लेंटन पैटी शाकाहारियों, उपवास और स्वस्थ आहार की इच्छा रखने वालों के लिए नियमित हैं। पकवान के संभावित विविधता और प्रत्येक के भव्य स्वाद और पोषक तत्वों की विविधता को प्रभावित करता है।
दुबला कटलेट कैसे पकाएं?
विभिन्न पौधे के आधार से दुबला कटलेट रेसिपी उत्पादों और भोजन के स्वाद में सुधार के लिए बुनियादी युक्तियों को तैयार करने में मदद करें।
- अनाज या सब्जी का आधार मांस ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग करके ठीक से तैयार किया जाता है।
- एक बाइंडर घटक के रूप में, आटा या स्टार्च फॉर्मूलेशन में जोड़ा जाता है। ऐसा माना जाता है कि एक अंडे 2 चम्मच फ्लेक्स आटे को प्रतिस्थापित कर सकता है अगर इसे चार चम्मच पानी के साथ मिश्रित किया जाता है और 20-30 मिनट तक खड़े हो जाते हैं। यदि द्रव्यमान बुरी तरह फंस गया है और टूट रहा है, तो समय के साथ मिश्रित additive का उपयोग करने का समय है।
- हाथों से गीला एक चम्मच के साथ दुबला कटलेट बनाएं, जिसके बाद वे आटे या ब्रेडक्रंब में रोटी हुई हैं, तेल में तला हुआ, ओवन में पकाया जाता है या मल्टीवार्क, स्टीमर में उबला हुआ होता है।
लेंटन बीन patties
सबसे पौष्टिक, पौष्टिक और स्वादिष्ट सेम से दुबले कटलेट होते हैं। बीन्स तैयार डिब्बाबंद ले जाया जा सकता है, या उन्हें खुद को नरमता के लिए वेल्ड किया जा सकता है, पहले कम से कम 12 घंटे तक ठंडे पानी के साथ एक कंटेनर में भिगोया जाता है। यदि आप चाहते हैं, तो आप आधार पर थोड़ा सा हिरन या पसंदीदा मसालों को जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- सेम - 0.5 किलो;
- प्याज और गाजर - 1 पीसी।
- आलू - 2 टुकड़े;
- ब्रेडक्रंब - 0,5 चश्मा;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- तैयार सेम, आलू और गाजर तक कुक।
- सब्जियां साफ कर दी जाती हैं और, सेम के साथ, एक ब्लेंडर में जमीन होती है, तला हुआ प्याज जोड़ती है।
- मौसम का आधार, दुबला बीन पैटी, ब्रेडक्रंब में रोटी और तेल में तलना।
फ्राइड दलिया पैटीज़
स्वादिष्ट दुबला कटलेट दलिया से प्राप्त होते हैं। फ्लेक्स को भिगोने के लिए समय के साथ-साथ पानी की मात्रा की मात्रा, उत्पाद की गुणवत्ता पर निर्भर करती है और नरम और चिपकने वाला तक व्यक्तिगत रूप से निर्धारित होती है, लेकिन तरल आधार प्राप्त नहीं होता है। प्रारंभ में, कच्ची सामग्री को एक पूर्ण कोटिंग में डाला जाता है और यदि आवश्यक हो, तरल के हिस्से को बढ़ाता है।
सामग्री:
- जई फ्लेक्स - 1 गिलास;
- आलू और गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 0,5 टुकड़े;
- लहसुन - 1-2 दांत;
- हरियाली - 0.5 बीम;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- उबलते पानी के साथ फ्लेक्स डालो और 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें।
- लहसुन के साथ एक छोटे grater गाजर, आलू और प्याज पर पीस, जई के आधार में मिश्रण।
- कटा हुआ साग, सीजन को स्वाद के लिए मिलाएं, वर्कपीस के गीले हाथ बनाएं।
- दोनों तरफ गर्म तेल में दुबला जई कटलेट ब्रश करें।
स्क्विड से लेटेन पैटीज - नुस्खा
एक लापरवाही के बाद या केवल आहार मेनू में, स्क्विड से कटलेट जगह पर आ जाएंगे। एक कोन्डर में धोने के बाद शवों को एक अच्छी नाली देना या उत्पादित सूखे को कम करने के लिए महत्वपूर्ण है, ताकि सूखे मांस की अत्यधिक नमी से बचा जा सके। आग के दौरान पानी के बजाय, आप एक समृद्ध सब्जी या मछली शोरबा जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- स्क्विड - 0.5 किलो;
- आलू और गाजर - 1 पीसी।
- प्याज - 0,5 टुकड़े;
- लहसुन - 2 दांत;
- सफेद रोटी - 2 स्लाइस;
- रोटी के लिए ब्रेडक्रंब - 100 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- नमक, जमीन काली मिर्च।
तैयारी
- तला हुआ गाजर और प्याज मक्खन के साथ फ्राइये, फिर स्क्विड, आलू, रोटी और लहसुन दांत के साथ एक मांस चक्की में मोड़ो।
- द्रव्यमान द्रव्यमान, मिश्रण, हतोत्साहित।
- स्क्विड से फार्म दुबला कटलेट, ब्रेडक्रंब में रोटी, तेल में तलना।
- सॉस पैन में उत्पादों को फोल्ड करें, कटा हुआ प्याज और लहसुन लौंग जोड़ें, 15 मिनट के लिए ढक्कन में थोड़ा पानी और पेट जोड़ें।
बीटरूट सूप - नुस्खा
प्रकाश और एक ही समय में संतृप्त, चुकंदर बर्गर प्राप्त होते हैं। उत्पादों के मसालेदार नोट्स बीट, बारीक कटा हुआ prunes और जमीन के नट्स के लुगदी से गोमांस जोड़कर हासिल किया जाता है। बीट्स, अगर वांछित है, तो बस पानी में उबलाया जा सकता है, लेकिन भुना हुआ रूट सब्जियों से खाना बहुत स्वादिष्ट होगा।
सामग्री:
- बीट्स - 0.5 किलो;
- अखरोट कुचल - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मंगा और prunes - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- रोटी के लिए ब्रेडक्रंब - 100 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
- नमक।
तैयारी
- बीट को पन्नी में लपेटा जाता है और प्रति घंटे 180 डिग्री तक गरम ओवन में बेकिंग के लिए रखा जाता है।
- रूट सब्जियों को छीलकर पीसकर पीसकर पीसकर पीसते हैं।
- आम, कुचल पागल, नमक, मिश्रण जोड़ें।
- गर्म पानी में रसपरिवुत, सूखे और बारीक prunes कटौती, आधार में हस्तक्षेप।
- दुबला चुकंदर कटलेट, ब्रेडक्रंब में रोटी, तेल में तलना फार्म।
लेंटन आलू patties - नुस्खा
अविश्वसनीय स्वादिष्ट मशरूम के साथ दुबला आलू के कटोरे हैं, अगर उन्हें निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है। मशरूम, चान्टेरेल्स, ओलेगिनस के साथ विशेष रूप से प्रभावशाली हैं, जिन्हें पानी में प्रारंभिक उबलते होने की आवश्यकता होती है, जिसमें आप प्याज और मसाले जोड़ सकते हैं। आप मशरूम सॉस के साथ काम कर सकते हैं।
सामग्री:
- आलू - 0.5 किलो;
- मशरूम - 200 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- रोटी के लिए ब्रेडक्रंब - 100 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- नमक, जमीन काली मिर्च।
तैयारी
- चिकनी, ठंडा होने तक टॉल्का के साथ खुली आलू, मैश उबाल लें।
- तेल में प्याज फ्राइये, मशरूम जोड़ें, हल्के से ब्लश तक तलना, आलू के आधार में हस्तक्षेप करें।
- बड़े पैमाने पर मौसम, मशरूम के साथ दुबला कटलेट बनाते हैं, उन्हें दो तरफ से भूरे रंग के ब्रेडक्रंब में डुबोया जाता है।
फूलगोभी से सॉस
स्वस्थ और स्वस्थ भोजन के सच्चे connoisseurs के लिए निम्नलिखित नुस्खा। इस मामले में सब्जी कटलेट फूलगोभी से तैयार किए जाते हैं, जो पोषण ओट फ्लेक्स के मामले में फोड़ा, कुचल और पूरक कम नहीं होता है। प्याज के बजाय, आप एक कुचल लहसुन चोटी संरचना में जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- फूलगोभी - 0,5 किलो;
- जई फ्लेक्स - 0,5 चश्मा;
- आटा - 50 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- रोटी के लिए ब्रेडक्रंब - 100 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- नमक, जमीन काली मिर्च।
तैयारी
- गोभी को 5 मिनट के लिए उबला हुआ है, एक चलनी पर सूखा, निकालने की अनुमति है।
- कोटिंग तक उबलते पानी के साथ फ्लेक्स डालो, 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
- प्याज जोड़ने, गुच्छे के साथ गोभी पीस।
- मसालेदार, आटा के आधार पर हिलाएं, इससे बिलेट बनाएं।
- तेल में तलना, ब्रेडक्रंब में दुबला दुबला कटलेट।
बेक्ड अनाज - पकाने की विधि
कटर बनाने के दौरान, आप उबले हुए अनाज और मशरूम के सामंजस्यपूर्ण संयोजन से गुजर नहीं सकते हैं। इसी तरह के आधार से उत्पाद आश्चर्यजनक स्वाद विशेषताओं से आश्चर्यचकित होंगे और जितना संभव हो सके संतोषजनक होंगे, जो कि दुबला राशन में विशेष रूप से मूल्यवान है। नुस्खा में ग्रीन्स अनिवार्य नहीं हैं, इसे संरचना से बाहर रखा जा सकता है या किसी अन्य प्रजाति द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
सामग्री:
- अनाज - 1 गिलास;
- पानी - 2 कप;
- मशरूम - 700 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- डिल और अजमोद - 1 गुच्छा;
- रोटी के लिए ब्रेडक्रंब - 100 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- नमक, जमीन काली मिर्च।
तैयारी
- पका हुआ अनाज, ठंडा होने तक नमकीन पानी में उबाल लें।
- मशरूम प्याज के साथ तला हुआ जाता है, अनाज और हिरन के साथ मांस ग्राइंडर में मुड़ता है।
- बड़े पैमाने पर स्वाद के मौसम, इसे कटरलेट, ब्रेडक्रंब में रोटी बनाते हैं।
- दोनों पक्षों पर मशरूम के साथ अनाज से दुबला कटलेट फ्राइये।
Courgettes से Lenten patties - नुस्खा
नाजुक, हल्के और मध्यम मसालेदार उबले हुए दुबला कटलेट होंगे । पीसने के बाद स्क्वाश थोड़ा सा नमकीन होना चाहिए, और इसे 10 मिनट के बाद रस से निचोड़कर, इसे वापस कोन्डर में फेंकने से पहले। आलू के बजाय, उबले हुए जई फ्लेक्स का उपयोग किया जा सकता है, जो उत्पाद को जमीन की उष्णकटिबंधीय की वांछित घनत्व में जोड़ता है।
सामग्री:
- उबचिनी - 1 किलो;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- आलू - 3-4 टुकड़े;
- आटा - 1 गिलास;
- डिल और हरी प्याज - 1 गुच्छा;
- रोटी के लिए ब्रेडक्रंब - 100 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- रस से निचोड़, उबली और गाजर पीस।
- शुद्ध, फोड़ा और आलू triturate, ठंडा।
- एक कटोरे में सामग्री मिलाएं, आटा, नमक, काली मिर्च, कटा हुआ बारीक हिरण जोड़ें।
- ब्रेडक्रंब में रोटी गई फॉर्म कटलेट, गर्म तेल में दोनों तरफ फ्राइये।
एक मंगा के साथ लेंटन गाजर चॉप
उपयोगी और स्वादिष्ट कटर के आधार के रूप में आप गाजर ले सकते हैं। प्रारंभिक बुझाने या रूट फसलों के उबलते हुए पकवान के कई संस्करण हैं। हालांकि, कच्चे grated गाजर लुगदी से कम स्वादिष्ट उत्पादों को प्राप्त किया जाता है, अगर आप इसमें आम जोड़ते हैं और थोड़ा जलसेक देते हैं।
सामग्री:
- गाजर - 4 पीसी।
- मंगा - 8 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- रोटी के लिए ब्रेडक्रंब - 100 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- नमक, जमीन काली मिर्च।
तैयारी
- गाजर को एक अच्छे grater पर grated, रस से हल्के से निचोड़ा हुआ, एक आम के साथ मिश्रित, 30 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
- Podsalivayut वर्तमान आधार, काली मिर्च, गाजर से दुबले कटलेट से फार्म और पहले से ही वनस्पति तेल में दो तरफ से फ्राय।
Meatless meatballs बैंगन
सब्जियों से अन्य दुबला कटलेट की तरह, बैंगन उत्पाद रसदार, निविदा, प्रकाश और बेहद उपयोगी हैं। पीसने के बाद पल्प सावधानी से अतिरिक्त रस से wrung होना चाहिए। इस मामले में आलू एक वर्दी में उबले हुए फॉर्म में और जरूरी ठंडा पीसने के बाद उपयोग किया जाता है।
सामग्री:
- बैंगन - 700 ग्राम;
- आलू - 3-4 टुकड़े;
- मंगा - 100 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 2 दांत;
- रोटी या आटा के लिए crumbs - 100 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- बैंगन मांस के चक्की, नमकीन, और रस से निचोड़ा 10 मिनट के बाद मोड़ रहे हैं।
- उबले हुए, ठंडा आलू, प्याज, लहसुन, सूजी, नमक और काली मिर्च में हिलाओ।
- 15 मिनट के बाद, सब्जी के आधार से कटलेट बनते हैं, ब्रेडक्रंब में डुबकी या आटे में, दोनों तरफ तला हुआ।
सोया minced मांस से लेंटन कटलेट
सोया से लेंटन कटलेट प्रोटीन में समृद्ध हैं और मांस उत्पादों के लिए एक योग्य विकल्प बन जाएंगे। पकवान सोया मांस या छोटा हुआ मांस से बनाया जा सकता है, जिसके लिए उबलते पानी के साथ पूर्व-चमकती आवश्यकता होती है। सूजन के बाद अतिरिक्त नमी को निकालना महत्वपूर्ण है और अतिरिक्त रूप से द्रव्यमान के साथ द्रव्यमान को पीसना महत्वपूर्ण है यदि इसकी संरचना मोटे अनाज वाली है।
सामग्री:
- सोया भराई - 300 ग्राम;
- पानी - 1 एल;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 1 दांत;
- अदरक - 1 चम्मच;
- आटा - 1 गिलास;
- मेयोनेज़ सोया - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- 30 मिनट के लिए सूखा उबलते पानी डालो, डालना।
- प्याज, लहसुन, नमक, काली मिर्च, जमीन अदरक जोड़ें।
- मेयोनेज़ और आधा गिलास आटा के आधार पर हिलाओ।
- कटलेट बनाएं, आटा में डुबकी, तेल में तलना, फिर 15 मिनट के लिए वे इसे 180 डिग्री तक गरम ओवन में भेज दें।
ओवन में लेटेन पैटीज
यदि आप ओवन में दुबला सब्जी पैटी पकाते हैं, तो वे आहार या बच्चों के आहार में शामिल होने के लिए सबसे उपयोगी और उपयुक्त होंगे। इस मामले में, उत्पादों को अनाज के साथ पूरक किया जाता है, जिसके बजाय आप एक आम या उबले हुए जई फ्लेक्स चिपचिपाहट के लिए ले सकते हैं। यदि वांछित है, तो संरचना को आपकी पसंद के जड़ी बूटी और सीजनिंग के साथ पूरक किया जाता है।
सामग्री:
- अनाज - 100 ग्राम;
- गोभी, गाजर या अन्य सब्जियां - 200 ग्राम;
- आटा - 100 ग्राम;
- नमक, वनस्पति तेल, रोटी के लिए ब्रेडक्रंब।
तैयारी
- पके हुए अनाज तक उबाल लें, एक ब्लेंडर या मांस ग्राइंडर के साथ पीस लें।
- सब्जियों को एक छोटे grater पर पीसें या पीसने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें, दलिया में मिलाएं।
- वांछित, मसाला, गूंध अगर आटा, नमक जोड़ें।
- उत्पादों को फार्म, ब्रेडक्रंब में डुबकी, चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट पर फैल गया।
- 20-30 मिनट के लिए उत्पादों को एक गर्म ओवन में 200 डिग्री तक भेजें।
लेंटन कटलेट उबला हुआ
इस नुस्खा में दुबला पकवान का एक और अधिक आहार संस्करण प्रस्तुत किया जाएगा। एक मल्टीवार्क में एक जोड़े के लिए उत्पाद तैयार किए जाते हैं। इस मामले में आधार के रूप में, फूलगोभी का उपयोग किया जाता है, जिसे सफेद, ब्रसेल्स, ब्रोकोली या आपकी पसंद और अन्य सब्जियों के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
सामग्री:
- गोभी रंग - 300 ग्राम;
- आलू और गाजर - 2 पीसी।
- चुकंदर - 1 पीसी।
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- मंगा - 100 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, तिल।
तैयारी
- गोभी एक ब्लेंडर में जमीन है।
- आलू, चुकंदर और गाजर पीसते हैं, रस से निचोड़ते हैं, गोभी में जोड़ें।
- आम, तिल डालो।
- नमक सब्जी बेस, काली मिर्च, ध्यान से गूंध।
- एक मंगा के साथ दुबला गोभी पट्टियां , डबल बॉयलर में ढेर या मल्टीवार्क के स्टीम ग्रिड पर और 25-30 मिनट के लिए पकाएं।