अपने विदेशी नाम के बावजूद, चीनी गोभी लंबे समय से हमारी टेबल पर एक परिचित उत्पाद बन गया है। कई लोग पारंपरिक रूप से पारंपरिक घर-कॉलर रिश्तेदार के साथ अपने घरेलू भूखंडों पर इसे विकसित करते हैं।
इस उत्पाद के लिए लोगों का प्यार बस समझाया गया है: यह एक सुंदर व्यक्ति के लिए स्वादिष्ट और उपयोगी है। चीनी गोभी में कैलोरी काफी थोड़ी सी है, यह सबसे कम कैलोरी सब्जियों की सूची में तेरहवीं पंक्ति पर है। लेकिन इसमें बहुत सारे विटामिन और सूक्ष्मताएं हैं, उदाहरण के लिए, विटामिन सी, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लाइसिन आदि। चीनी गोभी की कैलोरी सामग्री मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट की सामग्री पर निर्भर करती है। इसमें कोई वसा नहीं है, बहुत कम प्रोटीन है - कुल द्रव्यमान का 1%, और संरचना में पानी और सब्जी फाइबर का भी प्रतिनिधित्व किया जाता है।
चीनी गोभी में कितने कैलोरी हैं?
एक "pecynka" और एक और मूल्यवान संपत्ति है - यह सार्वभौमिक है, यानी, यह उबला हुआ, stewed, बेक्ड, तला हुआ, उबला हुआ और कच्चे खाया जा सकता है। सही गर्मी उपचार लगभग चीनी गोभी की कैलोरी सामग्री में नहीं जोड़ता है, लेकिन फिर भी, यह ताजा कटा हुआ पत्तियों के सलाद के रूप में सबसे उपयोगी है, जो जैतून का तेल थोड़ी मात्रा में पहना जाता है। इस पकवान में लगभग 100 ग्राम प्रति 15 किलोग्राम होगा। सब्जी अच्छी तरह से पनीर, पागल, उबला हुआ मांस, टमाटर, हिरण, आदि के साथ संयुक्त है।
उत्पाद की कम कैलोरी सामग्री काफी हद तक इस तथ्य के कारण है कि चीनी गोभी में कार्बोहाइड्रेट (जो बहुत कम हैं) उपयोगी हैं। वे वसा कोशिकाओं में नहीं जाते हैं, वे पूरी तरह से अवशोषित होते हैं और मानव ऊर्जा द्वारा प्राकृतिक ऊर्जा संसाधनों के रूप में उपयोग किए जाते हैं।
जो लोग चीनी गोभी में कितने कार्बोहाइड्रेट निहित हैं, इस सवाल से गंभीरता से चिंतित हैं , आहार विशेषज्ञों को आश्वस्त करने में जल्दी है, क्योंकि "पेकिंग" में ऐसे यौगिकों की संख्या कुल द्रव्यमान का 2% से अधिक नहीं है।