पारंपरिक रूप से, आटा उत्पाद गेहूं के आटे से बने होते हैं। लेकिन दक्षिण-पूर्व एशिया के लोग चावल का आटा पसंद करते हैं। इसमें कई उपयोगी गुण हैं, अधिक से अधिक हद तक और इसके लिए प्यार के कारण है। चावल पीसकर आटा प्राप्त होता है। अक्सर कच्ची सामग्री एक सफेद जमीन या भूरा विविधता है।
चावल के आटे की गुण
चावल के आटे (प्रति 100 ग्राम) की संरचना में 80.13 ग्राम कार्बोहाइड्रेट , 5.9 5 ग्राम प्रोटीन और 1.42 ग्राम वसा शामिल है। इसके अलावा, यह उत्पाद विटामिन बी 1, बी 2, बी 4, बी 5, बी 6, बी 9, पीपी और ई, साथ ही मैक्रो और ट्रेस तत्वों - फॉस्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, मैंगनीज, जिंक, लौह, तांबे और सेलेनियम में समृद्ध है।
चावल के आटे का लाभ और नुकसान
चावल के आटे का लाभ सब्जी प्रोटीन के कारण होता है जो इसमें प्रवेश करता है, जिसमें मानव शरीर के पूर्ण कामकाज के लिए एक पूर्ण एमिनो एसिड संरचना आवश्यक होती है।
चावल के आटे के फायदेमंद गुणों में से, इसकी hypoallergenicity ध्यान दिया जा सकता है, जिससे आहार पोषण में इस उत्पाद का उपयोग करना संभव हो जाता है। इसमें ग्लूकन की कमी से समझाया जा सकता है, जो स्वस्थ लोगों की पाचन तंत्र को नुकसान पहुंचा सकता है, जिससे पेट फूलना, दिल की धड़कन, कब्ज, दस्त और अन्य विकार हो सकते हैं।
चावल के आटे से बने उत्पादों को कार्डियोवैस्कुलर और गुर्दे की बीमारियों, पुरानी अवस्था में एंटरोकॉलिस और गैस्ट्रिक अल्सर की उपस्थिति में आहार में शामिल किया जाना चाहिए। चावल के आटे का हिस्सा स्टार्च के लिए धन्यवाद, यह एथलीटों और कमजोर प्रतिरक्षा वाले लोगों के लिए बहुत उपयोगी है।
वजन कम करते समय चावल के आटे से उत्पाद बहुत लोकप्रिय होते हैं। चूंकि उनके उपयोग से प्राप्त होने वाली ऊर्जा को कम किए बिना चीनी और वसा की मानव आवश्यकता को कम कर देता है। बी विटामिन महत्वपूर्ण हैं
चावल के आटे का नुकसान विटामिन ए और सी की अनुपस्थिति है इसलिए, इस उत्पाद को मधुमेह और मोटापा के लिए उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसके अलावा, चावल का आटा कब्ज हो सकता है। यह ध्यान देने योग्य भी है कि इससे उत्पाद पुरुषों और गैस्ट्रिक कोलिक से पीड़ित लोगों में यौन अक्षमता वाले पुरुषों को लाभ नहीं पहुंचाएगा।