पृथ्वी नाशपाती के लाभ और हानि को पहले अमेरिका के उत्तरी हिस्से के निवासियों ने सीखा था, क्योंकि यह वहां है कि इस पौधे की मूल भूमि स्थित है। अमेरिकियों ने इस पौधे को यरूशलेम आर्टिचोक कहा है। 17 वीं शताब्दी की शुरुआत में, पृथ्वी नाशपाती यूरोपीय देशों में लाई गई, जहां यह नई जलवायु स्थितियों में सफलतापूर्वक अनुकूलित करने में सक्षम था। यह मीठे आलू की तरह स्वाद है, लेकिन यह एक और अधिक उपयोगी संरचना और औषधीय गुण है।
मिट्टी के नाशपाती की संरचना
मिट्टी के नाशपाती का उपयोग इसकी संरचना के कारण होता है। सबसे मूल्यवान यरूशलेम आर्टिचोक का एक घटक है, जैसे पॉलिसाक्साइड इन्यूलिन - इंसुलिन का एक प्राकृतिक एनालॉग। इंजेक्शन पर, इन्यूलिन ग्लूकोज को नष्ट कर देता है और फ्रक्टोज़ अणुओं को तोड़ देता है। यह पदार्थ, दोनों विभाजित और निर्विवाद रूप में, एक अच्छा क्लीनर है, जो क्षय उत्पादों, विषाक्त पदार्थों और कोलेस्ट्रॉल के शरीर को राहत देता है।
इन्यूलिन के अलावा, जेरूसलम आटिचोक ऐसे घटकों में समृद्ध है:
- फाइबर;
- स्टार्च;
- कार्बनिक अम्ल;
- पेक्टिन;
- खनिज पदार्थ यरूशलेम आर्टिचोक में विशेष रूप से समृद्ध। इस रूट फसल के केवल 50 ग्राम खाने के बाद, आप सिलिकॉन की दैनिक खुराक पा सकते हैं। इसके अलावा, बड़ी मात्रा में पृथ्वी नाशपाती में फॉस्फोरस, लौह, मैग्नीशियम और कैल्शियम होता है;
- विटामिन: सी, बी 1, बी 2। एक कंद शरीर को एस्कॉर्बिक एसिड की दैनिक खुराक के साथ संतृप्त करने के लिए पर्याप्त है।
पृथ्वी नाशपाती से भी उपयोगी है
एक मिट्टी के नाशपाती के उपयोगी गुण हर अंग और अंग प्रणाली की चिंता करते हैं। यरूशलेम आर्टिचोक प्रतिरक्षा में सुधार, शरीर को शुद्ध करने, पाचन तंत्र को काम करने, मूत्रवर्धक प्रभाव प्राप्त करने और एडीमा से छुटकारा पाने, रक्तचाप को कम करने, हृदय कार्य में सुधार, हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने के लिए उपयोगी है।
हालांकि, मिट्टी के नाशपाती के उपयोगी गुण हर किसी के लिए उपलब्ध नहीं हैं। कभी-कभी इस रूट के लिए एक असहिष्णुता होती है - इस मामले में, जेरूसलम आटिचोक के उपयोग को त्यागना होगा। इसके अलावा, उन लोगों के लिए कच्चे जेरूसलम आटिचोक खाने के लिए बेहतर नहीं है जिनकी आंत गैस उत्पादन में वृद्धि के लिए प्रवण हैं।