कद्दू लंबे समय से एक मूल्यवान सब्जी फसल के रूप में जाना जाता है। इसे तैयार करना आसान है, जबकि इसमें उपयोगी पदार्थों की एक बड़ी मात्रा है। पोषण में, मांस और बीज दोनों का उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग परंपरागत और उपचारात्मक पोषण में किया जा सकता है, विशेष रूप से, यह पता लगाने के लायक है कि मानव शरीर के लिए उबले हुए कद्दू का उपयोग क्या है।
यह ध्यान देने योग्य है कि उबला हुआ कद्दू कच्चे संस्कृति की विशेषता वाले अधिकांश पोषक तत्वों को बरकरार रखता है।
रासायनिक संरचना
उबले हुए विटामिन का एक संपूर्ण परिसर मिला:
- विटामिन ए , जो दृष्टि वसूली की प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है और त्वचा, दांत, नाखून की स्थिति को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।
- समूह बी के विटामिन , रक्त में चीनी के स्तर को सामान्य करना, शरीर के प्रतिरोध को तनाव में बढ़ाना, पाचन तंत्र के काम में सुधार करना।
- विटामिन डी शरीर के लिए पके हुए कद्दू का उपयोग भी विटामिन डी की उपस्थिति से निर्धारित होता है, जो हड्डी के ऊतक के गठन और मजबूती को प्रभावित करता है, कैंसर कोशिकाओं के विकास को दबाता है, गतिविधि बढ़ाता है, ऊर्जा जोड़ता है।
- विटामिन के हड्डी के ऊतकों को पतला करने से रोकता है।
- विटामिन पीपी तंत्रिका तंत्र को खराब होने से बचाता है।
- विटामिन टी प्रसिद्ध विटामिन के अलावा, पकाया संस्कृति में एक बेहद दुर्लभ विटामिन टी पाया जाता है, जो भारी भोजन के पाचन को बढ़ावा देता है।
उबले हुए कद्दू से और क्या लाभ प्राप्त करने के लिए, यह कहना पर्याप्त है कि इसमें जीव मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स की गतिविधि के लिए महत्वपूर्ण है:
- लौह, एनीमिया को रोकने;
- मैग्नीशियम, सकारात्मक रूप से दिल और तंत्रिका तंत्र के काम को प्रभावित करता है;
- कोबाल्ट, जो सक्रिय रूप से हेमेटोपोइसिस में भाग लेता है;
- जस्ता, जो त्वचा की स्थिति के लिए जिम्मेदार है;
- तांबा, जो शरीर को लौह को अवशोषित करने में मदद करता है।
उबला हुआ कद्दू के उपयोगी गुण
कद्दू प्रतिरक्षा को मजबूत करने और सक्रिय रूप से अतिरिक्त वजन के साथ संघर्ष करने में मदद करता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों के विसर्जन को बढ़ावा देता है, पाचन तंत्र की गतिविधि को सामान्य करता है, पफनेस को हटा देता है, जहाजों को मजबूत करता है, पूरी तरह से चिकनाई करता है और त्वचा को मॉइस्चराइज करता है।
साथ ही, इस तथ्य पर ध्यान देने योग्य है कि बिना शर्त लाभ वाले उबले हुए कद्दू शरीर को भी नुकसान पहुंचा सकते हैं।
उपयोग के लिए विरोधाभास
निम्नलिखित मामलों में इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है:
- एक मधुमेह में, लुगदी में युक्त शर्करा की एक बड़ी मात्रा के कारण;
- तीव्र और पुरानी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के साथ;
- व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ।
कुक कद्दू, बल्कि, लाभ नहीं होगा, और नुकसान, अगर यह दस्त के दौरान प्रयोग किया जाता है: यह morbid स्थिति को बढ़ा देगा।