कई लोगों ने यरूशलेम आर्टिचोक (ग्राउंड नाशपाती) के रूप में ऐसी असामान्य जड़ फसल के बारे में सुना है, जो उत्तरी अमेरिका से हमारे पास आया था। यह आसानी से सामान्य आलू को प्रतिस्थापित कर सकता है - और उसके सभी स्वाद के बाद काफी अधिक है और, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि संरचना मानव शरीर के लिए बहुत उपयोगी है।
यरूशलेम आर्टिचोक के लिए क्या उपयोगी है?
जेरूसलम आटिचोक का उपयोग क्षेत्रों की एक विस्तृत श्रृंखला को प्रभावित करता है, हालांकि हम केवल उन लोगों पर विचार करेंगे जो किसी भी तरह सद्भाव प्राप्त करने में मदद कर सकते हैं:
- जेरूसलम आटिचोक फाइबर में समृद्ध है, जिसकी कमी से अब लगभग हर कोई पीड़ित है। सफेद रोटी और सफेद चावल, तत्काल अनाज के गुच्छे का चयन, हम पूरी तरह से फाइबर से रहित उत्पादों के पक्ष में एक विकल्प बनाते हैं, और हम इसे सब्जियों और फलों से कम मात्रा में प्राप्त करते हैं। जेरूसलम आटिचोक का फाइबर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के काम को उत्तेजित करता है और शरीर से संचित जहरीले पदार्थों को हटा देता है;
- जेरूसलेम आटिचोक पानी को बांध सकता है, जिसके लिए यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के अंदर सूजन करने में सक्षम है और लंबे समय तक संतृप्ति की भावना पैदा करता है, जो प्रतिदिन खाने वाले खाद्य पदार्थों की कुल कैलोरी सामग्री को कम करता है;
- जेरूसलेम आटिचोक वसा बांध सकता है और वसा जमा के रूप में अतिरिक्त ऊर्जा के प्रसंस्करण और जमा किए बिना शरीर से निकाला जा सकता है;
- बेहतर कार्बोहाइड्रेट और वसा चयापचय के लिए धन्यवाद, जेरूसलम आर्टिचोक की जड़ आपको वजन कम करने और अधिक कुशलता से कम करने की अनुमति देती है;
- यरूशलेम आर्टिचोक जैसे पौधों के नियमित उपयोग के साथ, इसे कम करने के लिए रक्तचाप को नियंत्रित करना संभव है। ऐसा करने के लिए, आप जेरूसलेम आटिचोक डेकोक्शन का भी उपयोग कर सकते हैं;
- इस रूट फसल का नियमित उपयोग अग्नाशयशोथ और cholecystitis जैसे रोगों की उत्तेजना के खिलाफ सुरक्षा करता है, और आम तौर पर पाचन तंत्र के स्वास्थ्य को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। उनके उपचार में, जेरूसलम आटिचोक अक्सर प्रयोग किया जाता है।
यह अनुमान लगाना आसान है कि वजन घटाने के लिए जेरूसलम आटिचोक बहुत मददगार हो सकता है। हालांकि, इन सबके साथ भी, आपको यह उम्मीद नहीं करनी चाहिए कि जब आप रात के लिए मक्खन के साथ बटररी रोटी खाते हैं तो यह जड़ आपके वजन के साथ सामना करेगी। केवल उचित पोषण के संयोजन में यह उत्कृष्ट परिणाम देगा।
जेरूसलम आटिचोक के उपयोग के लिए विरोधाभास
इस उत्पाद में केवल दो contraindications हैं, क्यों हर कोई इसे खा सकता है। पहला संकुचन, किसी भी उत्पाद की तरह - व्यक्तिगत असहिष्णुता, और दूसरा - गैसों में वृद्धि हुई है, क्योंकि इस उत्पाद की बढ़ती पेट फूलने वाले लोगों के लिए इस उत्पाद की सिफारिश नहीं की जाती है।
आटिचोक की कैलोरी सामग्री
इस रूट फसल की कैलोरी सामग्री 100 ग्राम प्रति 61 कैलोरी है। यदि आप उन्हें भारी गार्निश से बदलते हैं और इसे सलाद में जोड़ते हैं, तो आप तुरंत अपने आंकड़े में बदलावों को देखेंगे। बेशक, यह अपने ताजा रूप में सबसे उपयोगी है।
Topinambour: पाक कला व्यंजनों
यरूशलेम आर्टिचोक तैयार करने के विकल्पों के बारे में विचार करें। सामान्य रूप से, वजन कम करने के लिए, इसे साफ करना और इसे ताजा खाना बनाना सबसे अच्छा है, उदाहरण के लिए, एक सब्जी सलाद में टूटना।
यदि आप इसे खाना पकाने में उपयोग करना चाहते हैं, तो आप जानते हैं: यह खुद को विभिन्न प्रकार की तैयारी में उधार देता है - इसे बुझाने, तला हुआ, पानी में या दूध में उबलाया जा सकता है, उबला हुआ और सूखे यरूशलेम आटिचोक में भी बदल दिया जा सकता है। यहां कुछ साधारण सलाद व्यंजन हैं जो आपके सामान्य रात्रिभोज को प्रतिस्थापित कर सकते हैं, ताकि शरीर को अतिरिक्त पाउंड से तुरंत छुटकारा मिल सके:
- एक बड़े grated जेरूसलम आटिचोक और खीरे पर रगड़ें, टमाटर और हरी प्याज काट लें। जैतून का तेल के साथ मौसम।
- एक बड़े grated जेरूसलम आटिचोक, सेब, गाजर, एक कटा हुआ पागल, मक्खन और नींबू के रस के साथ मौसम में रगड़ें।
- स्लाइस के साथ जेरूसलम आटिचोक के कंद को काटिये, कट सेब, नाशपाती, केले के साथ मिलाएं। सफेद unsweetened दही के साथ मौसम।
इस तरह के साधारण व्यंजनों का उपयोग करके, आप देखेंगे कि जेरूसलम आटिचोक एक बहुत पौष्टिक कंद है और आपको इसके साथ पर्याप्त सलाद प्राप्त करने की अनुमति देता है।