गर्मी ऐसी सब्जियों की विविधता देती है कि कई व्यंजन उपलब्ध हो जाते हैं, जिन्हें ठंड के मौसम में ही सपना देखा जा सकता है। नुस्खा, जिसे हम आगे के बारे में बात करेंगे, सर्दियों और गर्मियों में आपके आहार का हिस्सा बन सकते हैं, केवल एक चीज जो बदल जाएगी वह सब्जियों की किस्म है जिसे खाना पकाने में इस्तेमाल किया जा सकता है। तो, आज हम सब्जी कटलेट बनाने के लिए समय समर्पित करेंगे।
सब्जी कटलेट्स
हम में से कई, विभिन्न कारणों से, मांस और पशु उत्पादों को नहीं खाते हैं। यह तथ्य आपको उन सब्जियों से स्वादिष्ट दुबला कटलेट तैयार करने से नहीं रोकता है जिन्हें आप कुछ भी नहीं खा सकते हैं, या उनके साथ एक बर्गर पका सकते हैं।
सामग्री:
- आलू - 2 टुकड़े;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- प्याज - 1 पीसी।
- उबला हुआ सेम - 100 ग्राम;
- जीरा - 1 चम्मच;
- हल्दी - 1/4 छोटा चम्मच।
- लहसुन - 1 लौंग;
- grated अदरक - 1/2 छोटा चम्मच;
- धनिया - 1 चम्मच;
- नींबू का रस - 1/2 छोटा चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- रोटी रोटी;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए।
तैयारी
मेरे आलू, साफ, क्यूब्स में कटौती और तैयार होने तक नमकीन पानी में फोड़ा। गाजर और सेम भी उबले हुए हैं, और अदरक और लहसुन से पेस्ट के साथ वनस्पति तेल में प्याज की अनुमति है।
प्यूरी में सेम के साथ उबला हुआ आलू मैश, गाजर स्लाइस और प्याज जोड़ें। एक मोर्टार में, जीरा के साथ धनिया पीसकर हल्दी, नमक और काली मिर्च जोड़ें। परिणामस्वरूप मसालेदार मिश्रण के साथ, हम अपने कटलेट के लिए आधार का आधार बनाते हैं। गीले हाथों से तैयार द्रव्यमान से हम कटलेट बनाते हैं और उन्हें रोटी की रोटी में फेंक देते हैं ।
एक फ्राइंग पैन में, हम तेल को गर्म करते हैं और दोनों तरफ एक सुनहरी परत पर सब्जी पैटी फ्राइज़ करते हैं।
एक जोड़े के लिए सब्जी कटलेट कैसे पकाने के लिए?
सामग्री:
- आलू - 2 टुकड़े;
- चुकंदर - 1 पीसी।
- गाजर - 2 टुकड़े;
- प्याज - 1 पीसी।
- prunes - 50 ग्राम;
- सूजी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
चुकंदर और गाजर साफ कर दिए जाते हैं, और फिर एक अच्छी grater पर रगड़ते हैं। अतिरिक्त रस को सावधानी से निचोड़ें। प्याज पीसकर grated सब्जियों के साथ मिश्रण।
गर्म पानी के साथ सूजी डालो और सूजन छोड़ दें, और फिर आम को बीट, गाजर और प्याज में जोड़ें।
आलू सावधानी से धोते हैं, कंदों को पन्नी से लपेटें और उन्हें नरम तक ओवन में सेंक लें। तैयार किए गए कंद साफ और शुद्ध हैं। मसालेदार आलू शेष सब्ज़ियों के साथ मिश्रित होते हैं, और बाद में हम कटा हुआ prunes, नमक और काली मिर्च कटर में जोड़ें।
गीले हाथों के साथ, कटल के आकार और उन्हें 20-25 मिनट के लिए स्टीमर कटोरे में पकाया जाता है।
इसके अलावा, यदि डिवाइस में "स्टीम खाना पकाने" मोड है, तो सब्जी कटलेट को मल्टीवार्क में पकाया जा सकता है। 15-20 मिनट के बाद, कटलेट तैयार हो जाएंगे। सेवारत से पहले कम वसा वाले खट्टा क्रीम या दही डालो, जड़ी बूटी के साथ छिड़कें और इस पकवान के स्वाद और लाभ का आनंद लें।
ओवन में courgettes से सब्जी patties
सामग्री:
- वनस्पति तेल;
- उबचिनी - 1 टुकड़ा;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 पीसी।
- कटा हुआ हार्ड पनीर - एक शताब्दी का 1/4;
- रोटी रोटी - 1/4;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
ओवन 200 डिग्री तक गरम हो जाता है। हम वनस्पति तेल के साथ कपकेक के लिए तेल लागू करते हैं।
हम एक बड़े grater पर zucchini रगड़ और अतिरिक्त रस निचोड़। सब्जी द्रव्यमान के लिए, अंडे, रोटी, हार्ड पनीर और कुचल प्याज जोड़ें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए डाल दिया जाता है। हमारे कटलेट के लिए आधार को अच्छी तरह मिलाएं और समान रूप से सभी मोल्ड छेदों के बीच वितरित करें। हमने फॉर्म को 18-20 मिनट के लिए ओवन में कटलेट के साथ रखा। वैसे, कपकेक के लिए रूपों की आवश्यकता नहीं है, आप कटिंग को एक साधारण बेकिंग ट्रे पर रख सकते हैं, इसे बेकिंग के लिए चर्मपत्र की चादर से ढककर।
तैयार किए गए सब्जी पैटी बच्चों के मेनू और वयस्क दोनों के लिए उपयुक्त हैं। खट्टा क्रीम या ग्रीक दही के साथ उन्हें परोसें।