बरबोट कॉड परिवार की ताजा पानी की मछली है, जो छोटी हड्डियों और स्वादिष्ट पौष्टिक मांस की कमी के लिए मूल्यवान है। इसके अलावा, बबोट का यकृत अत्यधिक मूल्यवान है, जिसमें से खाना पकाने के लिए कई व्यंजन हैं। सबसे लोकप्रिय पकवान, जो बोरबोट, निश्चित रूप से कान से तैयार होता है।
बरगद से कान
प्रत्येक मछुआरे के पास बर्गोट से कानों के लिए हमेशा अपना नुस्खा होता है, हमेशा किसी प्रकार के रहस्य के साथ। लेकिन अगर आपके पास मछली पकड़ने के लिए बहुत ही मामूली रवैया है, और कुछ चमत्कार आपके द्वारा कुछ चमत्कार से आए हैं, तो हमारी नुस्खा आसान हो जाएगी।
सामग्री:
- बबोट - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1-2 टुकड़े;
- प्याज - 2 पीसी।
- दालचीनी, लौंग, नमक - स्वाद के लिए;
- मदीरा - ½ कप।
तैयारी
हम मछली को साफ करते हैं और खाते हैं, सिर काटते हैं और 4 सेमी चौड़े टुकड़ों में काटते हैं। गाजर को पैन में टुकड़ों में काट दें, उन्हें पानी से भरें और उन्हें आग में डाल दें। हम दो बल्ब लेते हैं और उन्हें दालचीनी और लौंग के साथ स्पिन करते हैं, उन्हें भविष्य के कान में भी डाल देते हैं। उबलने के बाद, नमक और मछली रखना। जब शराब पकाया जाता है, तो शोरबा मदर में डालें। हम ग्रीस के साथ सजाए गए मदीरा के साथ सेवा करते हैं।
बरगद से कटोरे - नुस्खा
मीट बबोट मछली की कटलेट तैयार करने के लिए सबसे अच्छा है: यह फैटी, रसदार और छोटे बीज के बिना है।
सामग्री:
- बरगद का पट्टिका - 1 किलो;
- सफेद रोटी - 200 ग्राम;
- क्रीम - 400 मिलीलीटर;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल;
- गेहूं का आटा या रोटी के टुकड़े।
तैयारी
हम क्रीम में रोटी फैलते हैं। प्याज साफ और बारीक कटा हुआ हैं। मछली पट्टिका को ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है या मांस ग्राइंडर से गुजरता है। नमक और काली मिर्च के साथ अंडा अंडा। कटा हुआ मछली प्याज, प्याज रोटी और मसाले अंडे के साथ पीटा प्याज जोड़ें। हम ब्लेंडर के साथ पूरी तरह से सभी अवयवों को मिलाते हैं। हम एक फ्राइंग पैन, फार्म कटलेट में वनस्पति तेल को गर्म करते हैं, हम उन्हें दोनों तरफ से आटा या ब्रेडक्रंब और तलना में डाल देते हैं। अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए तैयार कटलेट पेपर नैपकिन पर फैल गए। मैश किए हुए आलू, चावल या ताजा सब्जियों के साथ गार्निश कटलेट।
बरगद से पाई बनाने के लिए नुस्खा
एक पफ जमे हुए आटा से एक चाबुक में एक बरगद से एक पाई के लिए यह नुस्खा, एक मछली पाई जैसा दिखता है। यदि आपको दुकान आटा पसंद नहीं है, तो आप अपनी खुद की नुस्खा के अनुसार खमीर आटा तैयार कर सकते हैं।
सामग्री:
- पफ खमीर आटा - 1 पैक;
- चावल सागो - 1.5 कप;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- बबोट के fillets - 800 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
हम समूह को उबालते हैं, प्याज प्याज काटते हैं, हम बरगद के पट्टिका को काटते हैं। हम सब कुछ एक साथ रखो, मक्खन जोड़ें। हम आटा रोल करते हैं और इसे मोल्ड में रखते हैं, इसमें भरते हैं, इसे आटे से बंद करें और 15-20 मिनट तक बढ़ने दें। अंडे के साथ केक की सतह को चिकनाई करें और ओवन में डाल दें। आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर सेंकना।