मांस मालकिन के साथ पाई सैकड़ों वर्षों तक खाना पकाने जा रही हैं, इसलिए उन्हें घर आराम और समृद्धि का प्रतीक माना जाता है। एक पकवान को सजाने की तकनीक को महारत हासिल करने के बाद, आप निस्संदेह अपने पाक अधिकार को बढ़ाएंगे और एक स्वादिष्ट घर का बना व्यंजन के साथ अपने परिवार को खुश करेंगे।
मांस के साथ पाई कैसे पकाना है?
समय के साथ, एक पसंदीदा व्यंजन विविधता के द्रव्यमान के साथ उग आया है, जो अक्सर आउटपुट पर प्रामाणिक परिणाम से पूरी तरह से दूर देता है। मांस के साथ पाई के लिए प्रत्येक नुस्खा व्यक्तिगत है, लेकिन समान सरल सिफारिशों के कार्यान्वयन में शामिल है:
- ताजा सूखे मांस का उपयोग करते समय, इसे तेल में प्याज के साथ फ्राइये।
- पूरे मांस के टुकड़े अक्सर उबले जाते हैं, जिसके बाद वे मांस की चक्की में मोड़ जाते हैं। नुस्खा के आधार पर मास मसालों के साथ अनुभवी या नमकीन सब्जियों, चावल, अन्य additives के साथ पूरक है।
- मांस के साथ पाई के लिए आटा किसी भी आधार पर, खमीर के साथ या बिना, या पहले से तैयार किए गए पफ का उपयोग किया जा सकता है।
- उत्पादों को ओवन या गहरे तला हुआ में पकाया जाता है।
गोभी और मांस के साथ Patties
आटा और भरने से, नीचे दी गई सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए, आप ओवन में मांस या सेंकना उत्पादों के साथ स्वादिष्ट तला हुआ पैटी बना सकते हैं। पहले मामले में, आपको गहरे फ्राइंग के लिए एक गिलास तेल की आवश्यकता होती है, जिसमें कार्यक्षेत्र दोनों तरफ तला हुआ जाता है। उत्पादों की निर्दिष्ट संख्या में से 20 पाई प्राप्त की जाएंगी।
सामग्री:
- आटा - 550 ग्राम;
- दूध - 250 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- ताजा खमीर - 25 ग्राम;
- चीनी - 1-4 सेंट चम्मच;
- गर्म पानी - 50 मिलीलीटर;
- नमक - 0,5 छोटा चम्मच।
- मांस और गोभी - 300 ग्राम;
- तेल - ¼ कप;
- प्याज - 100 ग्राम;
- मसाले।
तैयारी
- पानी में खमीर को विसर्जित करें, एक चम्मच पर आटा और चीनी जोड़ें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
- दूध में, चीनी और नमक को भंग कर, पीटा अंडा, चम्मच, आटा, मक्खन और बैच का उत्पादन जोड़ें।
- एक बार डूबने के बाद 1.5-2 घंटे के लिए गर्मी में आधार छोड़ दें।
- प्याज पास करें, गोभी, स्टू जोड़ें, उबला हुआ और मुड़कर मांस के साथ मिलाएं।
- मांस के साथ कुक पाई, उन्हें गहरी फ्राइंग में फ्राइये या 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर सेंकना।
केफिर पर मांस के साथ पाई
मांस के साथ पाई बनाने के लिए, एक फ्राइंग पैन में तला हुआ, खमीर आधार का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। इस मामले में, आप एक त्वरित नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं और केफिर के साथ आटा सजाने के लिए, जो प्रमाणन की आवश्यकता नहीं है। पकवान की भव्यता को सोडा में जोड़ा जाएगा, जो आधार में मिश्रित होता है, जो सिरका के साथ बुझाने के लिए वांछनीय है।
सामग्री:
- आटा - 550 ग्राम;
- केफिर - 250 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- सोडा - 10 ग्राम;
- तेल - 50 मिलीलीटर;
- चीनी - 1-4 सेंट चम्मच;
- नमक - 0,5 छोटा चम्मच।
- मांस - 500 ग्राम;
- प्याज - 150 ग्राम;
- मसालों, तेल।
तैयारी
- प्याज के साथ सूखे मांस को फ्राइंग करके मांस के साथ पाई के लिए भरने की तैयारी।
- सोडा के साथ केफिर मिलाएं, चीनी के साथ पीटा और अंडे के साथ नमक, मक्खन और आटा के कुछ चम्मच जोड़ें।
- आटा और भरने से रिक्त स्थान भरें और उन्हें गहरी वसा में फ्राइये।
आलू के साथ आलू पाई
घर के बने केक के लिए एक नुस्खा उठाकर, आप आलू और मांस के साथ पारंपरिक पैटी बना सकते हैं या आलू के आटे से मांस भरने के साथ उत्पादों को भरकर दूसरी तरफ जा सकते हैं। व्यंजनों का स्वाद पसंदीदा चिड़ियाघर के हर किसी को याद दिलाता है, लेकिन इसकी अपनी व्यक्तित्व है। 6 सर्विंग्स तैयार करने के लिए आपको 1.5-2 घंटे खर्च करना होगा।
सामग्री:
- आलू - 1 किलो;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- आटा - 250 ग्राम;
- तेल - 20 ग्राम;
- मांस - 500 ग्राम;
- प्याज - 150 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- एक समान, साफ, एक अच्छी grater पर पीस आलू में आलू उबाल लें।
- अंडे, आटा, मक्खन, नमक जोड़ें और गूंध बनाओ।
- मांस प्याज के साथ फ्राइये।
- आटा बाहर रोल, गोल billets बाहर कटौती, उन्हें भरने के साथ भरें।
- 200 डिग्री पर 30 मिनट के लिए मांस के साथ आलू के टुकड़े सेंकना।
तातार मांस और आलू के साथ पाई
मांस के साथ तटीय पाई कच्चे आलू के अतिरिक्त के साथ बने होते हैं। उपरोक्त से छेद वाले उत्पादों का आकार गर्मी के उपचार की प्रक्रिया में शोरबा या क्रीम डालने की अनुमति देता है, जो अधिक रसदार भरता है और इसके बेहतर बेकिंग को बढ़ावा देता है। मांस घटक परंपरागत रूप से मोड़ या एक चाकू के साथ बहुत बारीक कटौती किया जा सकता है।
सामग्री:
- केफिर - 250 मिलीलीटर;
- आटा - 2 कप;
- सोडा - ¼ छोटा चम्मच;
- नमक - ½ छोटा चम्मच;
- तेल - 100 ग्राम;
- गोमांस - 300 ग्राम;
- आलू - 1-2 टुकड़े;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च, क्रीम या शोरबा।
तैयारी
- मक्खन और नमक के साथ आटा रगड़ें, केफिर और सोडा डालें और मिश्रण करें।
- मांस, आलू, प्याज, हलचल स्लाइस।
- आटा से वे केक बनाते हैं, उन्हें भरने के साथ भरें, किनारों को उठाएं, उनके साथ छेड़छाड़ करें, एक छेद छोड़ दें।
- 20 मिनट के लिए उत्पादों को सेंकना, प्रत्येक छोटी क्रीम में डालना और जितना खाना बनाना जारी रखें।
पफ पेस्ट्री के साथ पाई
निम्नलिखित नुस्खा व्यस्त गृहिणियों को खुश करेगा। फ्रीजर में पफ पेस्ट्री का एक पैकेज होने के बाद, आप मिनटों में मांस के साथ स्वादिष्ट पाई बना सकते हैं। इस मामले में चम्मच मांस, प्याज के साथ तेल में तलना, पानी के साथ ढक्कन के नीचे द्रव्यमान steaming। पूरी खाना पकाने की प्रक्रिया में केवल 40-50 मिनट लगेंगे।
सामग्री:
- पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम;
- मांस - 500 ग्राम;
- प्याज - 250 ग्राम;
- तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
- प्याज के साथ मांस फ्राइंग, भरने तैयार करें।
- स्तरित आधार को रोल करें, कट, भरें और किनारों को भरें।
- 200 डिग्री पर मांस के साथ पफ पेस्ट्री बेक।
ओवन में मांस और चावल के साथ Patties
मांस और चावल के साथ लवली, सुगंधित और घर से बना स्वादिष्ट पाई। परंपरागत रूप से, सूअर का मांस या वील पूरे टुकड़े से पकाया जाता है, जिसके बाद इसे मांस के चक्की में तला हुआ प्याज के साथ मोड़ दिया जाता है और उबले हुए चावल के साथ मिश्रित किया जाता है। सामग्री की संकेतित संख्या में से, आपको 16 मध्यम आकार के पाई मिलेंगे।
सामग्री:
- दूध - 1 गिलास;
- आटा - 4 चश्मा;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- सूरजमुखी तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ताजा खमीर - 25 ग्राम;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चावल - 1 गिलास;
- मांस - 400 ग्राम;
- प्याज - 100 ग्राम;
- जर्दी, काली मिर्च, नमक।
तैयारी
- गर्म दूध खमीर में विसर्जित करें, आटा, चीनी, नमक, मक्खन, आटा में डालना जोड़ें।
- 7-10 मिनट के लिए आटा डालो।
- एक बार डूबने के बाद 2 घंटे के लिए गर्मी में एक कटोरे में एक गांठ छोड़ दें।
- भरने के लिए तैयार करें।
- वे उत्पाद को आधार और मांस से सजाने के लिए, इसे बेकिंग शीट पर 30 मिनट तक छोड़ दें।
- चावल और मांस जर्दी के साथ पाई चिकनाई और 180 डिग्री पर 15 मिनट के लिए सेंकना।
मांस के साथ आटा filo की पाई
तैयार किए गए आटे के आधार का उपयोग करके उत्पादों की तैयारी का एक और तरीका। इस मामले में, ओवन में मांस के साथ बेक्ड पाई एक फिलो टेस्ट से तैयार की जाती है, जिसे एक जमे हुए रूप में खरीदा जा सकता है। पकवान आश्चर्यजनक रूप से कोमल, कुरकुरा हो जाता है, और मूल मल्टीकंपोनेंट भरने के लिए धन्यवाद यह भी रसदार है।
सामग्री:
- आटा filo - 1 पैकेज;
- चिकन और मांस - 200 ग्राम;
- लीक और प्याज - 1 पीसी।
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- तेल और आटा - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- परमेसन - 150 ग्राम;
- पटाखे - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- नमक, मसाला, तेल।
तैयारी
- मीट उबला हुआ है, cubes में काटा।
- तेल में लहसुन के साथ दो प्रकार के प्याज फ्राइये, आटा, दूध, मोटी तक पकाएं।
- मांस, पीटा अंडे, बिस्कुट, पनीर, मिश्रण जोड़ें।
- आटा स्ट्रिप्स में 10 से 30 सेमी मापने में कटौती की जाती है।
- प्रत्येक पट्टी से तीन चादरें, प्रत्येक तेल को प्रोमाज़्ययाया चुना जाता है, और एक दूसरे के शीर्ष पर ढेर किया जाता है।
- एक तरफ एक चम्मच भराई डालकर उत्पाद को एक रोल या लिफाफे से लपेटें, किनारों को टकराएं, और आधे घंटे तक 180 डिग्री पर सेंकना।
मांस के साथ आलसी पाई
अगर आटा और स्टाइल उत्पादों की लंबी तैयारी के साथ गड़बड़ी करने की कोई इच्छा या समय नहीं है, तो निम्नलिखित सिफारिशों का उपयोग करें और आलसी संस्करण में स्वादिष्ट मांस पाई तैयार करें। आधार के लिए सभी सामग्री को मिश्रण करना और एक कटोरे में भरना और पेनकेक्स के तरीके में उत्पादों को सेंकना जरूरी है।
सामग्री:
- केफिर - 500 मिलीलीटर;
- आटा - 2 कप;
- चीनी, नमक और सोडा - ½ छोटा चम्मच के लिए;
- मांस - 500 ग्राम;
- प्याज, लहसुन - 1 पीसी।
- काली मिर्च, तेल।
तैयारी
- प्याज और लहसुन के साथ मांस मोड़ो।
- आटे और भरने के लिए सभी सामग्री मिलाएं।
- गर्म तेल और तलना में बहुत सारे चम्मच फैलाएं।