यकृत एक बहुत ही उपयोगी और उपयोगी उत्पाद है। इसमें बहुत सारे प्रोटीन, तांबे, लोहे और एक रूप में शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित किया जाता है। इसके अलावा, इस उत्पाद में बड़ी मात्रा में विटामिन ए है, जो सामान्य मस्तिष्क समारोह, अच्छी दृष्टि, साथ ही साथ सुंदर त्वचा, नाखून और बालों के लिए आवश्यक है। और यदि आप नहीं जानते कि जिगर को स्वादिष्ट रूप से खाना बनाना कितना संभव है, तो इस लेख में हम आपको जिगर से सॉफल की व्यंजन बताएंगे।
चिकन यकृत से सॉफल - नुस्खा
सामग्री:
- चिकन यकृत - 0,5 किलो;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- आटा - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
मेरा यकृत, हम इसे सूखते हैं और प्याज और गाजर के साथ मांस ग्राइंडर के माध्यम से गुजरते हैं। अंडे whisk। हम सभी अवयवों को जोड़ते हैं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालते हैं, साथ ही साथ आटा, अच्छी तरह से मिलाएं। अंत में, आपको पैनकेक परीक्षण की स्थिरता की तरह बहुत कुछ मिलना चाहिए। तेल के साथ तेल पकाने के लिए फार्म और इसमें आटा डालना। लगभग 45 मिनट के लिए 180 डिग्री पर सेंकना। हम टूथपिक के साथ तैयारी की जांच करते हैं, अगर यह सूखा है, तो चिकन यकृत से सॉफल तैयार है।
एक बहुविकल्पीय में यकृत से Souffle
सामग्री:
- यकृत - 400 ग्राम;
- दूध - 80 मिलीलीटर;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- प्याज - 4 टुकड़े;
- आटा - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बेकिंग के लिए बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
यकृत को चलने वाले पानी के नीचे धोया जाता है, नसों से साफ किया जाता है, और प्याज के साथ, हम एक मांस ग्राइंडर से गुजरते हैं या हम ब्लेंडर में रगड़ते हैं। प्राप्त वजन में हम आटे, नमक, आटा और काली मिर्च के लिए बेकिंग पाउडर जोड़ते हैं, सभी अच्छी तरह मिश्रित होते हैं। हेपेटिक द्रव्यमान स्पैस खट्टा क्रीम की एक स्थिरता होना चाहिए। वनस्पति तेल के साथ मल्टीवार्क के कटोरे को चिकनाई करें और इसमें हमारे आटे डालें। हम "बेकिंग" कार्यक्रम चालू करते हैं, खाना पकाने का समय 40 मिनट है। ध्वनि संकेत के बाद, जब मल्टीवार्कर बंद हो जाता है, तो सॉफल नहीं निकाला जाता है, लेकिन हम इसे ब्रूव करने के लिए 10 मिनट देते हैं। इसके बाद, उत्पाद को ध्यान से हटा दें।
तैयार सॉफल आपको ठंडा करने की ज़रूरत है, और फिर इसे टुकड़ों में काट लें। यह पकवान उतना ही स्वादिष्ट और गर्म और ठंडा है।
पनीर के साथ एक जिगर सॉफले का पर्चे
सामग्री:
- यकृत - 300 ग्राम;
- पनीर - 200 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- मंगा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दूध - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दही - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
लिवर को फिल्मों से धोया और साफ किया जाता है, जो लगभग 10 मिनट तक मध्यम गर्मी पर पानी की थोड़ी मात्रा के अतिरिक्त एक फ्राइंग पैन में घिरा हुआ होता है। इस बीच, हार्ड पनीर एक grater पर तीन है और इसमें अंडे जोड़ें, परिणामी द्रव्यमान मिश्रण, इसमें सेवारत के आधा डालना और इसे फिर से मिश्रण। प्याज आधे छल्ले में कटौती करते हैं, हम इसे यकृत को भेजते हैं और इसे एक और 5 मिनट के लिए एक साथ उड़ते हैं, फिर दूध और स्टू में 5 मिनट तक डालें।
यकृत में, अंडा ड्राइव करें और ब्लेंडर के साथ सबकुछ पीस लें, शेष सूजी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। बेकिंग डिश में हम परतों में उत्पादों को डालते हैं: यकृत यकृत, पनीर द्रव्यमान और फिर यकृत के शेष भाग। दही के साथ शीर्ष तेल और 15 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान के साथ ओवन को भेजें।
ओवन में बीफ जिगर सॉफल
सामग्री:
- गोमांस यकृत - 0,5 किलो;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- एक रोटी - 2 स्लाइस;
- मक्खन - 20 ग्राम;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
यकृत अच्छी तरह से धोया जाता है, कई टुकड़ों में काटा जाता है और लगभग पकाया जाता है। फिर इसे बाहर निकालें, फोम को धो लें, अगर यह टुकड़ों पर रहता है, तो इसे थोड़ा ठंडा कर दें। बैटन दूध, साफ प्याज में भिगोकर चलो
तैयार सॉफल में एक अलग रूप में, और यकृत के साथ वारेनिकी, पाई और पैटी के लिए भरने के रूप में एक उत्कृष्ट स्वाद है।