पकौड़ी के साथ सूप - यूक्रेन और बेलारूस में लोकप्रिय व्यंजनों में से एक, मछली के अलावा इसका आधार कोई शोरबा हो सकता है। मुख्य हाइलाइट - आटा के टुकड़े, जिन्हें मांस और सब्जियों के साथ पूरक किया जाता है। ऐसा माना जाता है कि पकवान आलसी मकान मालिकों द्वारा सोचा गया था, ताकि नूडल्स से परेशान न हो, लेकिन मुख्य बात यह है कि पकवान स्वादिष्ट स्वादिष्ट हो जाता है।
पकौड़ी के साथ सूप पकाने के लिए कैसे?
ऐसा माना जाता है कि पोल्टावा क्षेत्र में पकौड़ी के साथ सूप का आविष्कार किया गया था, उन्होंने "पकौड़ी" शब्द का आविष्कार किया, उन्हें अलग से परोसा जाता है। पहले पकवान के लिए, सब्जी, मशरूम और मांस शोरबा का उपयोग किया जाता है। चेक गणराज्य में, इन उत्पादों को इटली में पकौड़ी कहा जाता है - gnocchi। और प्रत्येक रसोईघर में पकौड़ी के साथ अपना सरल सूप बनाने के लिए एक नुस्खा है।
- आप उत्पादों को रंगीन बना सकते हैं, लाल रंग टमाटर का पेस्ट, हरा-डिल देगा।
- तरल पकौड़ी के लिए आटा के लिए चम्मच चिपचिपा नहीं है, इसे ठंडे पानी में डुबोया जाना चाहिए।
- शोरबा के लिए एक सुनहरा रंग देने के लिए, प्याज भूसी रखना।
सूप के लिए पकौड़ी कैसे बनाते हैं?
पकौड़ी के साथ स्वादिष्ट घर का बना सूप तैयार करना मुश्किल नहीं है, मुख्य बात - आटा को अच्छी तरह से गूंधने के लिए। आटा शीर्ष ग्रेड ले लिया जाता है, इसे अंडे और पिघला हुआ मक्खन मिलाया जाना चाहिए। मिश्रण पानी से पतला किया जा सकता है, आटा हवादार होना चाहिए। कुछ गृहिणियां आलू के शोरबा ऊपर आती हैं। सूप में पकौड़ी के लिए आटा बनाया जाता है और तरल होता है।
सामग्री :
- आटा - 250 ग्राम;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- पानी - 50 मिलीलीटर
तैयारी
- आटा उठाओ, पानी में डालना।
- तेल, अंडे और नमक जोड़ें।
- आटा गूंधें।
- टुकड़ों में काट, एक बंडल में रोल।
पकौड़ी के साथ यूक्रेनी सूप
सबसे मशहूर नुस्खा पोल्टावा में पकौड़ी के साथ सूप है, वे दूध के अतिरिक्त के साथ तैयार हैं, ताकि आटा अधिक नरम हो। मक्खन सामान्य रूप से रखा जाता है, और पिघला हुआ, फ्राइंग जरूरी रूप से लार्ड के साथ पूरक होता है। अनुभवी गृहिणी सलाह देते हैं कि पकौड़ी बहुत बड़ी न हो, जब खाना पकाने में वे काफी वृद्धि करते हैं।
सामग्री :
- आलू - 4 पीसी।
- पानी - 1.5 लीटर;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- दाढ़ी - 100 ग्राम;
- हिरन - 1 गुच्छा;
- आटा - 150 ग्राम;
- पानी - 70 मिलीलीटर;
- अंडे - 1 पीसी।
तैयारी
- आलू काट लें और 10 मिनट के लिए पकाएं।
- प्याज चोटी और उन्हें वसा पर तलना।
- पकौड़ी के लिए पानी उबाल लें, आटा आटा, शराब डालना।
- कूल, आटा जोड़ें, आटा का दूसरा आधा, आटा गूंधें।
- सूप में डाल, टुकड़ों में काट लें।
- भुना हुआ और मसाले जोड़ें।
- 10 मिनट के लिए पकौड़ी पकाने के साथ सूप, जड़ी बूटी के साथ छिड़कना।
चिकन शोरबा पर पकौड़ी के साथ सूप
पकौड़ी के साथ चिकन सूप न केवल स्वादिष्ट, बल्कि आहार भी माना जाता है, घर का बना चिकन लेने के लिए सबसे अच्छा है, जितना लंबा इसे पीसा जाता है, उतना ही यह पकाने देता है। यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि दुकान से शव आधे घंटे में तैयार हो जाएगा, लेकिन किसान से खरीद कम से कम 2 घंटे तक कम गर्मी पर रखी जानी चाहिए।
सामग्री :
- चिकन मांस - 300 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- आलू - 4 पीसी।
- लहसुन - 1 लौंग;
- पानी - 2.5 लीटर;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- आटा - 5 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी
- शोरबा उबालें, मांस निकालें, काट लें।
- आलू काट लें और 15 मिनट के लिए पकाएं।
- प्याज और गाजर काट, तलना, मांस और मसालों के साथ जोड़ें।
- अंडे के साथ अंडे मिलाएं, आटा गूंधें।
- कटौती पकौड़ी, सूप में डाल दिया।
- आटा पॉप अप होने तक कुक।
- 10 मिनट जोर दें।
मांसपेशियों और पकौड़ी के साथ सूप - नुस्खा
पकवान को विविधता देने के लिए, मांसपेशियों और पकौड़ी के साथ सूप बनाने की सिफारिश की जाती है। आलू को नहीं रखा जा सकता है, क्योंकि इसके बिना भी पकवान मोटा हो जाएगा, और सूप के मुख्य नियम के अनुसार, आधा तरल होना चाहिए। मांस गेंदों के लिए मिनेसमीट किसी भी, सबसे नाजुक - चिकन या टर्की सूट।
सामग्री :
- फोर्समेट - 500 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- अंडे - 5 पीसी।
- आटा - 150 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- डिल - 1 गुच्छा।
तैयारी
- प्याज, गाजर और काली मिर्च काट, तलना।
- भरने में, एक अंडे हथौड़ा, कटा हुआ प्याज के साथ गूंध।
- फार्म मीटबॉल।
- आटा, नमक और अंडे मिलाकर बल्लेबाज को पतला करें।
- उबलते पानी में मांस की गेंदें रखती हैं, जब वे आते हैं, पकौड़ी जोड़ें, एक चम्मच के साथ स्कूप डालो।
- 10 मिनट के लिए कुक।
- भुना हुआ, उबाल लें, आग्रह करें, जड़ी बूटी के साथ छिड़के।
आलू पकौड़ी के साथ सूप
पकौड़ी के साथ स्वादिष्ट सूप gnocchi नुस्खा के अनुसार तैयार किया जा सकता है - ताज़ा करने के लिए एक यूरोपीय विकल्प। यह पकवान इटली में बहुत लोकप्रिय है। और उरुग्वे में लोग जरूरी रूप से gnocchi (या पकौड़ी) के साथ सूप पकाते हैं - मासिक 25 वें स्थान पर: विश्वास के अनुसार, अगर दिल से इस दिन उनका इलाज करने के लिए, तो पूरा महीना पैसे के साथ होगा।
सामग्री :
- चिकन मांस - 500 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- आलू - 6 पीसी।
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- आटा - 150 ग्राम;
- डिल - 1 गुच्छा।
तैयारी
- चिकन शोरबा कुक।
- आलू सेंकना, गूंध।
- आटा, अंडा, कसा हुआ पनीर जोड़ें, आटा गूंधें।
- टुकड़ों में काट, "जला" रोल।
- चॉप प्याज, तलना।
- पकौड़ी के शोरबा में रखो, चढ़ाई तक पकाना।
- प्लेटों पर फैला हुआ, तला हुआ, मिलाएं।
- शोरबा डालो, आलू पकौड़ी के साग के साथ सूप छिड़कें।
लहसुन पकौड़ी के साथ सूप
पूरे यूक्रेन लहसुन पकौड़ी के साथ अपने चिकन सूप के लिए प्रसिद्ध है। आटा आटा, उबला हुआ या कसा हुआ आलू, आटा और आम का मिश्रण से बनाया जा सकता है। पुराने व्यंजनों के मुताबिक, पकौड़ी उबालने के लिए बेहतर होती है, फिर तलना और सूप पर वापस आना, फिर वे निर्जलित नहीं हो जाएंगे। आटा की स्थिरता एक पकौड़ी या पकौड़ी की तरह होना चाहिए।
सामग्री :
- आलू - 4 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- शोरबा - 2.5 लीटर;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- हिरन - 1 गुच्छा;
- लहसुन - 2 लौंग;
- आटा - 150 ग्राम
तैयारी
- चिकन उबाल लें, काट लें।
- आलू पीसकर 15 मिनट तक पकाएं।
- अंडे, आटा, हिरन और लहसुन मिलाएं।
- आटा गूंध, 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
- प्याज और गाजर तलना।
- आटा काट लें, आलू को पकाए जाने पर डालें।
- जब पकौड़ी आती है, तो भुना जोड़ें, 10 मिनट के लिए पकाएं।
पकौड़ी के साथ सूअर का मांस हड्डी सूप
खट्टा और समृद्ध, आपको पोर्क शोरबा पर पकौड़ी के साथ सूप मिल जाएगा। जरूरी नहीं कि मांस, पर्याप्त अच्छी हड्डी डालें। 3-4 घंटे खाना पकाने के लिए, हड्डियों को केवल आधे उपयोगी पदार्थ दिए जाते हैं, इसलिए शोरबा का उपयोग गुरुत्वाकर्षण और सॉस के लिए फिर से किया जा सकता है। हड्डियां पूरी तरह से केवल 8 घंटों में खनिज लवण छोड़ देती हैं।
सामग्री :
- हड्डी - 1 टुकड़ा;
- आलू - 4 पीसी।
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- आटा - 200 ग्राम
तैयारी
- शोरबा उबाल लें, हड्डी को हटा दें।
- प्याज और गाजर तलना, सूप में आलू के साथ रखना।
- अंडे के साथ आटा मिलाएं, आटा गूंधें।
- रोल "जला", कटौती।
- जब तक वे ऊपर आते हैं तब तक कुक करें।
- 3 अंडे मारो, उबलते पानी में पतली गुदगुदी डालें, मसाले जोड़ें।
- 5 मिनट कुक, जड़ी बूटी के साथ छिड़कना।
मंगा से पकौड़ी के साथ सूप - नुस्खा
सूप के लिए पकौड़ी के लिए एक साधारण नुस्खा - आटा के बजाय मंगा के अतिरिक्त के साथ। मंगा में प्रवेश करने के लिए गर्म नमकीन दूध। 7 मिनट के लिए कुक, ठंडा पीस, ठंडा। व्हीप्ड सफेद का परिचय, हलचल। एक चम्मच के साथ उबलते पानी में डालो। इस तरह के उत्पादों को हवा से प्राप्त किया जाता है, और एक भी सरल संस्करण को महसूस किया जा सकता है।
सामग्री :
- चिकन मांस - 0,5 किलो;
- आलू - 3 पीसी।
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- पानी - 2 एल;
- मंगा - 4 बड़ा चम्मच। एल।
- अजमोद - 1 गुच्छा।
तैयारी
- चिकन उबाल लें।
- प्याज और गाजर, शोरबा में डाल दिया।
- आलू छीलें और पूरा होने तक पकाएं।
- एक मंगा के साथ अंडे मिलाएं।
- सूप के लिए मंगा से पकौड़ी मापने के लिए चम्मच, उबलते पानी में डाल दिया।
- 3 मिनट के लिए कुक, हिरन के साथ मौसम।
पकौड़ी के साथ लेंटन सूप - नुस्खा
शाकाहारियों के लिए, एक और विकल्प है - सूप के साथ मांस के बिना पकौड़ी के साथ सूप। उत्पाद की भक्ति के लिए आलू से बनाया जा सकता है, और सब्जियों को विभिन्न हरी बीन्स या शतावरी सेम, मसूर, उबचिनी, बैंगन, ब्रोकोली, टमाटर, फूलगोभी के साथ मिलाएं। सुगंध लहसुन, मसाले और मसाले देगा।
सामग्री :
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- फूलगोभी - 400 ग्राम;
- टमाटर - 3 पीसी।
- लहसुन - 2 स्लाइस;
- आलू - 3 पीसी।
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- हिरन - 1 गुच्छा।
तैयारी
- आलू उबालें, मैश, आटा और अंडे जोड़ें।
- फॉर्म पकौड़ी
- प्याज प्याज और लहसुन, 5 मिनट के लिए तलना।
- गाजर कटा हुआ, टमाटर से छील हटा दें, कटौती।
- 10 मिनट बाहर रखो।
- काटने के लिए काली मिर्च, फूलगोभी को फूलों में विभाजित करने के लिए विभाजित करें।
- 15 मिनट के लिए कुक।
- पकौड़ी को कम करें, 5 मिनट के लिए पकाएं।
- आग्रह करें, सब्जियों और पकौड़ी के साथ सूप छिड़के।
पनीर पकौड़ी के साथ सूप
यदि आप परिवार के सदस्यों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो आप पनीर के साथ पकौड़ी के साथ सूप बना सकते हैं। वे बहुत नाजुक और स्वादिष्ट स्वाद। यह पहला पकवान शोरबा पर पकाया नहीं जा सकता है या एक आहार चिकन तक सीमित नहीं किया जा सकता है, आसानी से और जल्दी पकाता है। गाजर के फ्राइंग में हल्दी जोड़ा जाना चाहिए। आटा चम्मच होता है, तुरंत उबलते पानी में कम हो जाता है।
सामग्री :
- आलू - 3 पीसी।
- हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- दूध - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- हिरन - 1 गुच्छा।
तैयारी
- प्याज और गाजर काट, हल्दी के साथ तलना।
- उबलते पानी में रखना।
- आलू जोड़ें।
- अंडे, दूध, कसा हुआ पनीर और आटा मिलाएं।
- सूप पकौड़ी चम्मच, फोड़ा में रखो।
- हिरन के साथ मौसम।
एक मल्टीवार्क में पकौड़ी के साथ सूप
Galushki यूक्रेनी व्यंजनों में सबसे ज्यादा शामिल हैं, सबसे अधिक, यहां तक कि युवा गृहिणी, जानते हैं कि इसे कैसे पकाएं और अक्सर अपने मूल जोड़ों को बनाते हैं। स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक संरक्षित - पकौड़ी और मशरूम के साथ सूप, इसे पहले ओवन में पकाया जाता था, लेकिन अब यह काफी मल्टीवार्क कार्य है।
तैयारी
- चैंपियन - 100 ग्राम;
- आलू - 4 पीसी।
- आटा - 1 आइटम;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- बे पत्ती - 1 टुकड़ा;
- पानी - 0.5 बड़ा चम्मच।
तैयारी
- मशरूम काट, तलना।
- आलू जोड़ें, 5 मिनट के लिए "स्टूइंग" पर पकड़ो।
- पानी डालो, 20 मिनट के लिए "सूप" पर डाल दिया।
- पानी, अंडा और आटा मिलाएं, आटा गूंधें।
- टुकड़ों में काट लें, एक लॉरेल पत्ते के साथ सूप में डाल दें।
- छिड़कने तक कुक, जड़ी बूटी के साथ छिड़कना।