व्यंजनों की एक बड़ी संख्या से, एक फ्राइंग पैन में प्याज के साथ भुना हुआ मांस खाना बनाना सबसे सरल और सबसे आम है। प्याज के लिए धन्यवाद, मांस नरम, रसदार और असामान्य रूप से स्वादिष्ट हो जाता है। आप पूरी तरह से किसी भी गार्निश के साथ एक पकवान की सेवा कर सकते हैं।
फ्राइंग के लिए, ताजा सूअर का मांस मांस सबसे उपयुक्त है, क्योंकि यह जल्दी से भुना हुआ है और इसमें मुलायम और रसदार स्थिरता है। संरचना को नरम करने के लिए पानी के अतिरिक्त के साथ बीफ बेहतर है।
प्याज के साथ स्वादिष्ट और ठीक से तला हुआ मांस पर विचार करें।
प्याज के साथ एक फ्राइंग पैन में फ्राइड सूअर का मांस मांस
सामग्री:
- ताजा सूअर का मांस (गर्दन या स्कापुला) - 600 ग्राम;
- प्याज - 280 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- वनस्पति तेल - 10 ग्राम;
- नमक;
- काली मिर्च।
तैयारी
ठंडे पानी से धोया जाता है और आवश्यक रूप से सूखे मांस को टुकड़ों में काटा जाता है (4 सेंटीमीटर से अधिक नहीं) और रूज तक वनस्पति तेल के साथ एक पैन में तलना। फिर हम आधे छल्ले में प्याज काटते हैं और ढक्कन के नीचे आते हैं, कभी-कभी हलचल करते हैं, जब तक कि मांस नरम न हो और प्याज सुनहरा हो। फ्राइंग सीजन के अंत में नमक, काली मिर्च और, अगर वांछित, कटा हुआ लहसुन के साथ। सभी मिश्रित, एक ढक्कन के साथ कवर, इसे पांच मिनट के लिए भिगो दें, और इसे मेज पर सेवा दें।
प्याज और गाजर के साथ फ्राइड मांस
सामग्री:
- ताजा सूअर का मांस (गर्दन या स्कापुला) - 600 ग्राम;
- प्याज - 200 ग्राम;
- गाजर - 200 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- नमक;
- काली मिर्च;
- मांस के लिए मसालों ।
तैयारी
ठंडे पानी से धोया जाता है और जरूरी ताजा मांस को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है, मौसम में नमक, काली मिर्च, मसाले और तलना के साथ सब्जी के तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में लाल। फिर मांस को छीलकर आधे के छल्ले में डाल दें, प्याज और गाजर एक बड़े grater के माध्यम से पारित, मिश्रण, एक ढक्कन के साथ कवर और तरल वाष्पीकरण तक एक छोटी आग पर चलो। हम मेज पर जरूरी गर्म सेवा करते हैं।
खट्टा क्रीम में प्याज और मशरूम के साथ फ्राइड मांस
सामग्री:
- सूअर का मांस लुगदी - 700 ग्राम;
- चैंपियन - 350 ग्राम;
- प्याज - 200 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 25 मिलीलीटर;
- काली मिर्च;
- सूखे तुलसी, अयस्कों;
- नमक;
- ताजा हिरन
तैयारी
तैयार ताजा मांस छोटे टुकड़ों में काटा, सब्जी परिष्कृत तेल में सभी तरफ से भूरे रंग के रंग में तलना और एक प्लेट में फैल गया। एक ही पैन में, प्याज फैलाएं, आधा छल्ले में काट लें, पांच मिनट के लिए तलना, और धोया और कट चैंपिगन, तुलसी, अयस्कों और फिर पांच मिनट के लिए तलना जोड़ें। फिर मांस को नरम होने तक ढक्कन के नीचे मांस, नमक, काली मिर्च और स्टू डालें। अब खट्टा क्रीम जोड़ें, हल्के से गर्म करें और स्टोव को बंद करें।
सेवा करते समय, कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ छिड़कना।
इस नुस्खा में पोर्क को गोमांस के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है, जो पकाने की प्रक्रिया में थोड़ी पतली कटौती करता है और भुनाते हुए हल्के से हराया जाता है।
प्याज सॉस के साथ फ्राइड पोर्क स्टीक्स
सामग्री:
- सूअर का मांस स्टीक्स - 4 पीसी।
- प्याज - 95 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 45 मिलीलीटर;
- काली मिर्च;
- नमक;
- शहद - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- बाल्सामिक सिरका - 15 ग्राम;
तैयारी
सेवा करते समय, प्लेट तला हुआ स्टीक्स पर फैलाएं और प्याज के साथ तैयार सुगंधित सॉस डालें।