ऐसा मत कहो, लेकिन परीक्षण के अलावा, भरना अपने पाई में भी उतना ही महत्वपूर्ण है। उत्तरार्द्ध विविध हो सकता है क्योंकि आपकी कल्पना की अनुमति होगी, लेकिन इस सामग्री के ढांचे के भीतर हम विभिन्न additives के साथ पाई के लिए भरने मांस के व्यंजनों पर ध्यान केंद्रित करेंगे।
मांस और भुना हुआ के साथ छोटा सा मांस patties
सामग्री:
- छोटा हुआ मांस - 320 ग्राम;
- प्याज - 55 ग्राम;
- गाजर - 55 ग्राम;
- लहसुन - 2 दांत;
- कटा हुआ डिल - 1 चम्मच;
- सूखे थाइम चुटकी।
तैयारी
फ्राइंग पैन या सॉस पैन में थोड़ा तेल गरम करने के बाद, प्याज-गाजर मिश्रण को पार करने के लिए इसका इस्तेमाल करें। जैसे ही सब्जियां अर्ध-तैयारी तक पहुंचती हैं और उनकी सुगंध आती है, सूखे थाइम और लहसुन को उनके लिए स्क्रैप करें। फिर मांस खुद को भेजें। जैसे ही मांस नाली शुरू होता है, मौसम भरने और जड़ी बूटियों के साथ मिश्रण। रस को पूरी तरह से वाष्पित न होने दें, क्योंकि यह juiciness और भविष्य की पाई प्रदान करेगा, लेकिन आग से भरने से पहले मांस सुनिश्चित कर लें कि मांस पूरी तरह से तला हुआ है।
मांस और चावल के साथ पैटी भरना
सामग्री:
- छोटा हुआ मांस - 430 ग्राम;
- उबला हुआ चावल - 430 ग्राम;
- सूखे थाइम, अयस्क - चुटकी से;
- प्याज - 85 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 120 ग्राम।
तैयारी
एक मांस पाई भरने से पहले, आटा बना लें और इसे आने दें ताकि आप भरने के पल में मोल्डिंग शुरू कर सकें। मिठाई काली मिर्च के टुकड़े के साथ, जैतून का तेल की एक बूंद में प्याज स्लाइस को छोड़ दें। जब सब्ज़ियां आधा पकाया जाता है, तो उन्हें सूखे जड़ी बूटियों के साथ मौसम दें और भरें। छोटा सा मांस समझने के लिए, चावल के साथ मिलाएं, समुद्री नमक जोड़ें और मांस को पूर्ण तैयारी में लाएं।
मांस और आलू के साथ पैटी भरना
सामग्री:
- आलू - 140 ग्राम;
- प्याज - 160 ग्राम;
- चैंपिगन - 210 ग्राम;
- लहसुन - 3 दांत;
- अजवाइन का एक डंठल - 1 टुकड़ा;
- छोटा हुआ मांस - 430 ग्राम;
- मक्खन - 25 ग्राम;
- दौनी और थाइम की एक शाखा;
- ऋषि की पत्तियां - 6 पीसी।
तैयारी
मांस के साथ पाई पकाए जाने से पहले, आलू कंद उबालें, उन्हें ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें। मक्खन में, प्याज, अजवाइन और मशरूम के टुकड़ों को तब तक बचाएं जब तक कि नमी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। समुद्री नमक और जड़ी बूटियों के साथ मौसम, आलू और छोटा हुआ मांस डाल दिया। जब उत्तरार्द्ध तैयार हो जाता है, तो भरना ठंडा होना चाहिए और फिर केवल पाई के मॉडलिंग पर आगे बढ़ना चाहिए।