वसा के सच्चे प्रेमी व्यंजनों की सराहना करेंगे, इसे नीचे दिए गए ओवन में खाना पकाने के लिए। उनमें से प्रत्येक व्यंजनों का एक अविश्वसनीय पिक्चर स्वाद सुझाता है, जिससे आप स्वाद से वास्तविक आनंद प्राप्त कर सकते हैं।
सैलून लहसुन के साथ ओवन में पन्नी में पके हुए
सामग्री:
- इंटरलेयर के साथ ताजा वसा - 1.4 किलो;
- लहसुन - 7-10 दांत;
- सरसों - 25 ग्राम;
- मसालेदार जड़ी बूटी और मसाले अपने स्वाद के लिए;
- जमीन मिर्च का मिश्रण;
- नमक।
तैयारी
ताजा दाढ़ी चाकू से साफ हो जाती है, मौजूदा गंदगी को तोड़कर और कई हिस्सों में काटा जाता है। फिर हम कटा हुआ टुकड़ों का टुकड़ा निकालते हैं और लहसुन काटते हैं, नमक, मिर्च और मसालों के मिश्रण के साथ सभी तरफ से रगड़ते हैं, और सरसों के साथ तेल भी देते हैं। उस जगह के बाद वसा के प्रत्येक टुकड़े को पन्नी के अलग-अलग कट पर नीचे कताई, कसकर लपेटें और रेफ्रिजरेटर में बारह घंटे या एक दिन के लिए निर्धारित करें।
इसके बाद, हम संकुल को 220 डिग्री तक गरम ओवन में बेकन के साथ रखें। हम मांस परतों की संख्या और आकार के आधार पर, चालीस से साठ मिनट तक इस तापमान व्यवस्था का सामना कर सकते हैं (वे मोटे होते हैं, ओवन में वसा को सेंकने में अधिक समय लगेगा)। इसके बाद, पन्नी को उजागर करें और वसा को ऊपर से थोड़ा और हल्का कर दें।
आस्तीन में ओवन में वसा की रोटी - नुस्खा
सामग्री:
- ताजा पतली वसा - 1 किलो;
- लहसुन - 5-7 दांत;
- जीरा - 2 चम्मच;
- धनिया - 10 ग्राम;
- लाल मिर्च (पाउडर) - चाकू की नोक पर;
- जमीन काली मिर्च;
- सूखे अजमोद - 25 ग्राम;
- लॉरेल पत्तियां - 7-10 टुकड़े;
- नमक।
तैयारी
रोल की तैयारी के लिए, हमें सामान्य ताजा वसा के दो टुकड़ों की आवश्यकता होती है, दो सेंटीमीटर से अधिक मोटी नहीं और वजन लगभग पांच सौ ग्राम होती है। एक चाकू के साथ उत्पाद संदूषण से उत्पाद को स्क्रैप करना और इसकी अखंडता का उल्लंघन किए बिना सावधानीपूर्वक त्वचा को अलग करना। इसके बाद, हम एक अलग कटोरे में सूखे अजमोद, जमीन काली और लाल मिर्च, जमीन धनिया और जीरा मिलाते हैं। हम प्रेस और मिश्रण के माध्यम से शुद्ध और मिस लहसुन और नमक भी जोड़ते हैं। हम वसा के स्लाइस के परिणामी मिश्रण को रगड़ते हैं और उन्हें रोल के साथ रोल करते हैं। हम उन्हें एक सुअर के छिपाने के साथ लपेटते हैं, इसे जुड़वा या धागे से बांधते हैं और इसे एक बेकिंग आस्तीन में रखते हैं, जो दोनों तरफ से स्यूचर से सील कर दिया जाता है।
वर्कपीस को एक घंटे के लिए कमरे के तापमान पर खड़े होने दें, फिर पहले से गरम ओवन में 185 डिग्री तक रखें और डेढ़ घंटे तक सेंकना दें।
तत्परता पर, हम रोल को ठंडा करने देते हैं, वसा और रस को निकालने के लिए पकवान को प्रतिस्थापित करते हैं, और फिर इसे खाद्य फिल्म या पन्नी से लपेटते हैं, और हम रेफ्रिजरेटर में कम से कम चार घंटे के लिए निर्धारित करते हैं।
पन्नी में ओवन में बेक्ड बेकन
सामग्री:
- ताजा दाढ़ी (सबक्लावाइन) - 1 किलो;
- लहसुन - 6-10 दांत;
- मिठाई काली मिर्च के मटर - 4 पीसी।
- काली मिर्च के मटर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मटर धनिया - 1 चम्मच;
- लॉरेल - 1-2 टुकड़े;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लॉरेल पत्तियां - 7-10 टुकड़े;
- नमक।
तैयारी
हम subgenre के टुकड़े को साफ करते हैं और गहरी चीजों को बनाने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करते हैं, इसे त्वचा को थोड़ा सा नहीं। हमें वसा की मोटाई के बराबर चौड़ाई में एक प्रकार का वर्ग मिलता है। प्रत्येक के केंद्र में
शेष लहसुन साफ हो जाता है और एक प्रेस के माध्यम से गुजरता है या एक अच्छी grater पर रगड़ जाता है। मिठाई और काली मिर्च और धनिया के मटर, बे पत्ती और नमक को मोर्टार में रखा जाता है, ध्यान से पीसते हैं, और फिर लहसुन के द्रव्यमान के साथ मिश्रित होते हैं और इसे वसा के साथ रगड़ते हैं, जिससे क्यूब्स के बीच कटौती में जितना संभव हो उतना मसाला प्राप्त करने की कोशिश की जाती है।
हम वसा को एक से दो घंटे तक मारने के लिए छोड़ देते हैं, और फिर इसे बेकिंग ट्रे पर या मोल्ड में रखें और इसे ओवन में रखें, 220 डिग्री से पहले गरम करें। इस तापमान व्यवस्था में वसा सेंकने के लिए पचास से साठ मिनट लगेंगे।