इस तथ्य के बावजूद कि आज हम मुख्य रूप से खाना बनाने में मसालों का उपयोग करते हैं, हमारे पूर्वजों ने मसालों पर बहुत अधिक उम्मीद रखी है। इस प्रकार, प्राचीन रोमन चिकित्सकों के लेखन में, रिकॉर्ड पाए गए थे कि, गर्भाशय की बीमारियों के साथ, महिलाओं को जीरा के साथ स्नान करना चाहिए, और अरब seducers caraway और शहद का मिश्रण aphrodisiacs के रूप में इस्तेमाल किया।
किसी भी मामले में, निश्चित रूप से, कारवे, उपयोगी गुण, और contraindications, साथ ही किसी अन्य मसाला होना चाहिए।
संरचना
मसालेदार सुगंध, उच्चारण, एक कठोर स्वाद का थोड़ा सा, हमें जीरा की समृद्ध संरचना के बारे में बताता है। यह जीरा बीजों के उपयोगी गुणों को निर्धारित करता है:
- आवश्यक तेलों का नक्काशीदार, डायहाइड्रोकार्वायन, कारवाक्रोल, लिमोनेन;
- टैनिन;
- प्रोटीन;
- फैटी तेल;
- flavonoid quercetin।
लाभ
सबसे पहले, आपको गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियों से ग्रस्त लोगों के लिए जीरा के फायदेमंद गुणों के बारे में जानना होगा। तो, जीरा के आधार पर शोरबा, इन्फ्यूजन और दवाएं पेट, आंतों, पित्त मूत्राशय से स्पैम को हटाती हैं, और एंजाइमों की रोगजनक गतिविधि को भी कम करती हैं, जिससे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में पुट्रेक्टिव प्रक्रियाओं और किण्वन को समाप्त किया जाता है।
इसके अलावा, जीरा के बीज की खपत पित्त के बहिर्वाह को सक्रिय करती है, गैस्ट्रिक रस का स्राव, अग्नाशयी एंजाइम, जीरा भूख में सुधार करता है और हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव पड़ता है।
श्वसन रोगों के लिए इलाज किया गया जीरा। यह मसाला प्रत्याशा में योगदान देता है और इसका जीवाणुनाशक प्रभाव पड़ता है। जीरा स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए उपयोगी है, क्योंकि यह स्तनपान को बढ़ावा देता है।
और वजन घटाने जीरा के लिए उपयुक्त है, मुख्य रूप से क्योंकि यह phytoestrogen है। यह मानक में मादा हार्मोन के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है (जो साहस खोने में मदद नहीं करता है और ब्रेक नहीं करता है), जबकि आप भूख से मर रहे हैं और मूत्रवर्धक के साथ रेचक पी रहे हैं।
जीरा से व्यंजनों
जीरा के एक उम्मीदवार जलसेक को तैयार करने के लिए, आपको उबलते पानी 2 चम्मच का गिलास डालना होगा। बीज और 15 मिनट के लिए पानी के स्नान में ढक्कन के नीचे जोर देते हैं। बंद करें और कमरे के तापमान में ठंडा करने के लिए जलसेक की प्रतीक्षा करें। फिर बीज को निचोड़ना जरूरी है, परिणामी जलसेक पानी से पतला हो ताकि परिणामी मात्रा 200 मिलीलीटर के बराबर हो। इसे 1/3 सेंट पर खाने के बाद होना चाहिए। दिन में 3 बार।
मक्खन तेल
जीरा तेल - वजन घटाने के लिए यह फाइटोस्ट्रोजेन का सबसे अच्छा स्रोत है।
इसके अलावा, अमीर विटामिन-खनिज संरचना के कारण वजन घटाने के लिए जीरा तेल उपयोगी होता है:
- विटामिन ए, ई, सी, बी 5;
- जस्ता, तांबे, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, लौह ;
- ओलेइक और लिनोलेइक एसिड।
आप अंदर और बाहर दोनों तेल का उपयोग कर सकते हैं। आंतरिक रूप से, इसे तथाकथित "जीरा आहार" के ढांचे में, साथ ही रक्त में बढ़ी हुई चीनी के साथ, त्वचा पुनर्जन्म के लिए बाहर ले जाया जाता है।
वजन घटाने के लिए मक्खन काले जीरा लेने के नियम सरल हैं:
1. कम से कम आहार के दौरान, कई महीनों के लिए सभी सरल कार्बोहाइड्रेट को बाहर करना आवश्यक है।
2. आपको जानवरों की वसा छोड़ने की भी आवश्यकता है, और सब्जी का विशेष रूप से कैरेवे तेल द्वारा प्रतिनिधित्व किया जाना चाहिए।
3. पानी को पानी से धोकर खाली पेट पर सुबह नशे में डालना चाहिए।
4. पहले महीने के दौरान:
- 1 सप्ताह - हर दिन 1 चम्मच। तेल और 1 बड़ा चम्मच। पानी;
- 2 सप्ताह - हर दिन 1 चम्मच के लिए। तेल और 1 बड़ा चम्मच। नाश्ते से पहले और रात के खाने से पहले पानी;
- 3 सप्ताह - हर दिन सुबह 2 टीस्पून तक। तेल और 2 बड़ा चम्मच। पानी;
- 4 सप्ताह - 1 चम्मच। तेल और 1 बड़ा चम्मच। पानी।
5. दूसरे महीने के दौरान:
- 1 सप्ताह - 1 बड़ा चमचा। पानी के बिना उपवास तेल;
- 2 सप्ताह - 2 चम्मच पानी के बिना उपवास तेल;
- 3 सप्ताह - 2 चम्मच। नाश्ते, दोपहर के भोजन, रात के खाने से पहले भोजन से 20 मिनट पहले तेल;
- 4 सप्ताह - 1 चम्मच। तेल और 1 बड़ा चम्मच। नाश्ते और दोपहर के भोजन से पहले पानी।
6. और दो महीने की समाप्ति के बाद, सप्ताह में 3 बार भोजन में एक महीने का मक्खन जीरा तेल जोड़ना जरूरी है। अन्य वसा और प्रकाश कार्बोहाइड्रेट की खपत से आपको एक और 1-2 महीने तक रहना होगा।