सेब सबसे उपयोगी उत्पादों में से एक हैं। विटामिन, खनिजों और अन्य पोषक तत्वों का एक जटिल स्वास्थ्य में सुधार करता है और शरीर को रोगों से लड़ने में मदद करता है। हालांकि, दो महीने में स्थानीय फसल के सेब अपने उपयोगी गुणों को खोना शुरू कर देते हैं। आयातित उत्पादों को खरीदने के लिए, जिसके आसपास फल की सुरक्षा से जुड़े घोटाले समय-समय पर जलते हैं, कई हल नहीं किए जा रहे हैं। सेब में सभी उपयोगी पदार्थों को रखने और पूरे वर्ष शरीर के साथ उन्हें खिलाने के लिए, आप सुखाने की एक सरल विधि लागू कर सकते हैं। सूखे सेब, लाभ और हानि जिसे लंबे समय से पोषण विशेषज्ञों और डॉक्टरों द्वारा शोध किया गया है, मौसमी विटामिन की कमी, बीमारियों और बुरे मूड का मुकाबला करने के लिए एक उत्कृष्ट उत्पाद है।
सूखे सेब उपयोगी हैं?
सुखाने के दौरान, सेब तरल खो देते हैं, और सभी उपयोगी पदार्थ बरकरार रहते हैं। और सभी एसिड, खनिज और विटामिन अगले फसल तक इस तरह के उत्पाद में संग्रहीत किया जा सकता है। सूखे सेब में ऐसे पदार्थ होते हैं:
- शुगर (फ्रक्टोज़, ग्लूकोज, सुक्रोज) - वे उत्पाद का लगभग 12% बनाते हैं। भारी शारीरिक या मानसिक भार के बाद बलों को बहाल करने के लिए शर्करा की इस मात्रा में जीव को संतृप्त करने में मदद मिलती है। लेकिन यह वह घटक है जो पोषण विशेषज्ञों को भ्रमित करता है जो आहार के दौरान सूखे सेब में डुबकी लेने की सलाह नहीं देते हैं।
- कार्बनिक एसिड लगभग 2.5% बनाते हैं। सूखने में, सेब, साइट्रिक, अरबी, टार्टेरिक, क्लोरोजेनिक एसिड होता है, जो शरीर में एसिड बेस संतुलन को बनाए रखने में मदद करता है और संक्रमण से लड़ता है।
- पोलिसाक्राइड पेक्टिन पदार्थ चयापचय और पाचन प्रक्रियाओं के पारित होने के लिए जरूरी है, जिससे कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है।
- टैनिन जिनके जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं।
- खनिज पदार्थ सूखे सेब लोहा और मैग्नीशियम का एक भंडार है, जो रक्त की गुणवत्ता में सुधार और कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली के कामकाज के लिए जरूरी है। सुखाने में आयोडीन चयापचय में सुधार करने और हार्मोनल प्रणाली की गतिविधि का समर्थन करने में मदद करता है।
- Flavonoids सूखे सेब की त्वचा में पाए जाते हैं। ये पदार्थ मुक्त कणों के प्रभाव को बेअसर करते हुए सेल क्षति का प्रतिरोध करते हैं।
- Phytoncides, जिसका उद्देश्य रोगजनक बैक्टीरिया और कवक के विकास को दबाने के लिए है।
वजन घटाने के लिए सूखे सेब
सभी सूखे फल सीमित मात्रा में आहार के दौरान उपयोग किए जाते हैं। इसका कारण सूखे उत्पाद की उच्च कैलोरी सामग्री है। उदाहरण के लिए, एक ताजा सेब में प्रति 100 ग्राम वजन के बारे में 40-50 इकाइयों की कैलोरी सामग्री होती है। सूखे सेब पानी खो देते हैं, लेकिन कैलोरी सामग्री कहीं भी गायब नहीं होती है। इसलिए, शुष्क उत्पाद एक बार पांच कैलोरी ताजा होता है। यदि सूखे फल खपत से पहले भिगो जाते हैं, तो इसकी कैलोरी सामग्री नीचे जायेगी।
यदि आप सूखे सेब पर आहार के साथ वजन कम करना चाहते हैं, तो आपको धीरज रखना होगा। इस तरह के आहार में एक जटिल का उपयोग शामिल है
सूखे सेब का वजन घटाने और सामान्य पोषण में उपयोग किया जा सकता है। बस उन्हें एक भोजन, अधिमानतः शाम के भोजन के साथ प्रतिस्थापित करें।
सूखे सेब का नुकसान
बहुत सारे शर्करा सूखे सेब मधुमेह और मोटे मधुमेह के लिए सबसे अच्छा उत्पाद नहीं बनाते हैं। इसके अलावा, गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट पेप्टिक अल्सर उत्तेजना की अवधि में इस उत्पाद का उपयोग करने की सलाह नहीं देते हैं। आहार के दौरान, सीमित मात्रा में सूखे सेब का सेवन किया जाना चाहिए।