अधिक लोकप्रिय मांस कैसरोल के साथ, मछली के पुलाव भी होते हैं, जिन्हें आसानी से और जल्दी भी तैयार किया जाता है, लेकिन उत्कृष्ट पाचन और कम कैलोरी सामग्री भी होती है। सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों और मछली के पुलाव तैयार करने के बारे में, हम आगे बात करेंगे।
कद्दू के साथ मछली पुलाव के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- सफेद प्याज - 60 ग्राम;
- कॉड पट्टिका - 800 ग्राम;
- लहसुन लौंग - 2 पीसी।
- फूलगोभी सिर;
- चिकन शोरबा - 500 मिलीलीटर;
- मक्खन - 40 ग्राम;
- डिजॉन सरसों - 650 ग्राम;
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 350 ग्राम;
- कद्दू - 300 ग्राम;
- पिस्ता (कटा हुआ) - 40 ग्राम;
- जैतून का तेल - 30 मिलीलीटर।
तैयारी
हम ओवन का तापमान 190 डिग्री के निशान पर लाते हैं। जबकि ओवन गर्म हो रहा है, मक्खन को कुछ मिनट के लिए लहसुन और प्याज को भिगो दें, भुना हुआ फूलगोभी को भुनाएं, और दो मिनट के बाद सामग्री को शोरबा से भरें। तरल उबलने के बाद, गोभी को लगभग 5-7 मिनट तक पकाया जाना चाहिए, जिसके बाद सब्जियों का मिश्रण स्क्रैप किया जाता है और समुद्र नमक और सरसों के साथ अनुभवी होता है।
गोभी को हिस्सों या क्वार्टर में काटें, और फिर नमकीन पानी में तुरंत ब्लैंच करें। हम एक जोड़े के लिए मछली उबालते हैं।
तेल के साथ बेकिंग के लिए फार्म को कवर करते हुए, हम इसके नीचे गोभी, मछली पर फैले और फूलगोभी से सभी सॉस डालना। हम कद्दू और कुचल पिस्ता के टुकड़े वितरित करते हैं। मछली के पुलाव की तैयारी पहली छमाही घंटे के लिए पन्नी के नीचे गुजरती है, और फिर ग्रिल के नीचे कुछ और मिनट।
एक स्वादिष्ट मछली पुलाव के लिए नुस्खा
सामग्री:
- मछली पट्टिका - 500 ग्राम;
- आलू - 900 ग्राम;
- उबचिनी (मध्यम आकार) - 2 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 320 ग्राम;
- grated शेडडर - 100 ग्राम;
- टमाटर सॉस - 40 ग्राम;
- जैतून का तेल - 15 मिलीलीटर;
- मछली के लिए मसालों का मिश्रण - 7 ग्राम;
- 1 नींबू का रस।
तैयारी
मछली के पुलाव को खाना बनाने से पहले, ओवन को 180 डिग्री तक गरम करें। आलू साफ कर दिए जाते हैं और सर्कल में 3-4 मिमी मोटी कटौती की जाती है। एक ही आकार का टुकड़ा कट और उबचिनी। इस तथ्य को देखते हुए कि सब्जियों की तुलना में निविदा मछली fillets बहुत तेजी से तैयार किए जाते हैं, इसे सेंटीमीटर मोटाई के स्लाइस में विभाजित किया जा सकता है।
आलू के एक परत के साथ तेल के रूप को कवर करें, इसे मौसम दें और मछली के स्लाइस के साथ कवर करें। मछली के शीर्ष पर मछली के लिए तैयार किए गए मसाले मिश्रण की कुल मात्रा का 2/3 डालना, और फिर सभी नींबू का रस डालना और उबचिनी के स्लाइस के साथ कवर डालना।
टमाटर सॉस और मसालों के शेष मिश्रण के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, और पकवान की शीर्ष परत के साथ परिणामी सॉस को कवर करें।
मछली के टुकड़े से पुलाव फोइल के नीचे खाना पकाने के 20 मिनट और पन्नी के बिना 20 मिनट के बाद तैयार हो जाएगा। पकवान तैयार होने से 10 मिनट पहले, इसे कसा हुआ पनीर की परत से छिड़क दें और इसे पिघल दें।
ओवन में मछली कैसरोल कैसे बनाया जाए?
सामग्री:
- आटा - 210 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- ताजा तुलसी का एक बड़ा गुच्छा;
- देवदार पागल - 20 ग्राम;
- दूध - 750 मिलीलीटर;
- कीमा बनाया हुआ मछली - 350 ग्राम;
- जैतून का तेल - 60 मिलीलीटर।
तैयारी
Lasagna के लिए चादरें तैयार करने के लिए, एक कटोरे में अंडे और नमक के साथ आटा मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो बर्फ की थोड़ी मात्रा डालना, अधिकतम खड़ी आटा मिलाएं। जब आटा को एक कोमा में इकट्ठा किया जाता है और
पेस्टो सॉस के लिए, एक सजातीय पेस्ट प्राप्त होने तक तुलसी के पत्तों को मक्खन और देवदार नट्स से मिलाएं।
बेचामल सॉस बनाने के लिए, क्रीम के रंग में आटा फ्राइये और इसे दूध से डालें, गले से बचने के लिए तीव्रता से सरकते हुए।
मछली बलपूर्वक जल्दी तलना। हमने आटे की चादरों पर परतों में सॉस और मछली फैलाई और 180 डिग्री पर 1 घंटे के लिए मिट्टी वाली मछली से पुलाव तैयार किया।