कार्बन को पास्ता के लिए मूल शास्त्रीय व्यंजनों में से एक कहा जा सकता है, जिसे हर उत्साही पकाने की जरूरत होती है। एकमात्र हिचकिचाहट यह है कि, किसी भी मूल शास्त्रीय नुस्खा की तरह, कार्बनारा ने अपने अस्तित्व के वर्षों में कई संशोधन किए हैं और उनमें से कुछ हम इस सामग्री में ध्यान देंगे।
कार्बनारा का पेस्ट कैसे तैयार करें?
चलो बुनियादी नुस्खा, सॉस बेस के साथ शुरू करते हैं जिसके लिए अंडे, बेकन और थोड़ा सा grated parmesan शामिल है।
सामग्री:
- स्पेगेटी - 150 ग्राम;
- बेकन - 4 स्लाइस;
- लहसुन दांत - 2 टुकड़े;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- grated परमेसन के मुट्ठी भर;
- अजमोद साग।
तैयारी
घर पर कार्बनारा का पेस्ट तैयार करने से पहले, आपको पेस्ट को उबालने की जरूरत है, हमारे मामले में - स्पेगेटी। जबकि पास्ता उबला हुआ है, grated परमेसन पनीर के साथ अंडे गठबंधन। बेकन ब्राउन स्लाइस, इसे पेपर तौलिए में स्थानांतरित करें, अतिरिक्त वसा निकालें, और पैन में शेष चम्मच की एक जोड़ी पर एक मिनट के लिए कुचल लहसुन दांत फ्राइये। लहसुन निकालें, फ्राइंग पैन में सुगंधित तेल के साथ उबले हुए पास्ता को गठबंधन करें। तेजी से एक व्हिस्क के साथ काम करते हैं, अंडे के मिश्रण में आधे गिलास गर्म पानी को स्पेगेटी पकाने के बाद छोड़ दिया जाता है। परिणामस्वरूप मिश्रण को पैन और मिश्रण की सामग्री से भरें। बेकन की अजमोद और जंगली बिट्स जोड़ें।
क्रीम और बेकन के साथ कार्बोनेट कैसे पकाना है?
बिलकुल पारंपरिक नहीं है, लेकिन कार्बनिफ़र के कई बदलावों से बहुत प्यार करता है, इसकी रचना में क्रीम भी शामिल है। आउटपुट में हमें फ्रेंच बेचामेल के स्वाद के साथ एक इतालवी कार्बोनेट मिलता है।
सामग्री:
- स्पेगेटी - 480 ग्राम;
- क्रीम - 3 9 5 मिलीलीटर;
- अंडे की जौ - 2 टुकड़े;
- बेकन - 240 ग्राम;
- grated परमेसन - 270 ग्राम।
तैयारी
यदि आपको नहीं पता कि कैसे क्रीम के साथ घर पर कार्बनारा का पेस्ट पकाया जाए, तो पहले स्पेगेटी को चालू करें, और फिर
कार्बनारा पेस्ट के लिए इस सॉस को तैयार करने के बाद, इसके निपटारे में इसके पूरक के कई बदलाव होंगे, उदाहरण के लिए, नुस्खा में कुछ क्रीम को नरम क्रीम पनीर या खट्टा क्रीम के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है, जो बेकन चिकन या झींगा पूंछ के साथ पूरक होता है।