चलो ओवन में बेक्ड बैंगन के लिए कुछ अद्भुत और परिष्कृत व्यंजनों को ढूंढें।
बैंगन और ओवन में बेक्ड बैंगन
सामग्री:
- छोटा हुआ मांस - 500 ग्राम;
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 3 लौंग;
- टमाटर - 1 पीसी।
- पनीर - 200 ग्राम;
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक;
- सूखे तुलसी - 1 चम्मच।
तैयारी
बैंगन धोया और साथ काट दिया। अब, एक चम्मच का उपयोग करके, सावधानी से लुगदी निकालें और इसे प्लेट में रखें। टमाटर, बारीक कटा हुआ और इसे कटा हुआ लुगदी में डाल दिया। हम प्रेस के माध्यम से बारीक कटा हुआ प्याज भी जोड़ते हैं और लहसुन निचोड़ते हैं। एक फ्राइंग पैन में, हम जैतून का तेल गर्म करते हैं और लहसुन के साथ प्याज डालते हैं। उन्हें लगभग 5 मिनट तक कमजोर आग पर जल्दी से फ्राइये, और फिर सूखा जोड़ें और समय-समय पर पकाएं, लगभग 10 मिनट तक हलचल करें।
फिर 8-10 मिनट के लिए टमाटर और बैंगन लुगदी, स्टू जोड़ें। जबकि सब कुछ तैयार है, हम एक बड़े थर्मो पर पनीर रगड़ते हैं। हमने बैंगन की मदद से तैयार चम्मच को बैंगन की नौकाओं में छेद के साथ फैलाया, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और ओवन में 30 मिनट के लिए भेज दिया, 180 डिग्री तक गरम किया। ओवन में पके हुए तैयार किए गए ऑबर्जिन, नौकाएं, रात के खाने के लिए एक स्वतंत्र पकवान के रूप में या मेहमानों के लिए स्नैक्स के रूप में काम करती हैं। यह बहुत स्वादिष्ट, स्वस्थ और पौष्टिक हो जाता है।
ओवन में बेक्ड बैंगन के लिए एक नुस्खा
सामग्री:
- चिकन स्तन 550 ग्राम;
- बैंगन - 750 ग्राम;
- पनीर "मोज़ेज़ेला" - 100 ग्राम;
- प्याज - 200 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
बैंगन धोया, सूखा और छोटे स्लाइस में काटा। स्वाद के लिए नमक की प्रत्येक पट्टी, इतालवी जड़ी बूटी के साथ छिड़काव, एक बेकिंग शीट पर डाल दिया और 180 डिग्री ओवन से पहले से गरम किया। इस बार हम छिलके और कटा हुआ प्याज के तेलों में तेलों तक चले जाते हैं। एक और पैन में, चिकन स्तन फ्राइये , cubes में काट लें।
अब आइए जानें कि ओवन में बैंगन को कितना सेंकना है। लगभग 15 मिनट बाद, ध्यान से ओवन से बैंगन के साथ पैन लें, चिकन को उन पर फैलाएं, फिर प्याज, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और ओवन में 15 मिनट भेजें।
बैंगन, पूरी तरह से ओवन में पके हुए
सामग्री:
बैंगन - 4 पीसी।
तैयारी
ओवन को उच्च तापमान पर स्विच किया जाता है और गर्म किया जाता है। बैंगन के साथ पूरी तरह से धोया और सूखा बैंगन। फिर हम उन्हें 2-3 तरफ एक कांटा के साथ एक तरफ छेद करते हैं। ग्रिल पर नीले रंग को फैलाएं, और नीचे एक पैन डाल दें। नरम होने तक बैंगन को लगभग 40 मिनट सेंकना। तैयार सब्जियों को ठंडा और छील दिया जाता है। अगर वांछित है, ओवन में पके हुए पूरे बैंगन मेयोनेज़ के साथ greased, या लहसुन के साथ रगड़ सकते हैं। इसके अलावा, बेक्ड बैंगन से आप विभिन्न प्रकार के मूल सलाद तैयार कर सकते हैं।
ओवन में बेक्ड बैंगन रोल
सामग्री:
- टमाटर - 3 पीसी।
- बैंगन - 1 टुकड़ा;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 3 लौंग;
- सिरका - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पनीर - 50 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- धनिया - 1 गुच्छा;
- मसाले।
तैयारी
बैंगन पतला स्लाइस में धोया, सूखा और काटा। फिर वनस्पति तेल में स्लाइस फ्राइये। एक ब्लेंडर में, टमाटर पीस लें, जब तक प्यूरी का गठन न हो जाए तब तक लहसुन और काली मिर्च छील लें। इसके बाद, सब्जी मिश्रण स्वाद में जोड़ा जाता है और काली मिर्च के साथ अनुभवी होता है। हम एक सॉस पैन में सब्जी मैश किए हुए आलू डालते हैं, 5 मिनट तक उबालें और बहुत अंत में थोड़ा सिरका और बारीक कटा हुआ कैलंट्रो जोड़ें। परिणामी सॉस के साथ बैंगन की चिकनाई स्ट्रिप्स, रोल में रोल करें, 180 डिग्री पर 5 मिनट के लिए ओवन में कसा हुआ पनीर और सेंकना के साथ छिड़कें।