गूसबेरी की जामुन न केवल मिठाई बिलेट्स के आधार के रूप में उपयोग की जा सकती है, इसका एक प्रत्यक्ष प्रमाण - एक अद्भुत adzhika, जो मांस और पोल्ट्री व्यंजनों की एक अद्भुत कंपनी बनाता है। एक मूल नुस्खा के साथ, इस तरह के एक agika में आम बात है, लेकिन यह इस मसालेदार बेरी सॉस के स्वाद को कम नहीं करता है।
लहसुन के साथ हंसबेरी से आदजिका
सामग्री:
- gooseberries - 440 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 90 ग्राम;
- लहसुन दांत - 8-10 टुकड़े;
- तुलसी की पत्तियां - 8-10 टुकड़े;
- वनस्पति तेल - 45 मिलीलीटर;
- गर्म काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
सबसे पहले, इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री तैयार करें: मिर्च से बीज हटा दें, और फल की दीवारों को मनमाने ढंग से काट लें। लहसुन लौंग से खोल निकालें और जामुन के साथ पूरी तरह से जामुन कुल्ला। ब्लेंडर के कटोरे में सभी अवयवों को रख दें और इसे तेल से भरें। सॉस को प्रिये, फिर इसे एक साफ कंटेनर पर डालें और इसे कसकर बंद करें। हंसबेरी से इस तरह के एक कच्चे adzhika सुरक्षित रूप से रेफ्रिजरेटर में सभी सर्दियों में संग्रहीत किया जा सकता है।
सर्दियों के लिए हंसबेरी से आदजिका
आप न केवल ठंड में, बल्कि पेंट्री में बाकी कार्यक्षेत्रों के साथ पड़ोस में भी समाप्त सॉस स्टोर कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, बस सॉस को निर्जलित करें, इसे उबाल लें, और फिर बाँझ जार और रोल में डालें।
सामग्री:
- gooseberries के जामुन - 480 ग्राम;
- गर्म मिर्च - 1 पीसी।
- प्याज - 110 ग्राम;
- जमीन पेपरिका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन -7-8 दांतों;
- टमाटर - 320 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 65 मिलीलीटर;
- सिरका - 85 मिलीलीटर।
तैयारी
सफाई के लिए हथेली या चाकू के फ्लैट पक्ष के साथ प्रत्येक लहसुन लौंग को हल्के से दबाएं। प्याज छीलें और बड़े टुकड़ों में काट लें। समानता, कट और टमाटर के द्वारा। ब्लूडर कटोरे में तैयार सामग्री को हंसबेरी और खुली मिर्च के साथ रखें, पेपरिका जोड़ें और एक ब्लेंडर के साथ adjika मिश्रण। एक सॉस पैन में सॉस डालो, वनस्पति तेल, समुद्री नमक और सिरका जोड़ें। उत्तरार्द्ध की मात्रा कितनी अम्लीय टमाटर और हंसबेरी के आधार पर भिन्न हो सकती है। जब सॉस फोड़ा जाता है, इसे बाँझ जार में डालें और जल्दी से रोल करें। जब adzhika पूरी तरह से ठंडा, आप इसे भंडारण के लिए छोड़ सकते हैं।
गूजबेरी से आदजिका कैसे पकाएं?
पागल न केवल अपना विशिष्ट स्वाद, बल्कि एक सुखद मलाईदार बनावट भी पकाने में सक्षम हैं। जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ युगल जॉर्जियाई सॉस के विषय पर एक सुखद, बहुत तेज़ बदलाव नहीं है।
सामग्री:
- gooseberries - 480 जी;
- लहसुन दांत - 5-6 टुकड़े;
- अखरोट - 90 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 130 मिलीलीटर;
- गर्म काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- हरी तुलसी और टकसाल का एक मुट्ठी भर।
तैयारी
हंसबेरी को छूने के बाद, इसे कुल्लाएं और इसे सूखाएं। गर्म मिर्च को बीज से साफ किया जा सकता है, और आप एडजिका को कितना गर्म बनाना चाहते हैं, इस पर निर्भर करते हुए आप उन्हें छोड़ सकते हैं। एक मांस चक्की के माध्यम से हिरन के साथ जामुन, मिर्च और पागल छोड़ें या ब्लेंडर के साथ सामग्री मिश्रण। सॉस में वनस्पति तेल डालो और जारों पर डालें।
Cilantro के साथ gooseberries से Adjika
सामग्री:
- gooseberries - 440 ग्राम;
- लहसुन - 5-6 दांतों;
- गर्म काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- सिरका - 25 मिलीलीटर;
- Cilantro का एक बंडल;
- दानेदार चीनी - 5 ग्राम।
तैयारी
उपजाऊ से हंसबेरी को साफ़ करने के बाद, इसे छिद्रित लहसुन लौंग, कोलांट्रो और गर्म काली मिर्च के साथ ब्लेंडर के कटोरे में डाल दें। ब्लेंडर के साथ अवयवों को मारने के बाद, सिरका में डालें और चीनी को मिलाएं, छोटे साफ जारों पर सॉस के हिस्सों को मिलाकर बांट दें। जार बंद करें, उन्हें रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।