सोवियत युग में, बिना विनीगेट्स के, एक भी उत्सव नहीं था, और यहां तक कि एक आरामदायक मेनू पर यह नियमित था।
समय के साथ, हमारे खाना पकाने ने विदेशी व्यंजनों, विस्तृत सलाद और ऐपेटाइज़र से व्यंजनों के साथ अपने वर्गीकरण को बढ़ा दिया है, इसलिए हम परंपरागत रूसी व्यंजनों का बहुत कम उपयोग करते हैं। और यह गलतफहमी वास्तव में हमारे शरीर को लाभ नहीं देती है। आखिरकार, vinaigrette एक अविश्वसनीय रूप से उपयोगी सलाद है, जो विटामिन और तत्वों के द्रव्यमान का स्रोत है।
हम स्थिति को सही करते हैं और स्वादिष्ट vinaigrette खाना पकाने के लिए व्यंजनों की पेशकश करते हैं।
एक सामान्य vinaigrette कैसे पकाने के लिए - एक नुस्खा?
सामग्री:
- आलू कंद - 220 ग्राम;
- बीट डाइनिंग रूम - 220 ग्राम;
- गाजर - 120 ग्राम;
- मसालेदार या मसालेदार खीरे - 175 ग्राम
- मटर डिब्बाबंद - 1 बर्तन;
- वनस्पति तेल;
- प्याज - 175 ग्राम;
- नमक।
तैयारी
आलू कंद, बीट और गाजर ठीक से मेरा पकाया जाता है और पकाया जाता है। फिर हम सब्जियों को खाल से निकाल देते हैं और उन्हें छोटे बराबर cubes में काटते हैं। हम नमकीन या मसालेदार खीरे और पूर्व-धोए और छिद्रित प्याज पीसते हैं।
एक गहरे कंटेनर में सभी अवयवों को मिलाएं और इसे एक कोलंडर में फेंकने से पहले, टिन किए हुए मटर जोड़ें।
Sdabrivaem पकवान वनस्पति तेल और नमक और मिश्रण के साथ स्वाद के लिए। चलो कुछ vinaigrette मिलता है और इसे मेज पर सेवा करते हैं।
सेम के साथ Vinaigrette और sauerkraut - नुस्खा
सामग्री:
- आलू कंद - 320 ग्राम;
- चुकंदर की मेज - 320 ग्राम;
- गाजर - 220 ग्राम;
- नमकीन या मसालेदार खीरे - 250 ग्राम
- पके हुए सेम - 220 ग्राम;
- sauerkraut - 155 ग्राम;
- वनस्पति तेल - स्वाद के लिए;
- प्याज - 85 ग्राम;
- डिल और अजमोद के ताजा हिरन - स्वाद के लिए;
- नमक।
तैयारी
सबसे पहले, तैयार होने तक, आलू, बीट और गाजर के पूर्व-धोए गए कंद, और मुलायम सेम तक पकाएं। इसे रात के लिए ठंडे पानी में भिगोना सबसे अच्छा है, इसलिए इसे तैयार करने में कम समय लगेगा।
समाप्त सब्जियां साफ कर दी जाती हैं, क्यूब्स में काटा जाता है और एक कंटेनर में निर्धारित किया जाता है जिसमें हम अपने सलाद को मिलाएंगे। इसके बाद, हम साफ करते हैं, थोड़ा छोटे क्यूब्स प्याज और अचार काटते हैं और उन्हें अन्य सब्जियों में डाल देते हैं। उबले हुए स्ट्रिंग सेम, बारीक कटा हुआ अजमोद और डिल ग्रीन्स फेंको, सायरक्राट और सीजन को वनस्पति तेल और नमक के साथ पकवान रखें। सभी अच्छे मिश्रण, थोड़ा सा सोख दें, और टेबल पर इसकी सेवा करें, सलाद कटोरे में सलाद कटोरा डालें और हिरन के साथ सजाने के लिए।
हेरिंग के साथ Vinaigrette - नुस्खा
सामग्री:
- आलू कंद - 160 ग्राम;
- बीट डाइनिंग रूम - 280 ग्राम;
- गाजर - 160 ग्राम;
- एंटोनोवस्की सेब - 160 ग्राम;
- नींबू - 160 ग्राम;
- मसालेदार खीरे - 160 ग्राम;
- हल्के से नमकीन हेरिंग (पट्टिका) - 320 ग्राम;
- लाल सलाद प्याज - 160 ग्राम;
- सब्जी अपरिष्कृत तेल - स्वाद के लिए;
- डिल और अजमोद के ताजा हिरन - स्वाद के लिए;
- नमक।
तैयारी
आलू कंद, गाजर और मेरे बीट अच्छे हैं और तैयार होने तक पकाते हैं।
हेरिंग बेकार है, हम हड्डियों से पट्टिका को अलग करते हैं और पतली आइलॉन्ग स्लाइस में काटते हैं। पहले धोए गए और सूखे ताजे जड़ी बूटियों को बारीक से काट लें।
अब सभी तैयार सामग्री मिश्रण, सुगंधित वनस्पति तेल, स्वाद नमक और मिश्रण के साथ भरें।