बेक्ड बैंगन - एक स्व-पर्याप्त पकवान, आप इसे उसी तरह पका सकते हैं और खा सकते हैं, लेकिन आप इस फल से सलाद या स्वादिष्ट नाश्ता बना सकते हैं। दोनों विकल्पों पर हम इस लेख में विचार करेंगे।
ओवन में बेक्ड ऑबर्जिन
सामग्री:
- मूंगफली - एक शताब्दी का 1/4;
- मूंगफली का मक्खन - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- बैंगन - 4 पीसी।
- नींबू का रस - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शहद - 1 चम्मच;
- टकसाल पत्तियां - 1 मुट्ठी भर।
तैयारी
ओवन 220 डिग्री करने के लिए गरम करें। बेकिंग ट्रे पर नट्स फैलाएं, उन्हें तेल का एक चम्मच डालें, नमक और तलना के साथ छिड़कें जब तक कि लगभग 5 मिनट के कठोर रंग तक कभी-कभी हलचल न हो जाए। फ्राइड पागल ठंडा हो जाते हैं और चाकू से मोटे तौर पर कुचल जाते हैं। ओवन में तापमान 1 9 0 डिग्री कम हो गया है।
बैंगन धोने और साथ में दो हिस्सों में काटा। प्रत्येक आधा तेल के साथ छिड़क दिया जाता है, नमक, काली मिर्च के साथ अनुभवी और बेकिंग शीट पर डाल दिया जाता है। भ्रूण को एक कांटा से छीलें। हम बैंगन 10-12 मिनट पकाते हैं। कुछ और मिनटों को सब्जियों को पकड़ा जाना चाहिए।
इस बीच, मक्खन के 3 चम्मच नींबू का रस, शहद और नमक का एक चुटकी के साथ मिलाया जाता है। बैंगन की ड्रेसिंग डालो, उन्हें कुचल टकसाल और पागल के साथ छिड़के।
टमाटर के साथ बेक्ड ऑबर्जिन के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- बैंगन - 1 टुकड़ा;
- टमाटर - 3 टुकड़े;
- जैतून का तेल -1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ताजा तुलसी - 1 गुच्छा;
- लहसुन - 4 लौंग;
- Feta पनीर - एक शताब्दी का 1/4;
- 1 नींबू का रस;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
बैंगन कटा हुआ, स्लाइस 2 सेमी मोटी। नमक और काली मिर्च के साथ सब्जी के टुकड़ों को छिड़कें, फिर उन्हें 30 मिनट तक छोड़ दें। बैंगन के साथ अतिरिक्त तरल निकाला जाता है और पूरी तरह मिलाकर तेल के साथ डाला जाता है। समान मोटाई की सर्कल में टमाटर काट लें।
तुलसी लहसुन के साथ पीस लें, स्वाद के लिए नींबू के रस के साथ नमक, काली मिर्च और मक्खन जोड़ें। हम सब्जियों का एक पिरामिड बनाते हैं, बैंगन मिश्रण और टमाटर की परतों को बदलते हैं। ओवन में पकवान को 200 डिग्री पर 15 मिनट के लिए सेंकना, सेवारत से पहले feta पनीर के साथ छिड़कना।
पूरी तरह से ओवन में बेक्ड बैंगन पकाने के लिए कैसे?
यदि बैंगन की लुगदी किसी भी पकवान का हिस्सा है, तो मूल निविदा और सुगंधित रखने के लिए सब्जियों को अकेले बेक किया जाना चाहिए। यह बस किया जा सकता है। पूरे बैंगन, पहले धोया, पूरे सतह पर एक कांटा के साथ punctured, तेल के साथ चिकनाई और पन्नी के साथ लपेटा। आकार के आधार पर हमने 15-30 मिनट के लिए सब्जी को पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री तक रखा। तैयार बैंगन सावधानी से पन्नी, छीलने से अलग हो जाते हैं, और लुगदी आपके पसंदीदा व्यंजनों में उपयोग की जाती है।
बेक्ड बैंगन से सलाद
सामग्री:
- बैंगन - 2 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- जैतून का तेल - एक शताब्दी का 1/3;
- शराब सिरका - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- स्मोक्ड पेपरिका - 1 चम्मच;
- जीरा - 1/2 छोटा चम्मच;
- लहसुन - 4 लौंग;
- 1 नींबू का रस;
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अजमोद, चोटी प्याज - 1 मुट्ठी भर;
- बादाम - आधे शताब्दी;
- बकरी पनीर - 60 ग्राम।
तैयारी
ओवन 200 डिग्री तक गरम हो जाता है। बैंगन को बड़े क्यूब्स में काटिये, नमक छिड़कें और 20 मिनट तक छोड़ दें।
सिरका, शहद, स्मोक्ड पेपरिका और जीरा के साथ मक्खन whisk। नमकीन बैंगन पानी के साथ मिलाकर परिणामस्वरूप marinade के साथ भरें। प्रेस के माध्यम से लहसुन जोड़ें और बैंगनी ढके हुए बेकिंग शीट पर बैंगन डालें। हम 200 डिग्री 25 मिनट पर एक सब्जी सेंकना।
नींबू का रस सोया सॉस के साथ मिलाया जाता है और बेक्ड बैंगन के तैयार मिश्रण को डालना होता है। हम कटे हुए हिरन जोड़ते हैं, लगभग नट और बकरी पनीर काटते हैं। यदि वांछित है, तो बेक्ड बैंगन वाले सलाद को अन्य बेक्ड सब्जियों के साथ अलग किया जा सकता है: बल्गेरियाई काली मिर्च, टमाटर या उबचिनी।