यदि आप अपने खाने के विविधता को विविधता देना चाहते हैं, तो मशरूम और टोस्ट के साथ एक मटर सूप तैयार करें। नीचे आपको व्यंजन मिलेंगे, इस पकवान को सूखे मटर के रूप में और हरे ताजा या जमे हुए से पकाने के लिए कितना स्वादिष्ट होगा।
Croutons के साथ मटर सूप के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- मटर - 1 गिलास;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- अजवाइन (रूट) - 200 ग्राम;
- गाजर - 150 ग्राम;
- मक्खन - 40 ग्राम;
- ग्रीन्स - स्वाद के लिए;
- टोस्ट के लिए रोटी।
तैयारी
मनमानी टुकड़ों के साथ छोटे स्लाइस, और गाजर और अजवाइन में कटौती। मटर मेरा हैं, पानी डालें (2 लीटर) और लगभग एक घंटे तक पकाएं, फिर सब्ज़ियां जोड़ें और अजवाइन और गाजर के लिए तैयार होने तक पकाएं। उसके बाद, एक प्यूरी में एक ब्लेंडर के साथ सब्जियों को बारी, स्वाद के लिए नमक जोड़ें। बे पत्ती और पूरे प्याज को जोड़ें, 20 मिनट के लिए पकाएं, फिर प्याज निकालें, मक्खन के लगभग 20 ग्राम जोड़ें, मिश्रण करें, कटे हुए हिरण फैलाएं और इसे बंद कर दें। ब्रेड cubes में कटौती और हलचल, एक जंगली परत तक मक्खन में तलना। मेज पर सेवा करते समय हमने सूप में टोस्ट लगाया।
स्मोक्ड और croutons के साथ मटर सूप
सामग्री:
- मटर - 700 ग्राम;
- स्मोक्ड चिकन पैर - 0,5 किलो;
- गाजर (बड़ा) - 2 पीसी।
- प्याज (मध्यम) - 2 पीसी।
- लहसुन - 3 लौंग;
- वनस्पति तेल - 100 ग्राम;
- नमक - 2 चम्मच;
- डिल - 30 ग्राम;
- बे पत्तियों - 2-3 पीसी।
- टोस्ट के लिए रोटी - 6 स्लाइसें।
तैयारी
मटर ठंडे पानी में भिगोकर 3 घंटे तक छोड़ दें। मांस धोया जाता है, एक पैन में डाल दिया जाता है, पानी (4 लीटर) में डालना, और उबलने के बाद 20-25 मिनट तक पकाएं। उसके बाद, मांस निकालें, त्वचा को हटा दें, हड्डियों को हटा दें। हमने मांस काट दिया। पहले से भिगोकर मटर को एक कोन्डर के माध्यम से चलने वाले पानी के नीचे धोया जाता है, मांस शोरबा में डालना, नमक और खाना बनाना, पकाए जाने तक कभी-कभी सरकते हुए।
इस बीच, हम सब्जियों में लगे हुए हैं - प्याज छोटे क्यूब्स में कटौती करते हैं, गाजर तीन बड़े grater पर, लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है। सब्जियों के तेल में सब्जियों को लगभग 10 मिनट तक फ्राइये, कभी-कभी सरकते हुए। एक बार मटर तैयार हो जाने के बाद, हम सूप में भुना फैलाते हैं। खैर, सब कुछ मिश्रित है, इसे 5 मिनट तक उबालें और बे पत्तियों को जोड़ें, और फिर आग से पैन को हटा दें।
हमने इसे 15 मिनट तक खड़ा कर दिया, लॉरेल पत्तियों को बाहर निकाला, और सूप को प्यूरी में एक डूबे हुए ब्लेंडर के साथ बदल दिया। फिर हम इसे धूम्रपान उत्पादों और कुचल हरियाली डाल दिया। रोटी को cubes में काटा जाता है और लाल तक ओवन में सूख जाता है। उपभोग से ठीक पहले सूप में टोस्ट जोड़ा जाता है।
मटर सूप के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- हरी मटर जमे हुए - 200 ग्राम;
- प्याज - 100 ग्राम;
- गाजर - 120 ग्राम;
- खट्टा क्रीम वसा - 1 गिलास;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- चिकन शोरबा - 1,5 एल;
- टोस्ट के लिए सफेद रोटी।
तैयारी
मटर कमरे के तापमान पर thawed हैं। प्याज बारीक कटा हुआ, गाजर तीन grater पर। मक्खन, तलना मटर, गाजर और प्याज पिघलाओ। हम सब्जियों को उबलते शोरबा में भेजते हैं और 30 मिनट तक पकाते हैं। इसके बाद, सूप को ब्लेंडर के साथ प्यूरी में बदल दें, फिर खट्टा क्रीम जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं। रोटी को क्यूब्स में काटा जाता है, ओवन को भेजा जाता है और सूख जाता है। तालिका में सेवारत से पहले टोस्ट को सूप में जोड़ा जाता है।