हम एक अविश्वसनीय स्वादिष्ट ईस्टर रोल के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं, जो, निश्चित रूप से, आप और आपके मेहमानों को स्वाद लेना होगा। इस तरह के बेकिंग के लिए भरना अफीम, किशमिश, पागल, और कई घटकों की एक मीठी संरचना भी हो सकता है।
खसरे के बीज, किशमिश और पागल के साथ ईस्टर रोल
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- sifted गेहूं का आटा - 500-520 ग्राम;
- पूरा दूध - 200 मिलीलीटर;
- अंडे बड़े चिकन - 3 टुकड़े;
- मक्खन - 110 ग्राम;
- रेत चीनी - 75 ग्राम;
- वेनिला चीनी - 20 ग्राम;
- शुष्क खमीर - 15 ग्राम;
- नमक - 1 चुटकी;
भरने के लिए:
- मक - 4 9 0 जी;
- किशमिश - 180 ग्राम;
- पागल - 120 ग्राम;
- पूरा दूध - 150 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 1 9 0 ग्राम;
- मक्खन - 90 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 90 ग्राम।
तैयारी
ईस्टर रोल के लिए आटा बनाने के लिए, हम सभी सूखे खमीर को गर्म दूध के आधे हिस्से में फैलाते हैं, चीनी के एक चम्मच को भंग कर देते हैं और इसे बीस मिनट तक गर्मी में डाल देते हैं। उसके बाद, शेष दूध को गर्म करें, शेष चीनी, वेनिला चीनी और नमक में विसर्जित करें, पिघला हुआ मक्खन जोड़ें और मिश्रण करें।
अब एक उपयुक्त कंटेनर में हम चम्मच, दूध और मक्खन के दूसरे हिस्से, दो पीटा अंडे और sifted आटा कनेक्ट करते हैं। हम आटा को एक चिपचिपा, सजातीय बनावट में गूंधते हैं और इसे कम से कम एक घंटे तक गर्म करने के लिए छोड़ देते हैं।
इस समय के दौरान हम भरने तैयार करते हैं। उबले हुए पानी को अलग-अलग कटोरे के बीज और किशमिश के अलग-अलग कटोरे में डालें और पंद्रह या बीस के लिए मिनट छोड़ दें। अब हम दोनों टैंकों से पानी निकालते हैं, किशमिश को हटाते हैं, और अफीम को निचोड़ते हैं, इसे दानेदार चीनी के साथ मिलाकर इसे ब्लेंडर या मांस ग्राइंडर से पीसकर तीन बार गुजरते हैं। अब एक सॉस पैन में मिल्ड पॉपी और चीनी डालें, दूध में डालें और मोटी तक मध्यम गर्मी में तेल और फोड़ा डाल दें।
खसरे के बीज को ठंडा होने दें, फिर इसे किशमिश और कटा हुआ पागल के साथ मिलाएं, और अगर आटा आता है, तो हम रोल के डिजाइन पर जाते हैं। हम आटा को दो बराबर भागों में विभाजित करते हैं और प्रत्येक को पांच मिलीमीटर के बीच सीम की मोटाई में डालते हैं। आइए अब प्रत्येक तैयार भरने को धुंधला करें, थोड़ा सा पीछे हटना
अब हमारे पास एक तेल से बने बेकिंग ट्रे पर ईस्टर पॉपी रोल हैं और लगभग दस मिनट तक चले जाते हैं, फिर इसे एक जर्दी से ढकते हैं और इसे सेंकने के लिए ओवन में भेजते हैं। खाना पकाने के पहले दस मिनट हम उन्हें 180 डिग्री के तापमान पर रखते हैं। फिर गर्मी 160 डिग्री तक कम हो जाती है और फर्नेस उत्पाद अभी भी वही है। अब हम तापमान को बीस डिग्री से कम कर देते हैं और रोल को पूर्ण तैयारी और वांछित रंग में लाते हैं।
अंडा सफेद चीनी पाउडर के साथ एक मोटी फोम के लिए whisk, एक मीठे शौकीन के साथ रोल की सतह को धुंधला और कन्फेक्शनरी पाउडर के अनुरोध पर छिड़कना।