फायदेमंद गुणों और विटामिन की संख्या के मामले में बीफ यकृत मांस के कई तरीकों से आगे बढ़ता है। इसके अलावा, इससे व्यंजन बहुत स्वादिष्ट, पौष्टिक और तैयार करने में आसान हैं।
यदि, सर्वोत्तम उत्पाद के लिए इस उत्पाद की फ्राइंग के दौरान, यह महत्वपूर्ण है कि इसे आग पर अधिक मात्रा में न डालें, तो स्ट्यूड गोमांस यकृत किसी भी मामले में नरम, मुलायम और सुगंधित हो जाएगा।
बीफ यकृत, प्याज और टमाटर के साथ खट्टा क्रीम में stewed
सामग्री:
- गोमांस यकृत - 900 ग्राम;
- प्याज - 275 ग्राम;
- ताजा टमाटर - 275 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 75 मिलीलीटर;
- आटा - 60 ग्राम;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- लॉरेल पत्तियां - 2-3 टुकड़े;
- नमक - स्वाद के लिए;
- मसालों - स्वाद के लिए;
- ताजा हिरन - स्वाद के लिए।
तैयारी
लिवर धोया जाता है, झिल्ली और जहाजों से छुटकारा पाता है और वांछित आकार के स्लाइस में काटा जाता है। प्याज साफ हो जाते हैं और आधे छल्ले में कटौती करते हैं, और टमाटर काटा जाता है या स्लाइस होते हैं।
एक गहरी सॉस पैन में, कज़ांके या फ्राइंग पैन तलना जब तक वनस्पति तेल में प्याज, पहले प्याज, तब यकृत के टुकड़े रखें, नमक और काली मिर्च के साथ दाग लें, और पांच से सात मिनट के लिए तलना। अब हम टमाटर फेंकते हैं, और तीन मिनट के बाद हम खट्टा क्रीम डालते हैं। नमक के साथ मौसम, आपकी पसंद और स्वाद के मसाले, लॉरेल पत्तियों और जमीन काली मिर्च फेंक दें। हम यकृत ढक्कन के साथ व्यंजन को कवर करते हैं, गर्मी को कम से कम कम करते हैं, और बीस मिनट के लिए पकवान का प्रयास करते हैं। खाना पकाने के अंत में, हम बारीक कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी फेंक देते हैं।
बीफ यकृत, एक मल्टीवार्क में टमाटर का पेस्ट और सब्जियों के साथ stewed
सामग्री:
- गोमांस यकृत - 900 ग्राम;
- प्याज - 275 ग्राम;
- गाजर - 150 ग्राम;
- मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च - 100 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 150 मिलीलीटर;
- टमाटर का पेस्ट - 50-75 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- वनस्पति तेल - 75 मिलीलीटर;
- गेहूं का आटा - 60 ग्राम;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- मसालों और मसालेदार जड़ी बूटी - स्वाद के लिए;
- लॉरेल पत्तियां - 2 टुकड़े;
- नमक - स्वाद के लिए;
- ताजा हिरन - स्वाद के लिए।
तैयारी
लिवर अच्छी तरह से rinses, फिल्म को हटा, sosudars और नसों काट और वांछित आकार के स्लाइस में काटा।
एक बहुविकल्पीय की क्षमता में हम यकृत के टुकड़ों में थोड़ा सा वनस्पति तेल और तलना मोल्ड करेंगे, नमक और जमीन काली मिर्च के साथ आटे में लपेटकर, "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड सेट करेंगे। फिर पहले छीलने वाले और कटा हुआ प्याज और तलना के अर्ध-छल्ले को एक और सात मिनट तक फेंक दें। हम कटा हुआ गाजर और मीठे बल्गेरियाई काली मिर्च, मेयोनेज़, टमाटर का पेस्ट, गर्म पानी में डालना और सभी मसालों और जड़ी बूटी जोड़ें। डिवाइस को "क्वेंचिंग" मोड पर स्विच करें और इसमें पचास मिनट के लिए पकवान रखें। खाना पकाने के अंत से दस मिनट पहले, लॉरेल पत्तियां, बारीक कटा हुआ लहसुन और ताजा जड़ी बूटी जोड़ें।