स्मेल्ट सैल्मोनीड मछली के प्रतिनिधियों में से एक है। यह अपने कई भाइयों की तुलना में बहुत छोटा है, उनके विपरीत यह निवास के लिए बिल्कुल सनकी नहीं है और हमारे विशाल देश के कई जल निकायों और नदियों में पाया जाता है।
उन लोगों के लिए जो पहली बार सुगंधित पकाएंगे, हम आपको बताएंगे कि इसे पैन में कैसे फ्राइये, और इसे ओवन में बेकिंग शीट पर भी पकाएं।
एक फ्राइंग पैन में तलना कितना सही और स्वादिष्ट है?
सामग्री:
- स्मेल्ट - 520 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 120 ग्राम;
- समुद्री नमक - स्वाद के लिए;
- मसालों और मसालों - स्वाद के लिए;
- सूरजमुखी तेल परिष्कृत - 125 मिलीलीटर।
तैयारी
फ्राइंग से पहले किसी भी ताजा मछली को पूर्व उपचार की आवश्यकता होती है, और सुगंधित कोई अपवाद नहीं होता है। कम से कम, सिर और entrails से मछली शव को छुटकारा पाने के लिए आवश्यक है। स्केल को पानी की धारा के नीचे साफ किया जा सकता है, लेकिन यदि यह नहीं किया जाता है, तो इसका स्वाद पर थोड़ा असर पड़ेगा, क्योंकि यह बदबूदार है और फ्राइंग के बाद शायद ही महसूस किया जा सकता है। यदि आप तैयार पकवान में अपनी उपस्थिति पसंद नहीं करते हैं तो फिन्स और पूंछ भी इच्छानुसार कटौती की जाती है। लेकिन इसके विपरीत कई लोग अपने कुरकुरे स्वाद को खाना पसंद करते हैं, जिसे वे तेल में थर्मल प्रसंस्करण के बाद प्राप्त करते हैं।
इसलिए, तैयार मछली अच्छी तरह से धोया जाता है, इसे निकालने दें, और फिर हम समुद्री नमक द्वारा गेहूं के आटे में घूमते हैं और सूरजमुखी परिष्कृत तेल के साथ एक मोटी दीवार वाले फ्राइंग पैन में डाल देते हैं। अगर वांछित, आटा रोटी में मसाले और seasonings अपने स्वाद के लिए जोड़ सकते हैं। हर तरफ तीन से पांच मिनट के लिए सुगंधित फ्राइये, और फिर इसे एक पकवान में ले जाएं और इसे टेबल पर परोसें।
आटा में छोटे सुगंधित करने के लिए कितनी जल्दी?
सामग्री:
- उथले गंध - 520 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 240 ग्राम;
- समुद्री नमक - स्वाद के लिए;
- सूरजमुखी तेल परिष्कृत - 125 मिलीलीटर।
तैयारी
ठीक गंध बनाने की तकनीकी प्रक्रिया मछली को गुस्से में और सिर के साथ छोड़ने की संभावना से सरलीकृत होती है। सहमत हैं, इसके लिए धन्यवाद आप बहुत समय बचा सकते हैं।
इस प्रकार की मछली के छोटे प्रतिनिधियों को पकाएं, उन्हें पानी के नीचे कुल्लाएं और उन्हें अच्छी तरह से बहने दें, उन्हें एक कोन्डर में वापस फेंक दें। इस समय के दौरान, अपनी पसंद के लिए, वांछित, मसालों और मसालों को जोड़ने, समुद्री नमक के साथ गेहूं का आटा मिलाएं। अब मछली को एक आटे के मिश्रण में रखें और अच्छी तरह मिलाएं, ताकि प्रत्येक छोटी शव आटा रोटी के साथ ढकी हो। अब सूरजमुखी परिष्कृत तेल के साथ फ्राइंग पैन को गर्म करें, और इसमें एक परत में नीचे वितरित, छोटे स्मेल्ट तैयार किए गए हैं।
मछली दोनों तरफ भूरे रंग के होने के बाद, हम इसे प्लेट पर फैलाते हैं और इसे टेबल पर सेवा देते हैं।
एक विशेष डबल पैन में, एक छोटे से सुगंधित, और बड़े शव के रूप में तलना सुविधाजनक है। तो मछली को बिना किसी बैरल की समस्याओं के बदले और ईमानदारी बनाए रखा जा सकता है।
ओवन में सुगंधित तलना कितना सही है?
सामग्री:
- स्मेल्ट - 520 ग्राम;
- समुद्री नमक - स्वाद के लिए;
- मसालों और मसालों - स्वाद के लिए;
- परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 55 मिलीलीटर;
- सेवा के लिए चुनने के लिए ताजा सब्जियां - स्वाद के लिए;
- दाखिल करने के लिए ताजा नींबू के स्लाइस - स्वाद के लिए।
तैयारी
परंपरागत फ्राइंग से पहले, ओवन में गंध तैयार करने के लिए इसे सिर और प्रवेश से छुटकारा पाना चाहिए, स्केल से चलने वाले पानी के नीचे साफ होना चाहिए और कुल्लाएं। उसके बाद, हम समुद्री नमक के साथ मछली का मौसम करते हैं और यदि वांछित होते हैं, मसालों के साथ, सूरजमुखी परिष्कृत तेल के साथ छिड़के, मिश्रण और एक ही तेल के साथ तेल की बेकिंग शीट पर एक परत रखना। यह केवल ओवन में उत्पाद का सामना करने के लिए रहता है, जो 225 डिग्री से पहले गरम होता है। जैसे ही स्मेल्ट को भूख लगी हो, हम इसे एक पकवान पर ले जाते हैं, इसे ताजा सब्जियों और नींबू स्लाइस के साथ पूरक करते हैं और इसे टेबल पर सेवा देते हैं।