मौसम में सभ्य और प्यारे युवा आलू, जिसका अर्थ है - हमारे पास नुस्खा के साथ प्रयोग करने के लिए बहुत समय बचा है, शायद सबसे लोकप्रिय पक्ष पकवान। इस आलेख के ढांचे के भीतर आज हम आपको कुछ स्वादिष्ट विविधताएं पेश करेंगे।
ओवन में ताजा आलू कैसे सेंकना है?
सामग्री:
- सूखे मिर्च - 8 पीसी।
- धनिया और जीरा के बीज - 1 चम्मच प्रत्येक;
- मेथी के बीज - 1/2 छोटा चम्मच;
- लहसुन लौंग - 8 पीसी।
- वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर;
- युवा आलू - 250 ग्राम;
- सेवा के लिए पुदीना और नींबू स्लाइस की पत्तियां।
तैयारी
ओवन में ताजा आलू तैयार करने से पहले, सुगंधित सॉस बनाएं जिसमें हम पकाने से पहले कंद खड़े होंगे। सॉस के लिए, जो अपने मातृभूमि में "हरिसा" कहलाता है, मोर्टार में या ब्लेंडर का उपयोग करके, मिर्च (बिना बीज के) और लहसुन लौंग के एक सजातीय पेस्ट में बदल जाता है। एक मसालेदार मिश्रण में, धनिया, जीरा और मेथी के बीज जोड़ें। वनस्पति तेल के साथ पेस्ट को विसर्जित करें और तैयार सॉस धोए गए आलू कंदों में डुबकी डालें। एक घंटे के लिए फ्रिज में आलू छोड़ दें।
लकड़ी के skewers डंपन और उन पर युवा आलू डाल दिया। तापमान को ओवन में 180 डिग्री तक लाएं और इसमें 20 मिनट तक आलू केबैब्स रखें। कुचल टकसाल पत्तियों और नींबू के साथ परोसें।
ओवन में पन्नी में पके हुए युवा आलू
सामग्री:
- युवा आलू - 500 ग्राम;
- थाइम और दौनी के twigs - 3-4 पीसी।
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सरसों - 10 ग्राम;
- शहद - 15 मिलीलीटर
तैयारी
ओवन तापमान 220 डिग्री पर सेट करें, और वांछित तापमान तक पहुंचने तक, आलू धोएं और इसे सूखने दें। पन्नी को एक फोल्ड शीट के साथ कवर करें और उस पर आलू डालें। मक्खन मक्खन, शहद और सरसों, कंदों पर तैयार सॉस डालना। आलू के साथ उदारता से मौसम, थाइम और दौनी पत्तियों के साथ छिड़कना। एक लिफाफे के साथ पन्नी के किनारों को कवर करें। 25 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में पैन रखें। ओवन में पके हुए युवा आलू को खट्टा क्रीम या यूनानी दही के साथ सबसे अच्छी तरह से परोसा जाता है।
आस्तीन में ओवन में पके हुए युवा आलू
सामग्री:
- युवा आलू - 1 किलो;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- बड़ा समुद्री नमक - 1/4 छोटा चम्मच।
तैयारी
नमक के साथ आस्तीन और मौसम में धोए हुए आलू रखें। इसके बाद पिघला हुआ मक्खन डालें, आस्तीन के दोनों सिरों को तेज करें और कंदों को समान रूप से कवर करने के लिए मिलाएं। ओवन में पके हुए एक छोटे आलू को 1 9 0 डिग्री पर 20 मिनट तक पकाया जाता है।