चिकन मांस में नाजुक स्वाद होता है, जो विभिन्न प्रकार के उत्पादों के साथ पूरी तरह से संयुक्त होता है। अब हम आपको बताएंगे कि बैंगन के साथ चिकन कैसे पकाना है।
चीनी में ऑबर्जिन के साथ चिकन
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
- बैंगन - 400 ग्राम;
- प्याज (बड़ा) - 1 टुकड़ा;
- ताजा अदरक - 10 ग्राम;
- तिल के बीज - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 3 लौंग;
- शराब सिरका - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोया सॉस - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- स्टार्च - 1 चम्मच;
- हरी प्याज - 1 गुच्छा;
- वनस्पति तेल;
- नमक।
तैयारी
चिकन मेरे पट्टिका , सूखे, छोटे टुकड़ों में काटा और पके हुए तक उच्च गर्मी पर तलना। इसके बाद, इसे एक गहरे कटोरे में डाल दें और इसे ढक्कन से ढक दें। उसी फ्राइंग पैन में प्याज तलना, आधा छल्ले में कटौती, इसे चिकन में फैलाएं।
धोए गए बैंगन सूखे और छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। कड़वाहट दूर करने के लिए, बैंगन नमक, 20 मिनट के लिए छोड़ दें, और फिर धो लें। उसके बाद, एक परत का गठन होने तक उन्हें तलना। एक और 2 मिनट के लिए grated लहसुन और अदरक, हलचल और ब्लैंच जोड़ें।
फ्राइंग पैन में प्याज के साथ चिकन डालें, तिल के बीज, मिश्रण और स्टू को 2 और मिनट के लिए जोड़ें। हम कटोरे सिरका, सोया सॉस, स्टार्च और चीनी में गठबंधन करते हैं। परिणामी सॉस एक फ्राइंग पैन में डाला जाता है, मिश्रित अच्छी तरह से और स्टूड जब तक सॉस थोड़ा मोटा हो जाता है। स्वाद, कटा हुआ हरी प्याज के लिए नमक जोड़ें। सब कुछ, बैंगन और चिकन का एक पकवान तैयार है। आप इसे गर्म और ठंडा दोनों की सेवा कर सकते हैं।
बैंगन और चिकन सलाद
सामग्री:
- बैंगन - 200 ग्राम;
- उबला हुआ आलू (मध्यम) - 2 पीसी।
- उबला हुआ चिकन पट्टिका - 150 ग्राम;
- मसालेदार खीरे - 1 टुकड़ा;
- उबला हुआ गाजर - 1 टुकड़ा;
- नमक, हिरन - स्वाद के लिए।
ईंधन भरने के लिए:
- खट्टा क्रीम - 130 मिलीलीटर;
- सरसों - 0,5 छोटा चम्मच;
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
बैंगन को छीलकर, क्यूब्स में काटकर वनस्पति तेल में तला हुआ जाता है। उबला हुआ चिकन पट्टिका, आलू, गाजर, ककड़ी क्यूब्स में कटौती, बारीक कटा हुआ हिरण। हम सभी अवयवों को जोड़ते हैं। सॉस मिश्रण खट्टा क्रीम, नींबू का रस और सरसों के लिए । हम सलाद भरते हैं और इसे टेबल पर सेवा देते हैं।
ऑबर्जिन और मशरूम के साथ चिकन
सामग्री:
- चिकन स्तन - 1 पीसी।
- चैंपियन - 150 ग्राम;
- बैंगन (मध्यम) - 2 पीसी।
- केचप - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
Champignons स्लाइस में कटौती, और बैंगन - cubes। हल्की परत का गठन होने तक वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में फ्राइये। चिकन स्तन छोटे टुकड़ों में काटा, बैंगन और मशरूम के साथ एक फ्राइंग पैन में डाल दिया, तैयार चिकन, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए तलना, केचप, मिश्रण, लगभग 30 मिलीलीटर पानी और स्टू को 15 मिनट के लिए डालना।
मल्टीवार्क में ऑबर्जिन के साथ चिकन
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 1 किलो;
- प्याज - 300 ग्राम;
- बैंगन - 1 किलो;
- संसाधित पनीर - 200 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
- नमक, लाल और काली मिर्च काली मिर्च, पेपरिका - स्वाद के लिए।
तैयारी
बैंगन सर्कल में कटौती। यदि वे बड़े हैं, तो इसे इसके अलावा काट लें। नमक के साथ छिड़कें, मिश्रण करें और लगभग आधे घंटे तक छोड़ दें, और फिर धो लें। चिकन पट्टिका मध्यम आकार के छोटे टुकड़ों में काटा। प्याज बारीक टुकड़ा। मल्टीवार्क के पैन में हम वनस्पति तेल डालते हैं, हम प्याज फैलाते हैं और "फ्राइंग" मोड में हम इसे आधा तैयार करते हैं। चिकन जोड़ें, इसे प्याज और तलना के साथ 5 मिनट के लिए मिलाएं, फिर "क्वेंचिंग" मोड का चयन करें और 20 मिनट तक पकाएं।
अब एक और 15 मिनट के लिए बैंगन, मिश्रण और स्टू रखना। एक बड़े grater संसाधित पनीर पर तीन, हम इसे multivark में फैलाओ, खट्टा क्रीम, मसाले और नमक स्वाद के लिए जोड़ें, मिश्रण और उसी मोड में हम एक और 40 मिनट तैयार करते हैं। ध्वनि संकेत के बाद, मल्टीवार्कर तुरंत खोला नहीं जाता है, लेकिन हम पकवान को 10 मिनट देते हैं।
ओवन में बैंगन के साथ चिकन
सामग्री:
- चिकन - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- बैंगन - 4 पीसी।
- टमाटर - 5 पीसी।
- आलू - 5 पीसी।
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- मेयोनेज़ - 60 ग्राम;
- नमक, दालचीनी, काली मिर्च, इलायची, जीरा, हिरन - स्वाद के लिए।
तैयारी
चिकन, मेरा, सूखे और वांछित आकार के टुकड़ों में काट लें। खुली आलू स्लाइस, बैंगन - स्लाइस, प्याज - सेमिरिंग, टमाटर - क्यूब्स में काटा जाता है। सभी उत्पादों को एक कटोरे में ढेर किया जाता है, स्वाद के लिए नमक और मसाले जोड़ें, मिश्रण। फिर मेयोनेज़ और वनस्पति तेल जोड़ें, फिर मिलाएं और इसे बेकिंग डिश में डाल दें। 180-200 डिग्री के तापमान पर, लगभग 1 घंटे के लिए सेंकना। फिर एक पकवान पर बैंगन के साथ चिकन फैलाएं, कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ छिड़कें और तुरंत टेबल पर सेवा करें।