भरने के काटने

खाना पकाने में Mincemeat अपरिवर्तनीय है। इससे तैयार कटलेट, सॉस , पैट्स, विभिन्न भरवां सब्जियां, पेल्मेनी, चिकन गेंदों और, ज़ाहिर है, कीमा बनाया हुआ मांसपेशियों - आलसी के लिए एक पकवान तैयार किया जाता है। आलसी के लिए क्यों? क्योंकि, खाना पकाने में थोड़ा समय लगता है, क्योंकि सूखे मांस से व्यंजन दूसरे मांस की तुलना में तेज़ी से पकाए जाते हैं, और नुस्खा स्वयं इतना आसान है कि आप स्वयं आश्चर्यचकित होंगे।

Minced गोमांस के लिए पकाने की विधि

इस नुस्खा में, रोटी के टुकड़ों का उपयोग किया जाता है। यदि आपके पास नहीं है, तो आप रोटी लुगदी को बदल सकते हैं - कटा हुआ और ओवन में सूख जाते हैं।

सामग्री:

• छोटा हुआ मांस - 500 ग्राम;
• ब्रेड crumbs - 3 चम्मच;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• खट्टा क्रीम - 3 चम्मच।
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• नमक, काली मिर्च, मसालों - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल

तैयारी

छोटा हुआ मांस (आधा में सूअर का मांस और गोमांस लेना सबसे अच्छा है) नमक, काली मिर्च, मसाले जोड़ें, फिर प्याज के साथ मिलाएं, पहले बारीक कटा हुआ और वनस्पति तेल में तला हुआ। कच्चे अंडे जोड़ें और इसे अच्छी तरह मिलाएं। अब ब्रेडक्रंब जोड़ें और वनस्पति तेल के "छोटे बिट्स" को मोल्ड करें, वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में ब्रेडक्रंब और तलना में रोल करें, फिर इसे सॉस पैन में स्थानांतरित करें। खट्टा क्रीम से सॉस के साथ मिनेस के टुकड़े डालें, नमक, काली मिर्च और मसाले के साथ पानी के साथ थोड़ा पतला। मध्य आग पर sauté पैन रखें, इसे एक ढक्कन के साथ कवर और 20-25 मिनट के लिए खाना बनाना।

एक ही नुस्खा जिसका उपयोग आप एक जोड़े के लिए मल्टीवार्केट में सूक्ष्म मांसपेशियों को बनाने के लिए कर सकते हैं - उन लोगों के लिए सही जो आहार भोजन पसंद करते हैं, और बच्चों के लिए उपयुक्त भी हैं। बर्तन के नीचे, 3 कप पानी डालें और क्रॉक्टेड अंडे को एक भाप वाली टोकरी में डाल दें। "स्टीम खाना पकाने" मोड और 40 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।

ओवन में सूखे मांस की बोतलें

सॉस के नीचे ओवन में पकाया जाता है, सूक्ष्म मांसपेशियों विशेष रूप से रसदार और निविदा बाहर निकल जाएगा।

सामग्री:

बिट्स के लिए:

• छोटा हुआ मांस - 500 ग्राम;
• अंडे - 1-2 टुकड़े;
• आटा - 100 ग्राम;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• ब्रेड crumbs - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, मसालों - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल

सॉस के लिए:

• खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
• पानी - 100 ग्राम;
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• तुलसी - 1 चम्मच;
• पेपरिका - 1/2 छोटा चम्मच।

तैयारी

सब्जी के तेल में एक फ्राइंग पैन में प्याज को बारीक से तैयार करें और कभी-कभी तैयार हो जाएं। सूखे मांस को अंडे के साथ मिलाएं, ठंडा प्याज, नमक, काली मिर्च जोड़ें, और एक सुस्त, सजातीय द्रव्यमान से पहले अच्छी तरह से whisk। फिर ब्रेडक्रंब के साथ मिलाएं और फिर मिश्रण करें। हम फोर्समेट से थोड़ा सा बनाते हैं, हम इसे वनस्पति तेल में आटे और तलना में डाल देते हैं। हमने बेकिंग ट्रे या बेकिंग डिश पर तैयार किए गए बिट लगाए और लगभग 15-20 मिनट के लिए इसे पहले से गरम ओवन (180-190 ग्राम डिग्री) में तैयार करने के लिए लाया।

अब सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, खट्टे क्रीम को पानी, नमक, मसालों के साथ मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं और ओवन में सूखे मांस के बिट्स डालें। ओवन बंद करें और 15 मिनट पकाएं। हम ओवन में लगभग 6-7 मिनट तक खड़े होने के लिए छोटे बिच देते हैं और सेवा कर सकते हैं।

इस नुस्खा के लिए, आपको मांस और सूअर का मांस लेने की ज़रूरत नहीं है, आप चिकन पेस्ट बिट्स बना सकते हैं, और खट्टा क्रीम सॉस से भरे हुए, वे रसदार और निविदाएं निकाल देंगे। वैसे, सॉस न केवल खट्टा क्रीम ले सकता है, लेकिन मलाईदार या टमाटर - यह आपके स्वाद और वरीयताओं का मामला है।

आप इस पकवान को भरने के अंदर भी जोड़ सकते हैं - मशरूम या पनीर। मशरूम के साथ सूखे गोमांस के पुलाव बनाने के लिए, प्याज के साथ मशरूम फ्राइये और थोड़ा सा बनाते समय, थोड़ा सा भराई डालें। इसी तरह, आप पनीर के साथ सूक्ष्म मीटबॉल बना सकते हैं, मशरूम की जगह, बड़े grater पर grated पनीर।