शची लंबे समय से रूसी राष्ट्रीय व्यंजनों के मुख्य गर्म व्यंजनों में से एक माना जाता है। उनकी तैयारी में मुख्य निरंतर घटक गोभी है। स्वाद वरीयताओं, धार्मिक मान्यताओं या बस कुछ उत्पादों की उपलब्धता के आधार पर अन्य उत्पादों की उपलब्धता भिन्न हो सकती है।
सेम के साथ गोभी सूप खाना पकाने के लिए बहुत ही रोचक व्यंजनों।
डिब्बाबंद सेम, मशरूम और sauerkraut के साथ Shchi
सामग्री:
- गोमांस की पसलियों - 0,5 किलो;
- बेकन धूम्रपान - 75 ग्राम;
- sauerkraut - 400 ग्राम;
- डिब्बाबंद सेम - 1 कर सकते हैं;
- मशरूम - 220 ग्राम;
- आलू - 3 कंद;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- टमाटर का पेस्ट - 25 ग्राम;
- मक्खन - 20 ग्राम;
- सब्जी परिष्कृत तेल - 30 ग्राम;
- सुगंधित काली मिर्च मटर - 5 पीसी।
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
- नमक - स्वाद के लिए;
- अजमोद साग - स्वाद के लिए।
तैयारी
धोया, टुकड़ों में काटा गोमांस पसलियों पानी डाला और ढाई घंटे के लिए धीमी आग लगा दिया।
सबसे पहले, हम एक फ्राइंग पैन में कटा हुआ स्मोक्ड बेकन गर्म करते हैं, एक और सात मिनट के लिए सायरक्राट, कटा हुआ मशरूम, मक्खन और तलना जोड़ें। फिर गोभी नरम बनाने के लिए शोरबा जोड़ें और सावधानी से बाहर निकाला।
वनस्पति तेल में दूसरा दृष्टिकोण तलना प्याज, गाजर, टमाटर का पेस्ट, डिब्बाबंद सेम और सात मिनट के लिए रोया।
डेढ़ घंटे बाद हम शोरबा में फेंक देते हैं, छीलते हैं और छोटे क्यूब्स आलू में काटते हैं, पंद्रह मिनट तक पकाते हैं।
अब हम पैन में फ्राइंग पैन दोनों की सामग्री डालते हैं, लॉरश और काली मिर्च सुगंधित मटर फेंकते हैं, स्वाद के लिए नमक डालते हैं, सात मिनट तक पकाते हैं, गर्मी से हटाते हैं और इसे 30-40 मिनट तक पीसते हैं।
हम खट्टा क्रीम और कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ सुगंधित, सुगंधित गोभी सूप की सेवा करते हैं।
मल्टीवार्क में सेम और ताजा गोभी के साथ लेंटन सूप
सामग्री:
- सफेद गोभी - 300 ग्राम;
- डिब्बाबंद सेम - 150 ग्राम;
- टमाटर - 400 ग्राम;
- आलू - 3 कंद;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 75 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- सब्जी परिष्कृत तेल - 20 ग्राम;
- सरसों का तेल - 15 ग्राम;
- लहसुन - 1 लौंग;
- सुगंधित काली मिर्च मटर - 3 पीसी।
- बे पत्ती - 1 टुकड़ा;
- नमक - स्वाद के लिए;
- अजमोद साग - स्वाद के लिए।
तैयारी
धोया, छील और कटा हुआ सब्जियां एक कटोरे multivarki में डाल दिया। हम सब्जी और सरसों का तेल, कटा हुआ लहसुन लौंग, लॉरेल, सुगंधित काली मिर्च, नमक डालते हैं और इसे गर्म उबला हुआ पानी के साथ डाल देते हैं। पानी की मात्रा इच्छा पर निर्धारित होती है, जितना अधिक हम सूप चाहते हैं, उतना ही कम पानी जोड़ते हैं। हम तीस मिनट के लिए "क्वेंचिंग" मोड में पकाते हैं। हम कटा हुआ अजमोद के साथ मेज की सेवा करते हैं।