यदि आप अब, स्पेन, इटली, ऑस्ट्रेलिया और अन्य दैवीय गर्म किनारों के किनारे पर अपना अवकाश खर्च नहीं करते हैं, तो आप गोले में ताजा मुसलमानों का सपना नहीं देख सकते हैं। जो ठंडे वातावरण में पैदा होने वाले "भाग्यशाली" हैं, उन्हें निकटतम बाजार से जमे हुए शेलफिश खाने का एक वर्षभर अवसर दिया जाता है। यह उनकी तैयारी है और यह लेख समर्पित है।
जमे हुए मुसलमानों को कैसे पकाना है?
यदि आप नहीं जानते कि कैसे छिद्रित जमे हुए मुसलमानों को पकाते हैं और फिर कुछ बुनियादी युक्तियों को ध्यान में रखते हैं, जिन पर बाद में चर्चा की जाएगी। गोले के बिना शेलफिश का पहला मामला रेत और अन्य दूषित पदार्थों के अवशेषों से छुटकारा पाने के लिए ठंडे पानी में पूरी तरह से धोया जाना चाहिए। इस सरल प्रक्रिया के बाद, आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। मुसलमानों को नमकीन उबलते पानी में दो मिनट से अधिक (आकार के आधार पर) पकाया जाता है, और फिर खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए तुरंत बर्फ के पानी में डुबकी लगा दी जाती है। आखिरकार, आप उबले हुए शेलफिश प्राप्त करते हैं, जिसे आप बाद में खा सकते हैं, सलाद में जोड़ सकते हैं या निम्नलिखित में से कुछ व्यंजनों के आधार के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
जमे हुए खुली मुसलमानों से सूप की तैयारी
सामग्री:
- लीक - 400 ग्राम;
- आलू - 350 ग्राम;
- मक्खन - 40 ग्राम;
- खुली मुसलमानों - 480 ग्राम;
- क्रीम - 180 मिलीलीटर;
- लॉरेल पत्तियां - 2 टुकड़े;
- शुष्क सफेद शराब - 500 मिलीलीटर;
- थाइम के 2 sprigs;
- अजमोद साग।
तैयारी
लीक धोने के बाद, और आलू को साफ़ करने के बाद, पतली छल्ले के साथ पहले और दूसरे - cubes के साथ कटौती। हम तेल को सॉस पैन में गर्म करते हैं और 15-20 मिनट तक प्याज देते हैं। यदि यह जला शुरू होता है, तो इसे कुछ सफेद शराब पर डालें। शेष शराब में हम मुसलमानों को उबालें, हम खुद को शेलफिश निकालते हैं, और आलू उबालने के लिए शराब और समुद्री भोजन के रस का मिश्रण उपयोग करते हैं। उत्तरार्द्ध की तैयारी के दौरान, कंदों पर क्रीम डालें, थाइम के साथ एक लॉरेल और ताजा जमीन काली मिर्च का एक चुटकी जोड़ें। जैसे ही आलू नरम हो जाता है, तला हुआ प्याज के साथ इसे हराकर ब्लेंडर का उपयोग करें, मुसलमानों को जोड़ें और अजमोद के साथ परोसें।
जमे हुए छिद्रित मुसलमानों के साथ पेनकेक्स कैसे पकाएं?
सामग्री:
- पेनकेक्स - 12 पीसी।
- बेकमेल सॉस - 400 मिलीलीटर;
- लीक 120 ग्राम;
- उबला हुआ छील मुसलमानों - 2 आइटम;
- शुष्क सफेद शराब - 45 मिलीलीटर;
- कठिन पनीर
तैयारी
चूंकि स्वादिष्ट पतली पेनकेक्स और बेचामल सॉस की तैयारी बार-बार चर्चा की जाती है, इसलिए हम सभी अनावश्यक विवरण छोड़ देंगे और भरने की तैयारी में तुरंत आगे बढ़ेंगे, यह पैनकेक्स के साथ सॉस की तरह भी प्राथमिक सरल है। किसी भी वनस्पति तेल, या पिघलने वाले मक्खन को गर्म करने के बाद, हम इसे नरमता और आसान कारमेलिज़ेशन के लिए एक पट्टा के छल्ले पास करते हैं। मुसब्बर जोड़ें, शराब डालें, कुछ मिनट प्रतीक्षा करें। हम पैनकेक के साथ भराई लपेटते हैं, एक बेकिंग शीट पर रखे पेनकेक्स, सॉस डालना, पनीर और ग्रिल के साथ छिड़के जब तक वे एक कठोर परत के साथ समझते हैं।
खुली जमे हुए mussels तलना कैसे?
सामग्री:
- मक्खन - 60 ग्राम;
- कटा हुआ गाजर - 1 आइटम;
- अजवाइन के डंठल काट - 1 आइटम;
- shallots - 50 ग्राम;
- लॉरेल पत्तियां - 2 टुकड़े;
- अंधेरा बियर - 150 मिलीलीटर;
- मुसलमानों - 1 किलो;
- खट्टा क्रीम - 70 ग्राम;
- अजमोद और तारगोन।
तैयारी
एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाओ, इसे लॉरेल पत्तियों के साथ पासर सब्जियों के लिए उपयोग करें। पूरी प्रक्रिया में 5-8 मिनट से अधिक समय नहीं लगना चाहिए, जिसके बाद आप बियर के साथ बियर भर सकते हैं और कंटेनर को आग से हटा सकते हैं।
अब हम एक खोल के बिना जमे हुए मुसलमानों की तैयारी कर रहे हैं। ऐसा करने के लिए, सीलफिश को छीलकर धोया जाता है, हम पैन पर सब्जियों को ढकते हैं और एक ढक्कन के साथ ढकते हैं, सभी जोरदार ढंग से व्यंजनों को हिलाते हैं और 3 मिनट तक आग लगते हैं। अंत में, हम खट्टे क्रीम के साथ शेष तरल पूरक और एक मोटी मलाईदार सॉस मिलता है। हम ताजा रोटी की एक बहुतायत के साथ सेवा करते हैं।