ऑबर्जिन कैसरोल एक भूख और बहुमुखी डिश है जिसे हर कोई स्वाद लेना पसंद करेगा। एक हार्दिक और कम कैलोरी उपचार रात के खाने के साथ एक दोस्ताना कंपनी या एक बड़ा परिवार खिलाएगा और किसी भी दावत के अनुरूप होगा।
टमाटर के साथ बेक्ड बैंगन
सामग्री:
- बैंगन - 300 ग्राम;
- टमाटर - 250 ग्राम;
- आलू - 400 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- जायफल - 5 ग्राम;
- धनिया - 5 ग्राम;
- स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च।
तैयारी
टमाटर के साथ बैंगन और आलू से पुलाव जल्दी 40 मिनट के लिए तैयार किया जाता है। सभी सब्जियों को अच्छी तरह से चलने वाले पानी के नीचे कुल्लाएं, बैंगन और टमाटर की उपज को हटा दें।
यदि आपको यह पसंद नहीं है, जब टमाटर की खाल एक पकवान में आती है, तो उन पर एक उथले कटौती को घुमाएं, और उन्हें उबलते पानी में एक या दो मिनट तक डुबो दें। यह जरूरी है कि टमाटर तैयार न हो जाए, लेकिन इसे गरम किया जाता है। टमाटर और ठंडा ले लो। अब त्वचा बिना किसी समस्या के बंद हो जाती है।
बैंगन को 0.5 सेंटीमीटर-मोटी छल्ले में काटिये और उन्हें वनस्पति तेल में फ्राइये। टमाटर भी छल्ले में काटा जाता है। आलू छीलकर उन्हें आधे तैयार तक उबालें, ताकि यह नरम हो, लेकिन दबाए जाने पर अलग न हो जाएं, और इसे 1 सेमी मोटी में काट लें। एक अलग कंटेनर में, दूध के साथ तीन अंडे चाबुक। अंडा मिश्रण में सभी मसालों को समान रूप से दर्ज करें।
अब एक बेकिंग डिश या उच्च मोती वाले उच्च तापमान वाले फ्राइंग पैन लें और इसे थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ ग्रीस करें। पहली परत आलू, फिर टमाटर, और बैंगन बहुत अंत में रखना। एक दूधिया मिश्रण के साथ पुलाव भरें और अंडे के मिश्रण को मोटा होने तक लगभग 20-25 मिनट तक 200 डिग्री पर सेंकने के लिए ओवन को भेजें।
अब जब आप ऑबर्जिन कैसरोल के लिए नुस्खा जानते हैं, तो आप इस स्वादिष्ट, लेकिन सरल इलाज के साथ अपने और अपने परिवार को परेशान कर सकते हैं।
मांस के साथ बेक्ड बैंगन
सामग्री:
- बैंगन - 300 ग्राम;
- टमाटर - 250 ग्राम;
- आलू - 400 ग्राम;
- फोर्समीट मिश्रित - 400 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- जायफल - 5 ग्राम;
- धनिया - 5 ग्राम;
- स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च।
तैयारी
बैंगन casserole के मांस संस्करण की तैयारी शाकाहारी से ज्यादा अलग नहीं है। पहले वर्णित सभी चरणों को दोहराएं। वनस्पति तेल में सूअर का मांस और जमीन के गोमांस का मिश्रण फ्राइये। कबूतर को इकट्ठा करते समय, आलू और टमाटर के बीच मांस की एक और परत जोड़ें। 30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर मांस casserole सेंकना।
भरने के साथ प्रयोग करने का प्रयास करें, उदाहरण के लिए, हश के साथ , लहसुन और गोभी के साथ , मशरूम के साथ बैंगन के एक पुलाव तैयार करने के लिए। मुख्य बात, याद रखें कि बैंगन कैसरोल कुछ खराब करना मुश्किल है। बॉन भूख!