फूलगोभी से सूप प्यूरी उन सभी को अपील करेगा जो उपयोगी, लेकिन परिष्कृत भोजन पसंद करते हैं। यह अच्छी तरह अवशोषित है और मोटी और नाजुक स्थिरता अलग है। हम आपको कई स्वादिष्ट व्यंजन पेश करते हैं जिन्हें आप आसानी से तैयार कर सकते हैं।
आलू के साथ फूलगोभी सूप
सामग्री:
- गोभी रंग - 500 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- आलू - 2 टुकड़े;
- तेल प्राकृतिक जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खट्टा क्रीम कम वसा - 3 बड़ा चम्मच है। चम्मच;
- मक्खन - 15 ग्राम;
- पनीर - 100 ग्राम;
- मसाले;
- सफेद रोटी - 300 ग्राम।
तैयारी
सॉस पैन में जैतून का तेल डालें, क्रीम का एक टुकड़ा फेंक दें और इसे गर्म करें। बल्ब और लहसुन संसाधित, बारीक कटा हुआ और पासर है। आलू मध्यम आकार के पतले स्लाइस में कटे हुए हैं। गोभी कुल्ला और छोटे स्लाइस में विभाजित करें। फिर, प्याज के साथ एक पैन में, हम तैयार सब्जियों को फैलाते हैं, नमक जोड़ते हैं और तैयार होने तक वजन करते हैं। इसके बाद, हम ब्लेंडर के माध्यम से सबकुछ पास करते हैं, परिणामस्वरूप मैश किए हुए आलू को व्यंजन में वापस फैलाते हैं, पानी डालते हैं और उबालते हैं। कम वसा वाले खट्टे क्रीम के साथ सूप का मौसम समाप्त करें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें। पनीर पिघलने तक हम कुछ मिनट तक गर्मी करते हैं। कटा हुआ क्यूब्स रोटी और ओवन में भूरे रंग के। फिर हम प्लेटों पर फूलगोभी से सूप-प्यूरी डालते हैं और हिरण और रस के साथ सजाने के लिए ।
चिकन के साथ फूलगोभी सूप
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 1 टुकड़ा;
- अजवाइन - 1 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- ब्रोकोली - 100 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- ताजा गोभी - 1 कांटा;
- लहसुन - 3 लौंग;
- कच्ची क्रीम पनीर - 400 ग्राम;
- ताजा अजमोद;
- मसाले।
तैयारी
सभी सब्जियां धोया और संसाधित किया जाता है। हम चिकन कुल्ला, इसे एक सॉस पैन में डालकर, इसे फ़िल्टर किए गए पानी से भरें और इसे आग पर डाल दें। गाजर और अजवाइन को बड़े स्लाइस में काट दिया जाता है और बिना पानी के लहसुन, लहसुन और अजमोद की जड़ों के साथ गर्म पानी में फेंक दिया जाता है। उबलने के बाद, धीरे-धीरे सभी फोम को हटा दें, नमक जोड़ें और काली मिर्च के 5 मटर जोड़ें। गर्मी को कम करें और ढक्कन बंद होने के साथ 30 मिनट तक पकाएं। इस बार, हम ब्रोकोली और फूलगोभी को टुकड़ों में अलग करते हैं। जब मांस पकाया जाता है, ध्यान से इसे हटा दें, और शोरबा को एक साफ पैन में एक छिद्र के माध्यम से जाने दें। हम गाजर को वापस फेंक देते हैं, और बाकी को फेंक देते हैं। हम 2 प्रकार के गोभी जोड़ते हैं और सब्जियों की नरमता तक पकाते हैं। चिकन मांस फाइबर में सॉर्ट किया जाता है, और अजमोद चाकू से काटा जाता है। जब गोभी पकाया जाता है, प्लेट से पैन को हटा दें और चिकनी होने तक ब्लेंडर के साथ सबकुछ पीस लें। फिर धीमी आग पर लौटें, पनीर जोड़ें और मिश्रण करें। हम ब्रोकोली और फूलगोभी से तैयार सूप-प्यूरी की सेवा करते हैं, जो राई के टुकड़ों से सजाते हैं।
Courgettes और फूलगोभी से सूप प्यूरी
सामग्री:
- गोभी रंग - 500 ग्राम;
- उबचिनी - 500 ग्राम;
- गाजर - 150 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल;
- मसाले।
तैयारी
सबसे पहले हमें सभी सब्जियां तैयार करने की ज़रूरत है: हम उन्हें धोते हैं, उन्हें मिटाते हैं और उन्हें संसाधित करते हैं। इसके बाद, एक बल्ब आधा छल्ले से फेंक दिया, zucchini कटा हुआ