हर कोई जानता है कि सोल्यंका शाकाहारी के लिए एक वर्जित है। सभी प्रकार के मांस की एक बहुतायत के साथ उबला हुआ शोरबा सब्जियों की एक उच्च सामग्री, या शरीर के लिए एक बड़ा लाभ से अलग नहीं है, इसके विपरीत - यह हैलोफीट जो लगभग सबसे सर्दी सूप है जो ठंड में गर्म और बैठ सकता है। क्या यह वास्तव में सच है और क्लासिक मांस सूप शाकाहारी पकवान बन सकता है? बेशक, और यह कैसे करना है हम नीचे व्यंजनों में बताएंगे।
कैसे मशरूम के साथ एक सब्जी hodgepodge पकाने के लिए?
सामग्री:
- मशरूम - 250 ग्राम;
- प्याज - 2 पीसी।
- आलू - 3-4 टुकड़े;
- sauerkraut - 300 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
- सब्जी शोरबा - 2.5 लीटर;
- नींबू;
- जैतून, जैतून;
- केपर्स;
- ग्रीन्स - स्वाद के लिए;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- खट्टा क्रीम;
- वनस्पति तेल
तैयारी
आलू साफ, धोया और cubes में काटा जाता है। एक सॉस पैन में कटा हुआ कंदों को मोड़ो और सब्जी शोरबा डालें, और फिर पैन को मध्यम आग पर रखें।
जबकि आलू का उत्पादन किया जाता है, चलो बाकी सामग्री का ख्याल रखें। मशरूम प्लेटों में कटौती, प्याज - छोटे क्यूब्स, और गाजर एक बड़े grater पर रगड़ते हैं।
एक फ्राइंग पैन में सब्जी के तेल और पासर्यूम को गाजर के साथ सोने के रंग के पहले प्याज गर्म करें। और फिर मशरूम जोड़ें और तरल वाष्पीकरण तक सब कुछ तलना। नमक और काली मिर्च स्वाद में जोड़ें, जिसके बाद हम टमाटर का पेस्ट तलना और मिश्रण करना डाल दिया। यदि फ्राइंग पैन की सामग्री सूखी है - शोरबा जोड़ें। हम एक फ्राइंग पैन में नमकीन खीरे और कैपर डालते हैं और गाजर नरम होने तक सबकुछ एक साथ जोड़ते हैं।
हम पासरी को शोरबा में बदल देते हैं और फिर गोभी जोड़ते हैं। गोभी तैयार होने तक कम गर्मी पर ढक्कन के नीचे hodgepodge कुक। खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, हम नींबू के रस के साथ एक पकवान की सेवा करते हैं और कुचल जैतून और जैतून जोड़ते हैं। हम मशरूम और जैतून के साथ गर्म सब्जी हॉजपोज की सेवा करते हैं जिसमें खट्टे क्रीम के एक चम्मच और कटे हुए हरे रंग का एक हिस्सा होता है।
मशरूम के साथ सब्जी hodgepodge
सोल्यंका को न केवल सूप कहा जाता है, बल्कि सर्दियों के लिए अचार भी कहा जाता है। निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार इस पकवान को पकाने की कोशिश करें।
सामग्री:
- सफेद गोभी - 1 सिर;
- तेल - 500 ग्राम;
- प्याज - 2 पीसी।
- गाजर - 2 टुकड़े;
- टमाटर सॉस - 2-3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल;
- नमक, काली मिर्च;
- सिरका - स्वाद के लिए।
तैयारी
गोभी टूट गया। हम पतले अर्धचालक में छोटे प्याज काटते हैं, और हम गाजर को एक बड़े grater पर रगड़ते हैं। हम तेल को भी साफ करते हैं और इसे मध्यम आकार के टुकड़ों से भी काटते हैं, जिसके बाद हम 10-15 मिनट उबालें।
सभी सब्जियों को एक गहरी सॉस पैन में मिलाएं, नमक, काली मिर्च, मशरूम और टमाटर का पेस्ट जोड़ें। हम सब कुछ मध्यम आग और स्टू पर अपने स्वयं के रस में 1.5 घंटे के लिए डाल दिया। खाना पकाने के अंत में, हम पकवान सिरका के साथ भरें। आप एक बार में एक सब्जी हॉजपोज की सेवा कर सकते हैं, लेकिन आप सर्दियों के लिए पूर्व-नसबंदी वाले जार में रोल कर सकते हैं।