झींगा और अन्य क्रस्टेसियन एशियाई व्यंजनों में एक अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय पकवान हैं। चीनी और जापानी व्यंजनों के लिए पारंपरिक सामग्री के साथ उनका नाज़ुक, मधुर मांस पूरी तरह से मिश्रण करता है: चिमनी पेस्ट, मिसो, अदरक, लहसुन, सोया सॉस। सोया सॉस में तला हुआ श्रिंप के बारे में, हम नीचे अधिक विस्तार से बात करेंगे।
लहसुन और सोया सॉस के साथ तला हुआ झींगा
यह क्लासिक स्नैक पूरी तरह से कई एशियाई व्यंजनों की विशेषता के सभी स्वादों के संतुलन को दर्शाता है, और यह फोम के गिलास के साथ पूरी तरह से फिट बैठता है।
सामग्री:
- झींगा - 12 टुकड़े;
- लहसुन - 3 दांत;
- आटा - 45 ग्राम;
- अदरक की जड़ - 4 स्लाइस;
- गर्म काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- सोया सॉस - 35 मिलीलीटर;
- शहद - 35 मिलीलीटर
तैयारी
खुली झींगा पूंछ के परिणामी मिश्रण में नमक और रोल के चुटकी के साथ आटा मिलाएं। जब वे व्यावहारिक रूप से तैयार हो जाते हैं, तो उन्हें एक अलग पकवान में स्थानांतरित करें, और एक साधारण सॉस लें। उसके लिए, सबसे पहले, लहसुन और अदरक के पतले पंखुड़ियों को एक साथ फ्राइये। गर्म के प्रेमी, उन्हें थोड़ा गर्म मिर्च जोड़ सकते हैं। जब मिश्रण तीव्र स्वाद जारी करना शुरू करता है, सोया सॉस में डालना, शहद और शाब्दिक रूप से पानी के दो चम्मच जोड़ें। जब मिश्रण फोड़ा जाता है, तो झींगा पूंछ डाल दें और उन्हें कुछ और मिनटों के लिए उबाल लें। शहद के साथ सोया सॉस में फ्राइड प्रोन्स तुरंत परोसे जाते हैं, फ्राइंग पैन से शेष सॉस के साथ छिड़कते हैं।
सोया सॉस में फ्राइड श्रिंप - नुस्खा
सामग्री:
- बड़े श्रिंप - 12 पीसी।
- नींबू का रस - 10 मिलीलीटर;
- कसा हुआ लहसुन - 1 चम्मच;
- grated अदरक - 1/2 छोटा चम्मच;
- सोया सॉस - 25 मिलीलीटर;
- मैरीन - 15 मिलीलीटर;
- गन्ना चीनी का चुटकी।
तैयारी
झींगा पूंछ छीलें और उन्हें भुनाते हुए आगे बढ़ें। तेल को गर्म करने के बाद, जल्दी से श्रिंप फ्राइये, और पूंछ भूरे रंग के होते हैं, नींबू के रस को लहसुन और अदरक, सोया सॉस, मरीन और चीनी के साथ मिलाएं। मिश्रण के साथ झींगा भरें और गर्मी में वृद्धि करें। अब, पूंछ पूरी तरह तैयार होने तक प्रतीक्षा करें, और सॉस कारमेलिज्ड है।
सोया सॉस में चिंराट झींगा
सामग्री:
- झींगा - 12-15 पीसी।
- चिमनी से पास्ता - 35 ग्राम;
- सोया सॉस - 15 मिलीलीटर;
- चीनी - 10 ग्राम;
- पानी 35 मिलीलीटर
तैयारी
सोया सॉस में श्रिंप फ्राइंग करने से पहले, उन्हें मसालेदार होना चाहिए। पूंछ के साथ गुजरने वाली नसों से झींगा छीलने के बाद, एक साधारण समुद्री भोजन तैयार करें, जिससे चिमनी पेस्ट को पानी से फैलाएं, चीनी और सोया सॉस डालना। परिणामस्वरूप marinade के साथ shrimps मिलाएं और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। जब तक वे अपना रंग बदल नहीं लेते तब तक ऊंचे गर्मी पर पूंछ को जल्दी से तलना।