रूसी व्यंजनों की कई भिन्नताओं में से, खट्टा क्रीम के साथ पेनकेक्स विशेष रूप से अनुकूल हैं। बेकिंग पाउडर के साथ वर्तमान लैक्टिक एसिड की बातचीत के कारण प्राप्त और आश्चर्यजनक रूप से सभ्य, उत्पादों का नरम स्वाद, और उनके शानदार बनावट।
खट्टा क्रीम पर पेनकेक्स कैसे पकाते हैं?
खट्टा क्रीम पर पेनकेक्स के लिए आटा प्राथमिक तैयार किया जाता है, खासकर यदि आप बुनियादी नियमों को जानते हैं जो आपको वांछित परिणाम प्राप्त करने में मदद करेंगे:
- खट्टा क्रीम तरल आधार के साथ मिलाया जाता है और परिणामी मिश्रण चीनी, नमक और सोडा (बेकिंग पाउडर) भंग कर दिया जाता है।
- मिश्रण की प्रक्रिया में, व्हीप्ड अंडे पेश किए जाते हैं।
- आटा पहले से छिड़क दिया जाता है और बैचों में आधार में जोड़ा जाता है, हर बार सावधानीपूर्वक इसे एक व्हिस्क या मिक्सर के साथ सरकते हुए।
- घुटने के आधार के पूरा होने के बाद, लेटल को गर्म फ्राइंग पैन के केंद्र में डाला जाता है, जो नीचे की तरफ वितरित होता है और दो तरफ से भूरा होता है।
- एक मोटे तल के साथ विशेष रूप से एक विशेष पैनकेक पैन या कास्ट आयरन फ्राइंग पैन का उपयोग करें।
खट्टा क्रीम और दूध - नुस्खा पर पेनकेक्स
खट्टा क्रीम और दूध पर रैंडिड, स्वादिष्ट और हार्दिक पेनकेक्स प्राप्त किए जाते हैं। अपने समय के केवल चालीस मिनट बिताते हुए, आप छह खाने वालों को खिला सकते हैं। आधार की तैयारी में आटा की मात्रा दावा किए गए से अलग हो सकती है, और खट्टे क्रीम के घनत्व और तैयार उत्पादों की वांछित अंतिम मोटाई के आधार पर अधिक या कम हो सकती है।
सामग्री:
- खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
- दूध - 500 मिलीलीटर;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 2-3 कप;
- सोडा - 1 चम्मच;
- नमक, फ्राइंग के लिए वसा।
तैयारी
- दूध, चीनी, सोडा, नमक के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
- अंडे जोड़ें और थोड़ा चाबुक।
- आटा डालो, गांठों का विघटन प्राप्त करें।
- वनस्पति तेल में हिलाओ और उत्पादों को तलना शुरू करें।
- दो तरफ से खट्टा क्रीम पर तेज स्वादिष्ट पेनकेक्स।
पानी और खट्टा क्रीम पर नुस्खा - नुस्खा
दूध के बिना खट्टा क्रीम पर पेनकेक्स, जिसे पानी से सफलतापूर्वक बदला जा सकता है, भी कम स्वादिष्ट नहीं होगा। यदि वांछित है, वनस्पति तेल पिघला हुआ क्रीम के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है, जो स्वाद और पोषण संबंधी विशेषताओं पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, लेकिन यह अधिक कैलोरी बना देगा या इसके विपरीत, पूरी तरह से फॉर्मूलेशन से वसा को खत्म कर देगा।
सामग्री:
- खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
- पानी - 500 मिलीलीटर;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- सब्जी या मक्खन - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 2-3 कप;
- सोडा - 1 चम्मच;
- नमक, फ्राइंग के लिए वसा।
तैयारी
- अंडे को भिगोएं, खट्टा क्रीम और पानी के साथ मिलाएं।
- चीनी, सोडा, नमक और मिश्रण जोड़ें।
- भागों को आटा, तोड़ने वाले गांठों से इंजेक्शन दिया जाता है।
- वांछित अगर तेल दर्ज करें।
- एक तेल के फ्राइंग पैन पर पारंपरिक तरीके से खट्टा क्रीम और पानी पर फ्राइंग पेनकेक्स।
खट्टा क्रीम और उबलते पानी के साथ निविदा पेनकेक्स
खुले काम और छिद्रपूर्ण उत्पादों के प्रशंसकों को हमेशा घर पर पकाया जाना चाहिए, खट्टा क्रीम पर कस्टर्ड पेनकेक्स । आटा को वैकल्पिक रूप से वेनिलीन या वेनिला चीनी के साथ स्वादित किया जा सकता है। इस तरह के प्रदर्शन में स्वादिष्टता स्वाद के लिए निविदा और सुखद साबित होती है। आपकी मेज पर 40 मिनट के बाद छह खाने वालों के लिए एक स्वादिष्ट इलाज होगा।
सामग्री:
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
- उबलते पानी - 600 मिलीलीटर;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- सोडा - 1 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वेनिला चीनी - 1 पैकेट;
- आटा - 300 ग्राम;
- नमक, फ्राइंग के लिए वसा।
तैयारी
- अंडे को व्हिस्क करें, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, चीनी, सोडा और नमक जोड़ें।
- आटा में हिलाओ।
- छोटे से उबलते पानी डालें, ध्यान से आधार को सरगर्मी करें।
- एक तेल से बने पैनकेक पैन पर खट्टा क्रीम पर मक्खन और सेंकना पेनकेक्स में हिलाओ।
खट्टा क्रीम पर नुस्खा के बिना पेनकेक्स - नुस्खा
अंडे के बिना खट्टा क्रीम पर पके हुए पेनकेक्स, शाकाहार के समर्थकों और अन्य कारणों से उत्पाद का उपयोग नहीं करते हैं। उत्पाद कम लोचदार हैं, लेकिन नरम और अधिक नाजुक भी हैं। यह तथ्य एक लाभ नहीं है यदि आप उन्हें भरने के साथ भरते हैं , लेकिन जब आप इसके विपरीत स्वयं की सेवा करते हैं, तो यह स्वाद के लाभ के लिए खेलता है। व्यवहार के 6 सर्विंग्स तैयार करने में 40 मिनट लगेंगे।
सामग्री:
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
- दूध - 500 मिलीलीटर;
- सोडा - 1 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 300 ग्राम;
- नमक, फ्राइंग के लिए वसा।
तैयारी
- खट्टा क्रीम के साथ दूध मिलाएं, थोड़ी गर्म करें, सोडा जोड़ें।
- परिणामस्वरूप मिश्रण में चीनी और नमक को विसर्जित करें।
- आटे में हिलाओ, सभी गांठों के विघटन की मांग, और तेल जोड़ें।
- एक गर्म skillet पर अंडे के बिना खट्टा क्रीम पर पेनकेक्स सेंकना।
केफिर और खट्टा क्रीम पर पेनकेक्स
खट्टा क्रीम पर पेनकेक्स, जिस नुस्खा के बाद आप पाएंगे, उतना ही शानदार और हवादार प्राप्त किया जाता है। यह प्रभाव केफिर के अतिरिक्त से हासिल किया जाता है, जो खट्टा क्रीम और बेकिंग पाउडर के साथ मिलकर आधार को धो देता है और इसे हवादार और छिद्र बनाता है। अक्सर ऐसे उत्पादों को अधिक मोटी बना दिया जाता है और खट्टा क्रीम, शहद या जाम के साथ परोसा जाता है। व्यवहार के 6 सर्विंग 40 मिनट में तैयार हो जाएंगे।
सामग्री:
- खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
- केफिर - 250 मिलीलीटर;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 350 ग्राम;
- नमक, फ्राइंग के लिए वसा।
तैयारी
- चीनी के साथ अंडे मारो, खट्टा क्रीम और दही जोड़ें, हलचल।
- बेकिंग पाउडर, नमक के साथ sifted आटा मिलाएं।
- तरल आधार में शुष्क सामग्री जोड़ें, जब तक गांठ गायब हो जाते हैं मिश्रण।
- पारंपरिक तरीके से खट्टा क्रीम पर सेंकना पेनकेक्स और तुरंत परोसा जाता है।
खट्टा क्रीम पर पेनकेक्स सुस्त हैं
इस मामले में, खनिज कार्बोनेटेड पानी के अतिरिक्त आटा से खट्टा क्रीम पर पेनकेक्स तैयार किए जाते हैं, जो उन्हें विशेष रूप से सुस्त और छिद्रपूर्ण बनाता है। जैसा कि पिछले मामले में, उत्पाद पतले नहीं होते हैं और विभिन्न स्वाद additives भरने के बिना स्वतंत्र रूप से खिलाया जाता है। एक स्वादिष्ट पकवान के छह भाग प्राप्त करने के लिए आपको 40 मिनट खर्च करने की आवश्यकता होगी।
सामग्री:
- खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
- खनिज पानी - 150 मिलीलीटर;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1-2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 300 ग्राम;
- नमक, फ्राइंग के लिए वसा।
तैयारी
- चीनी और नमक के साथ व्हीप्ड अंडे के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
- पानी में हिलाओ, बेकिंग पाउडर और तेल के साथ आटा।
- एक फ्राइंग पैन में खट्टा क्रीम पर मोटी पेनकेक्स सेंकना, वसा के साथ इसे ग्रीस करना।
खमीर खट्टा क्रीम पर पेनकेक्स
खट्टा क्रीम और खमीर पर स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पेनकेक्स प्राप्त किए जाते हैं। इस मामले में एक परीक्षण बनाने की तकनीक अधिक परेशानी और जटिल है, लेकिन परिणाम प्रयास और समय के लायक किसी भी संदेह से परे है। छः व्यक्तियों के लिए पैनकेक भोजन को सजाने के लिए आपको 2-2.5 घंटे का भुगतान करना होगा (प्रूफिंग के समय को ध्यान में रखना, आटा पकाना और पेनकेक्स के आधार)।
सामग्री:
- खट्टा क्रीम - 2 कप;
- दूध और पानी - 1 गिलास;
- आटा - 1,5-2 कप;
- अंडे का सफेद - 5 पीसी।
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
- चीनी - 50 ग्राम
- ताजा खमीर - 25 ग्राम;
- नमक, फ्राइंग के लिए वसा।
तैयारी
- गर्म पानी में, खमीर भंग हो जाता है और दृष्टिकोण के लिए कुछ आटा जोड़ा जाता है और छोड़ दिया जाता है।
- खट्टा क्रीम शेष आटे के साथ मिलाया जाता है, गोरे को नमक के साथ एक मोटी फोम में पीटा जाता है, और दूध दूध में भंग कर दिया जाता है।
- तीन कंटेनर की सामग्री को मिलाएं, तेल में डालें, मिलाएं, एक घंटे के लिए गर्मी में छोड़ दें।
- तेल से बने पेनकेक पर सेंकना पेनकेक्स।
खट्टा क्रीम के साथ पेनकेक्स - नुस्खा
खट्टा क्रीम पर पेनकेक्स बनाया जा सकता है यदि आप समय पर किण्वित दूध उत्पाद का उपयोग करने में विफल रहे। समाप्ति तिथि के बावजूद, यह आपके पसंदीदा उपचार को सजाने के लिए सबसे अच्छा फिट है, इसके विपरीत, यह शानदार, निविदा और स्वादिष्ट साबित होता है। केवल 30-40 मिनट और आपकी मेज पर छः के लिए एक स्वादिष्ट और मुंह से पानी का पकवान होगा।
सामग्री:
- खट्टा क्रीम खट्टा - 250 ग्राम;
- पानी 100 मिलीलीटर;
- आटा - 300 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- चीनी - 40 ग्राम;
- सोडा - 1 चम्मच;
- नमक, वेनिला, तेल।
तैयारी
- सभी सामग्री मिलाएं और एक मिक्सर के साथ अच्छी तरह से whisk।
- वे पेनकेक्स को एक तेल से फ्राइंग पैन के साथ सजाते हैं और उन्हें दो तरफ भूरे रंग के होते हैं।