Meatballs गेंदें हैं, कुछ minced मांस से बना, टोस्ट और ग्रेवी के साथ stewed।
सूखे मांस के लिए, कोई दुबला मांस उपयुक्त है: सूअर का मांस, मांस, भेड़ का बच्चा या कुक्कुट। आप मीटबॉल और मछली बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, मछली fillets त्वचा और हड्डियों से पूरी तरह से साफ कर रहे हैं।
ग्रेवी मांसपेशियों के लिए एक पूरक होना चाहिए। ऐसा होता है: सफेद, दूध, क्रीम या खट्टा क्रीम के अलावा; लाल, बारीक कटा हुआ साग के अलावा, गाजर, हरे रंग के आधार पर टमाटर या लाल मिठाई काली मिर्च, नारंगी के अलावा। कई विकल्प हो सकते हैं, सब कुछ कल्पना और स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।
सबसे पहले, आइए टमाटर सॉस के साथ साधारण मीटबॉल तैयार करें, जिसकी नुस्खा नीचे वर्णित है।
टमाटर सॉस के साथ स्वादिष्ट मछली मीटबॉल के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- मछली पट्टिका - 400 ग्राम;
- गेहूं की रोटी - 60 ग्राम;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- प्याज - 50 ग्राम;
- अजमोद साग - 35 ग्राम;
- वनस्पति तेल;
- टमाटर का पेस्ट;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
हम मछली को छोटे स्लाइस में काटते हैं और इसे मांस चक्की के माध्यम से पास करते हैं। दूध में रोटी भरी हुई है। हम प्याज और अजमोद काटते हैं। हम सभी अवयवों, नमक, काली मिर्च को गठबंधन करते हैं और अच्छी तरह से हराते हैं। भरने से हम छोटी गेंदें बनाते हैं। पैन को तेल के साथ रगड़ दिया जाता है और इसे मछली के मांसपेशियों पर ढेर किया जाता है, सुनहरा भूरा होने तक तलना। इसे एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें, एक पतला टमाटर का पेस्ट डालें और कम गर्मी पर लगभग 20 मिनट तक उबाल लें। टेबल को आपके पसंदीदा साइड डिश के साथ परोसा जाता है।
खट्टा क्रीम के सॉस के साथ चिकन meatballs
चिकन मिनेस से मीटबॉल के लिए , चिकन पैरों से सफेद स्तन मांस या काले मांस लें। पैरों से सूखे मांस को बनाने के लिए, मांस हड्डियों से अलग होता है और त्वचा से हटा दिया जाता है। यह चिकनाई सफेद चिकन मांस की तुलना में स्थिरता में अधिक नरम और मुलायम हो जाती है।
चिकन मीटबॉल के साथ, एक हल्का और स्वादिष्ट खट्टा क्रीम सॉस बहुत अच्छा होता है। खाना बनाने की कोशिश करो, अफसोस मत करो!
सामग्री:
- चिकन स्तन - 2 पीसी।
- चावल - 150 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
- जैतून का तेल;
- नमक, इच्छा पर मसालों।
तैयारी
चिकन स्तन परिश्रम धोया, नाली पानी, छोटे टुकड़ों में काट दें। हम एक मांस चक्की के माध्यम से मांस पास करते हैं। चावल कुक। एक छोटे grater प्याज पर grated ठंडा चावल, अंडे के साथ minced मांस मिलाएं। मिश्रण मास, नमक जोड़ें और अपने पसंदीदा मसाले जोड़ें। हम मीटबॉल बनाते हैं और उन्हें एक जोड़े के लिए पकाते हैं। तैयार मांस गेंद पैन में जोड़ें।
जैतून का तेल कटा हुआ प्याज और गाजर फ्राइये। जब सब्जियां हल्के ढंग से भूरे रंग की होती हैं, तो 5-7 मिनट के लिए खट्टा क्रीम, नमक और स्टू जोड़ें। ग्रेवी को पैन में मांसपेशियों में डाला जाता है। हम 15 मिनट बुझाते हैं। गार्निश के साथ परोसें।
हेरिंग से स्नैकबॉल
सॉस के साथ मांसपेशियों को पकाने के लिए एक और नुस्खा, जो आम तौर पर स्वीकृत ढांचे में फिट नहीं होता है, एक स्नैक विकल्प है। उनके गठन के लिए उत्पाद पहले से ही पकाया जाता है और वे आगे गर्मी उपचार नहीं करते हैं।
सामग्री:
- नमकीन हेरिंग - 420 ग्राम;
- कैपर - 80 ग्राम;
- मसालेदार खीरे - 70 ग्राम;
- हार्ड उबले हुए अंडे - 8 पीसी।
- एन्कोवीज - 130 ग्राम;
- प्याज - 100 ग्राम;
- हरी सलाद - 120 ग्राम।
सॉस के लिए:
- जैतून का तेल - 6 चम्मच;
- सिरका - 2 चम्मच;
- सूखे जड़ी बूटियों का मिश्रण (स्वादिष्ट, marjoram, तुलसी) - 1 बड़ा चमचा;
- नमक।
तैयारी
हेरिंग को भिगो दिया जाता है, fillets में काटा जाता है और बारीक कटाई, anchovies, प्याज और मसालेदार खीरे के साथ कटा हुआ। हिलाओ और गेंदों का निर्माण करें। प्रत्येक मीटबॉल के बीच में जर्दी का आधा हिस्सा होता है। सलाद के पत्तों पर सेवा और सॉस के साथ डाला।
सॉस जैतून का तेल, सिरका और जड़ी बूटियों के मिश्रण से तैयार किया जाता है। स्वाद के लिए सभी घटक मिश्रित और solyim हैं।