खमीर पर लश पेनकेक्स

यदि आप एयर पेनकेक्स के प्रशंसक हैं, तो यह नुस्खा आपकी पसंदीदा व्यंजन बनाने के लिए एक आदर्श विकल्प होगा। इसके बनावट में खमीर पर वायु आटा एक डोनट जैसा दिखता है, और रास्ते में पैनकेक्स गिरते नहीं हैं और रबड़ नहीं बनते हैं, जैसा अक्सर खमीर और सोडा के आधार पर पकवान के मामले में होता है। नीचे दी गई सिफारिशों में हम खमीर पर लश पेनकेक्स तैयार करने के तरीकों का वर्णन करते हैं।

खमीर और दही पर नुस्खा fritters - नुस्खा

पैनकेक्स, जिसका आधार केफिर या खट्टा क्रीम है, को सरल पानी के आधार पर बनाए गए उनके सहयोगियों की तुलना में बहुत अधिक मात्रा में प्राप्त किया जाता है, और इसलिए भुनाई के दौरान न्यूनतम तेल का उपयोग करना बेहतर होता है, और फिर अतिरिक्त तेल से छुटकारा पाने के लिए तैयार उत्पाद को नैपकिन की कुशन पर रखें।

सामग्री:

• आटा - 235 ग्राम;
• तत्काल खमीर - 5 ग्राम;
• चीनी - 2 चम्मच;
• सोडा - 1 चम्मच;
• केफिर - 310 मिलीलीटर;
• पानी 60 मिलीलीटर;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• मक्खन - 35 ग्राम

तैयारी

हल्के गर्म पानी में, चीनी क्रिस्टल पतला करें। ऊपर से खमीर के साथ तरल छिड़कें और इसे सतह पर फेंकने तक इसे सक्रिय करने के लिए छोड़ दें। इस बीच, सोडा को मिलाकर आटा और पिघला हुआ मक्खन और केफिर के साथ अंडे चाबुक करें। आटे में तरल अवयवों (खमीर मिश्रण सहित) डालो और चिकनी आटा गूंध लें, ध्यान से देखें कि इसमें कोई गांठ नहीं बचा है। इसे एक घंटे के लिए गर्मी में जाने के लिए छोड़ दें।

तेल की एक बूंद के साथ एक फ्राइंग पैन को पहले से गरम करें और आटे के हिस्सों पर डालें। एक बार आटा की सतह खाली हो जाने के बाद, पेनकेक्स को चालू किया जा सकता है और दूसरी ओर वांछित रंग में लाया जा सकता है।

खमीर और दूध के साथ लश पेनकेक्स

सबसे लोकप्रिय दूध आधारित पेनकेक्स थे और उनमें खमीर बहुत अधिक आसानी से पैदा हुआ है, आटा बहुत घना या वसा नहीं मिलता है, और अगले कुछ दिनों तक इसकी मुलायमता बरकरार रखता है।

सामग्री:

• आटा - 185 ग्राम;
• तत्काल खमीर - 1 चम्मच;
• दूध - 235 मिलीलीटर;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• दानेदार चीनी - 5 ग्राम।

तैयारी

सामग्री की एक न्यूनतम सूची खाना पकाने की प्रक्रिया के अनुक्रम में गलती नहीं करेगी। सबसे पहले, गर्म दूध में चीनी क्रिस्टल पतला करें, और फिर उन्हें खमीर जोड़ें और मिश्रण करें। अंडे को मारो और खमीर समाधान के साथ गठबंधन करें, फिर आटा को बाद में डालें और सब कुछ मिलाएं। एक फिल्म के साथ आटे को ढकें और 40 मिनट तक खड़े रहें। आटा के टुकड़ों को फ्राइये जब तक वे दोनों तरफ भूरे रंग के न हों।

लापरवाही और सीमाओं पर लश दुबला fritters

यदि आपको इस तथ्य के बारे में कोई संदेह है कि पानी आधारित पेनकेक्स स्वादिष्ट और नरम नहीं हो सकते हैं, तो इस नुस्खा को अभ्यास में देखना सुनिश्चित करें। पानी पर हल्के और हवादार, पैनकेक्स आपको आटा में अंडे या दूध जोड़ने के बारे में सोचने की अनुमति नहीं देंगे, और एक साधारण खाना पकाने की तकनीक आपको किसी भी समय स्वादिष्टता से छेड़छाड़ करने की अनुमति देगी।

सामग्री:

• पानी - 480 मिलीलीटर;
• आटा - 480 मिलीलीटर;
• खमीर - 5 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 15 ग्राम।

तैयारी

शायद ही गर्म पानी में, खमीर के साथ चीनी भंग कर दें। कुछ मिनटों के बाद, जब खमीर सक्रिय हो जाता है, तो सूखे आधार पर समाधान डालें और आटे को बिना गांठों के गूंध लें। आटा ढकना, एक घंटे के लिए गर्मी में छोड़ दें, जबकि, प्रमाणन के पहले 20 मिनट के बाद, आटा फिर से मिश्रित किया जाना चाहिए और आगे बढ़ने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। तैयार आटा इसे तेल के हाथों से प्रबंधित करने के लिए एक कठिन दिन छोड़ देता है, यह सिर्फ आटा के हिस्सों को चुनने के लिए पर्याप्त है, जल्दी से उन्हें मोल्ड करें और उन्हें गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें। फ्राइंग पैन में आटा तुरंत उगता है और ब्राउन तुरंत होता है, इसलिए इसे ध्यान से देखें, और तुरंत पेनकेक्स को नैपकिन से ढके हुए पकवान में बदल दें।

खमीर और पानी पर लश fritters जाम के साथ, और खट्टा क्रीम के साथ या बस पाउडर चीनी के साथ अच्छे हैं।