एक आसान और आहार व्यंजन की तलाश में, आपको सब्जियों के साथ खरगोश के नुस्खा पर ध्यान देना चाहिए। एक साधारण पकवान को विशेष कौशल या वित्तीय लागत की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन परिणाम हमेशा अपेक्षाओं से अधिक है।
एक खरगोश के लिए नुस्खा ओवन में सब्जियों के साथ stewed
सामग्री:
- खरगोश - 1,5 किलो;
- आटा - आधे शताब्दी;
- मक्खन - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 2 पीसी।
- बे पत्ती - 1 टुकड़ा;
- पानी - 4 आइटम;
- शुष्क लाल शराब - 4 आइटम;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- आलू - 4 पीसी।
- मशरूम - 120 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- अजमोद - सजावट के लिए।
तैयारी
खरगोश बाहर निकालने से पहले, कटा हुआ टुकड़ों को आटे में डाल दें। मक्खन एक मोटी दीवार वाले गहरे कटोरे में पिघल गया, जैसे कि हंसबेरी, और खरगोश के टुकड़ों के साथ भूरा। कटा हुआ प्याज, नमक, काली मिर्च, मांस के लिए बे पत्ती जोड़ें, सभी 4 चश्मा पानी और शराब डालें, उबाल लेकर आओ को पकवान भेजें। तैयारी में न्यूनतम तापमान पर लगभग 2 घंटे लगेंगे। पकवान के ओवन में पर्याप्त समय बिताए जाने के बाद, गाजर, तला हुआ मशरूम और आलू को इसमें जोड़ें, सब्जियां नरम होने तक 25-30 मिनट तक स्टू करें। अब, सब्जियों के साथ एक खरगोश के लिए, आप थोड़ा आटा जोड़ सकते हैं, पकवान को प्लेट में स्थानांतरित कर सकते हैं और मोटी तक पका सकते हैं।
इसी तरह की योजना में, आप सब्ज़ियों और मल्टीवार्क में खरगोश स्टू तैयार कर सकते हैं, इसके लिए पहले चरण में "फ्राइंग" मोड का उपयोग किया जाता है, और तरल जोड़ने के बाद, 1.5 घंटे के लिए "क्वेंचिंग" पर स्विच करें।
खरगोश खट्टा क्रीम में सब्जियों के साथ stewed
सामग्री:
- लहसुन - 1 सिर;
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मशरूम (मिश्रण) - 800 ग्राम;
- मक्खन - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- खरगोश - 1 टुकड़ा;
- shallots - 3 टुकड़े;
- सफेद शराब - 1 आइटम;
- चिकन शोरबा - 4 आइटम;
- खट्टा क्रीम - 250 मिलीलीटर;
- ताजा थाइम (कुचल) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पार्सिप - 1 पीसी।
- अजमोद - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
हम खरगोश को टुकड़ों और मौसम में नमक और काली मिर्च के साथ काटते हैं, कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
ओवन को 1 9 0 डिग्री से पहले गरम करें। लहसुन के सिर से, ऊपरी तीसरे को काटिये, जैतून का तेल डालें, पन्नी के साथ लपेटें और 40-45 मिनट तक सेंकना, जब तक दांत नरम न हों।
एक मोटी दीवार वाली पैन अच्छी तरह गर्म हो जाती है और मशरूम में तला हुआ जाता है, जब तक कि वे अतिरिक्त तरल पदार्थ न छोड़ें। उसके बाद, हम उन्हें मौसम देते हैं और उन्हें प्लेट पर ले जाते हैं।
एक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में, मक्खन का एक टुकड़ा डालकर खरगोश को तब तक फ्राइज़ करें जब तक कि यह ब्राउन न हो जाए, और फिर उन्हें प्लेट पर रखें।
मध्यम-उच्च गर्मी पर, लगभग 3 मिनट, तिलों को तलना, फिर शराब डालना और आधा तक वाष्पित होने तक प्रतीक्षा करें। चिकन शोरबा बेक्ड लहसुन और खट्टा क्रीम के साथ मिश्रित, प्याज के मिश्रण को डालना, थाइम, मशरूम, खरगोश और कटा हुआ पार्सनीप जोड़ें। 9 0 मिनट के लिए हमारे रागआउट को दबाएं, या जब तक मांस हड्डी से दूर नहीं निकल जाए। खट्टा क्रीम में हमारे खरगोश तैयार है! हम पकवान को अजमोद के साथ सजाने और टेबल पर इसकी सेवा करते हैं।