सबसे साधारण रात्रिभोज को एक शानदार पकवान की मदद से उत्सव बनाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, सॉस में ट्राउट। इस प्रतिनिधि सैल्मन का निविदा, फैटी और रसदार मांस पूरी तरह से विभिन्न प्रकार के क्रीम भरने स्टेशनों के साथ संयुक्त है, जिसे हम इस लेख में बात करेंगे।
कैवियार सॉस के साथ ट्राउट
यह पकवान बजट विकल्प नहीं है, हालांकि, कई महंगे व्यंजनों के विपरीत, इसका पैसा खर्च होता है। इसे आज़माएं और आपको निश्चित रूप से खेद नहीं होगा।
सामग्री:
- ट्राउट fillets - 500 ग्राम;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, सफेद काली मिर्च, सूखे सौंफ़।
सॉस के लिए:
- सफेद शराब (सूखा) - 1 आइटम;
- क्रीम (फैटी) - 100 मिलीलीटर;
- लाल कैवियार - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
पट्टियों को भागों में काटें और इसे एक ग्रीक बेकिंग शीट पर रखें। शीर्ष पर, सूखे सौंफ़ और सफेद काली मिर्च के साथ मछली छिड़कें, ½ नींबू का रस डालें और, अगर वांछित, थोड़ा नमक डालें। हम सेंकना 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए डाल दिया।
सॉस तैयार करें। क्रीम के साथ मिश्रित सफेद शराब और आग लगा दिया। हम भविष्य में सॉस को कम करने के लिए, कम वसा वाले खट्टे क्रीम की स्थिरता के लिए, लगातार stirring देते हैं। एक साधारण गर्म (!) सॉस में, कैवियार जोड़ें और धीरे-धीरे मिलाएं।
चावल या मैश किए हुए आलू के साथ कैवियार सॉस में ट्राउट परोसा जाता है।
लहसुन सॉस के साथ ट्राउट
एक सस्ता लेकिन कम स्वादिष्ट विकल्प लहसुन सॉस के साथ एक ट्राउट है। यह आलू के एक तकिए पर पकाने के लिए एक सुविधाजनक पकवान है, जो आपको खाना पकाने से संबंधित व्यंजनों की परेशानी से बचाता है।
सामग्री:
- ट्राउट - 400 ग्राम;
- आलू - 500 ग्राम;
- लहसुन - 1 लौंग;
- क्रीम (फैटी) - 100 मिलीलीटर;
- आटा - ½ बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन और वनस्पति तेल;
- नमक, मिर्च का मिश्रण, बे पत्ती।
तैयारी
आलू साफ, धोया, कट और एक greased बेकिंग शीट पर डाल दिया जाता है। आलू की कुशन पर ट्राउट, नमक, काली मिर्च के टुकड़े रखो और इसे जैतून का तेल डालें। 180 डिग्री पर 20-25 मिनट के लिए सेंकना।
जबकि मछली सॉस पैन में पकाया जाता है, मक्खन में दबाए गए लहसुन लौंग को फ्राइये। जैसे ही हमने लहसुन स्वाद सुना - हम दांतों को निकालते हैं और सॉटे पैन आटे में सो जाते हैं, हल्के से तलना, क्रीम और मसाले जोड़ें, सॉस मोटा होने तक प्रतीक्षा करें। हम आलू स्लाइस के साथ लहसुन सॉस में ट्राउट की सेवा करते हैं, जो डिल ग्रीन्स के साथ सजाते हैं।