एक नियम के रूप में, उत्पादों की संगतता अलग भोजन पर स्विच करने के इरादे में रुचि रखती है। संक्षेप में, उत्पाद संगतता का सिद्धांत यह है कि यह एक अलग भोजन है। विभिन्न प्रकार के भोजन के लिए हमारे शरीर विभिन्न रचनाओं के पाचन रस पैदा करते हैं। उत्पादों की संगतता के साथ, इन रसों की संरचना समान है, और शरीर द्वारा पोषण आसानी से अवशोषित किया जाता है। यदि संगतता पूर्ण नहीं होती है, तो भोजन को कठिनाई से पचा जाता है, क्योंकि शरीर को विभिन्न रचनाओं के रस का उत्पादन करने के लिए मजबूर किया जाता है।
अलग बिजली की आपूर्ति के लिए उत्पाद संगतता तालिका
| उत्पाद का प्रकार | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| 1 | मांस, मछली, कुक्कुट | |||||||||||||||||||
| 2 | पौष्टिक पौधों | |||||||||||||||||||
| 3 | मक्खन, क्रीम | |||||||||||||||||||
| 4 | खट्टा क्रीम | |||||||||||||||||||
| 5 | सब्जी का तेल | |||||||||||||||||||
| 6 | चीनी, कन्फेक्शनरी | |||||||||||||||||||
| 7 | रोटी, अनाज, आलू | |||||||||||||||||||
| 8 | फल खट्टा, टमाटर | |||||||||||||||||||
| 9 | फल semisolid | |||||||||||||||||||
| 10 | फल मीठे, सूखे फल | |||||||||||||||||||
| 11 | सब्जियां हरे और गैर स्टार्च | |||||||||||||||||||
| 12 | स्टार्च सब्जियां | |||||||||||||||||||
| 13 | दूध | |||||||||||||||||||
| 14 | दही, खट्टा दूध उत्पाद | |||||||||||||||||||
| 15 | पनीर, पनीर | |||||||||||||||||||
| 16 | अंडे | |||||||||||||||||||
| 17 | पागल | |||||||||||||||||||
| 18 | हरियाली | |||||||||||||||||||
| 19 | खरबूजे, आड़ू, अंगूर, ब्लूबेरी | |||||||||||||||||||
| 20 | देर कद्दू, स्क्वैश, बैंगन |
शरीर में अवशोषण और किण्वन की प्रक्रिया ठीक से उत्पन्न होती है जब उत्पादों की संगतता बाधित होती है। ऐसे मामलों में पोषण सामान्य पाचन में बाधा डालता है और नशा का कारण बनता है।
सभी उत्पादों को 10 समूहों में बांटा गया है। आइए मान लें कि खिलाते समय उत्पादों की किस प्रकार की संगतता अनुमोदित होगी और किससे बचा जाना चाहिए।
समूह 1. मीठे फल
सूअर, तिथियां, persimmons, केले और सभी सूखे फल।
आदर्श संयोजन: एक-दूसरे के साथ, खट्टे-दूध उत्पादों के साथ, अर्ध-अम्लीय फल के साथ।
स्वीकार्य संयोजन: गैर-स्टार्च, मध्यम स्टार्च और स्टार्च वाली सब्जियों के साथ जड़ी बूटियों, दूध, नट्स के साथ।
जब किसी अन्य उत्पाद के साथ मिलकर, किण्वन उत्तेजित हो जाता है।
यदि आप उन्हें एक स्वतंत्र भोजन के रूप में उपयोग करते हैं तो सभी फल बहुत उपयोगी होते हैं। रस हमेशा आधे घंटे या भोजन से एक घंटे पहले पीना सबसे अच्छा होता है। आप मिठाई के रूप में फलों के रस या फल का उपयोग नहीं कर सकते हैं।
समूह 2. अर्ध-अम्लीय फल
तरबूज, खुबानी, आम, ब्लूबेरी, ब्लूबेरी, खरबूजे।
स्वाद के लिए मीठा: नाशपाती, अंगूर, सेब, आड़ू, प्लम, चेरी। उनके गुणों में टमाटर भी इस समूह से संबंधित हैं।
आदर्श संयोजन: मीठे और खट्टे फल के साथ, खट्टे-दूध उत्पादों के साथ एक-दूसरे के साथ।
स्वीकार्य संयोजन: गैर स्टार्च वाली सब्जियों, फैटी प्रोटीन उत्पादों (वसा पनीर, कॉटेज चीज, पागल), हिरन के साथ।
अन्य प्रोटीन उत्पादों के साथ यौगिक हानिकारक हैं।
अर्ध-स्टार्च वाली सब्जियों और स्टार्च के साथ संयोजन किण्वन को उत्तेजित करता है।
ध्यान दें। ब्लूबेरी, ब्लूबेरी और खरबूजे किसी भी अन्य उत्पाद के साथ असंगत हैं। एक स्वतंत्र भोजन के रूप में खाए जाने पर, और इसके अलावा नहीं, ये फल पूरी तरह पचते हैं। या - छोटी मात्रा में - मुख्य भोजन से एक घंटे पहले।
समूह 3. खट्टा फल
मंदारिन, नींबू, अंगूर, अनार, संतरे, अनानस। स्वाद के लिए खट्टा: अंगूर, सेब, चेरी, आड़ू, प्लम, नाशपाती, साथ ही क्रैनबेरी, currants, ब्लैकबेरी।
अच्छे संयोजन: दूध, खट्टे-दूध उत्पादों, अर्ध-एसिड फल के साथ।
स्वीकार्य संयोजन: हिरन, चीज, वसा कुटीर चीज़, गैर स्टार्च वाली सब्जियां, बीज, नट्स के साथ। अन्य प्रोटीन उत्पादों के साथ असंगत हैं।
अस्वीकार्य संयोजन: मीठा फल, अर्ध-स्टार्च वाली सब्जियां, स्टार्च के साथ।
समूह 4. नेक्करखिस्टी सब्जियां
स्ट्रिंग सेम, खीरे, मिठाई मिर्च, गोभी।
आदर्श संयोजन: वसा, स्टार्च, मध्यम स्टार्च सब्जियां, गिलहरी, जड़ी बूटियों के साथ।
स्वीकार्य संयोजन: फल के साथ।
अस्वीकार्य संयोजन: दूध के साथ।
समूह 5. मामूली स्टार्च सब्जियां
हरी मटर, चुकंदर, उबचिनी, गाजर, कद्दू, समुद्र काली, सलिप, बैंगन, रुतबागा।
सफल संयोजन: हिरण, वसा, गैर स्टार्च वाली सब्जियां, स्टार्च के साथ।
स्वीकार्य संयोजन: कुटीर चीज़, बीज, नट, पनीर, खट्टे-दूध उत्पादों के साथ।
हानिकारक संयोजन: फल, प्रोटीन, शर्करा, दूध के साथ।
समूह 6. स्टार्च उत्पादों
राई, गेहूं, जई और उनसे उत्पादों।
अनाज: चावल, अनाज, मोती जौ, बाजरा, साथ ही साथ गोलियां, आलू।
आदर्श संयोजन: जड़ी बूटियों, मध्यम स्टार्च और गैर स्टार्च वाली सब्जियों के साथ।
स्वीकार्य संयोजन: एक दूसरे के साथ और वसा के साथ। हालांकि, पूर्णता से ग्रस्त लोगों द्वारा खुद के बीच अलग-अलग स्टार्चों के यौगिकों से बचा जाना चाहिए। वसा वाले स्टार्च को संयोजित करते समय, गैर-स्टार्च वाली सब्जियों या हिरणों से कुछ खाने की भी सिफारिश की जाती है।
बहुत वांछनीय संयोजन नहीं: बीज, नट, पनीर के साथ।
बहुत हानिकारक संयोजन: सामान्य रूप से किसी भी फल, शर्करा, दूध और पशु प्रोटीन के साथ।
ध्यान दें। सॉकरकट, किसी भी रूप में मशरूम और अन्य सभी अचार अच्छी तरह से आलू के साथ संयुक्त होते हैं, और रोटी के साथ बुरी तरह से।
समूह 7. प्रोटीन उत्पादों
चीज, अंडे, केफिर, दूध, कुटीर चीज़, दही, मछली, मांस।
सूखे सेम, मटर, सेम, कद्दू और सूरजमुखी के बीज, पागल (मूंगफली को छोड़कर)।
आदर्श संयोजन: गैर स्टार्च वाली सब्जियों, हिरन के साथ।
स्वीकार्य यौगिकों: मध्यम स्टार्च सब्जियों के साथ।
अस्वीकार्य संयोजन: स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ, मीठा फल, शर्करा, दो प्रकार के प्रोटीन के साथ।
अवांछित संयोजन: अम्लीय और अर्ध-अम्लीय फल, वसा के साथ।
अपवाद। बीज, नट, चीज, फैटी कॉटेज पनीर अर्ध-अम्लीय और खट्टे बेरीज और फलों के साथ जोड़ा जा सकता है।
दूध अर्ध-अम्लीय और मीठे जामुन और फल के साथ जोड़ा जा सकता है।
खट्टे-दूध उत्पादों को अम्लीय, अर्धसूत्रीय और मीठा फल के साथ जोड़ा जा सकता है।
समूह 8. ग्रीन्स
हॉर्सडिश, सोरेल, मूली, चिड़ियाघर, डंडेलियन, प्याज, ऋषि, सलाद, चॉकरी, बागान, गुलाब पंखुड़ियों, बादाम, धनिया।
दूध के अपवाद के साथ, वे किसी भी भोजन के साथ संयुक्त होते हैं।
समूह 9. वसा
खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल, पिघला हुआ और मक्खन, क्रीम, दाढ़ी और अन्य पशु वसा।
आदर्श संयोजन: जड़ी बूटियों, मध्यम स्टार्च और गैर स्टार्च वाली सब्जियों के साथ।
स्वीकार्य संयोजन: स्टार्च के साथ। हालांकि, इन मामलों में गैर-स्टार्च वाली सब्जियों या हिरणों का उपयोग करने की भी सिफारिश की जाती है।
हानिकारक संयोजन: शर्करा, फल, पशु प्रोटीन के साथ।
समूह 10. सहारा
शहद, पीला और सफेद चीनी, सिरप, जाम।
सबसे अच्छा विकल्प भोजन से ढाई घंटे पहले, अन्य खाद्य पदार्थों से अलग से उपभोग करना है।
वसा, स्टार्च, प्रोटीन के साथ संयोजन किण्वन उत्तेजित करते हैं। यही कारण है कि आप मिठाई नहीं खा सकते हैं।
संभावित संयोजन: गैर स्टार्च वाली सब्जियों, हिरन के साथ।
ध्यान दें। हनी एक अपवाद है। छोटी मात्रा में, इसे पशु खाद्य पदार्थ के अपवाद के साथ सभी खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जा सकता है।
उपरोक्त अद्वितीय संगतता तालिकाओं से यह देखा जा सकता है कि भोजन मिश्रित किया जा सकता है। हालांकि, अगर मिश्रित भोजन वाले खाद्य पदार्थों की संगतता को नजरअंदाज कर दिया जाता है, तो भोजन अच्छे से व्यक्ति को अधिक नुकसान पहुंचाता है।