आज की थीम एक और घर पकवान के लिए समर्पित है, जो बच्चों और वयस्कों दोनों से बहुत प्यार करती है। नीचे हम आपको बताएंगे कि कैसे चावल और ग्रेवी के साथ मीटबॉल पकाएं। आधुनिक व्यंजनों की प्रचुरता के बावजूद, स्वादिष्ट ग्रेवी के साथ छोटा हुआ मांस और निविदा चावल दलिया का एक जीत-जीत संयोजन आज भी लोकप्रिय है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि मीटबॉल के शानदार स्वाद और स्वादिष्ट सुगंध घर का गर्म वातावरण बनाता है और उनके साथ प्रतिस्पर्धा केवल गोभी भर सकती है।
ओवन में चावल और ग्रेवी के साथ मीटबॉल कैसे पकाएं?
सामग्री:
- चावल अनाज - 110 ग्राम;
- मांस (मांस) - 700 ग्राम;
- प्याज - 120 ग्राम;
- गाजर - 9 0 ग्राम;
- लहसुन - 1 दांत;
- पानी या शोरबा - 250 मिलीलीटर;
- टमाटर का पेस्ट - 90 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 70 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 70 ग्राम;
- आटा - 30 ग्राम;
- परिष्कृत वनस्पति तेल;
- आपकी पसंद के मसालों;
- मिर्च का जमीन मिश्रण;
- नमक।
तैयारी
पहली बात यह है कि हम "अल डेंटे" राज्य तक चावल उबालेंगे, और जब यह पकाना होगा, हम mincemeat बना देंगे। ऐसा करने के लिए, पहले धोए गए और सूखे मांस को छोटे स्लाइस में काट दिया जाता है और एक ब्लेंडर में मांस ग्राइंडर या कुचल दिया जाता है। प्याज और गाजर साफ कर दिए जाते हैं, छोटे क्यूब्स के साथ कटे हुए होते हैं और क्रमशः एक ग्राटर के माध्यम से पीसते हैं। एक फ्राइंग पैन में, थोड़ा परिष्कृत तेल गर्म करें और इसमें सब्जियां पास करें। इसके बाद, भुना हुआ ठंडा, सूखे मांस और उबले हुए चावल के साथ मिलाएं, लहसुन, नमक, मिर्च का मिश्रण, मेयोनेज़ का मिश्रण और अच्छी तरह मिलाएं।
प्राप्त वजन से हम गोल मीटबॉल बनाते हैं और हम उन्हें बेकिंग या ओवन में तैयारी के लिए उपयुक्त स्टैनपैन के रूप में डालते हैं। एक अलग कंटेनर में, खट्टा क्रीम, टमाटर का पेस्ट और आटा के साथ पानी या शोरबा मिलाएं, मिश्रण को नमक के साथ स्वाद में लाएं, मिर्च, जड़ी बूटियों और अपनी पसंद के मसालों के मिश्रण के साथ जमीन को मिलाएं, मिश्रण में मांसपेशियों पर मिलाएं और डालें।
पकवान को ढक्कन के साथ ढकें या पन्नी के साथ कस लें और पचास से साठ मिनट तक 1 9 डिग्री डिग्री ओवन से पहले रखें।
यदि वांछित है, तो बेकिंग प्रक्रिया के अंत से दस मिनट पहले, आप ढक्कन खोल सकते हैं और मांसपेशियों को कटा हुआ हार्ड पनीर के साथ पाउंड कर सकते हैं। हम एक कठोर पनीर परत के साथ खत्म हो जाएगा।
एक फ्राइंग पैन में सूखे मांस, चावल और ग्रेवी के साथ मीटबॉल के लिए एक साधारण नुस्खा
सामग्री:
- छोटा हुआ मांस - 560 ग्राम;
- चावल समूह - 90 ग्राम;
- प्याज - 140 ग्राम;
- गाजर - 9 0 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 100 ग्राम;
- केचप - 35 ग्राम;
- शोरबा या पानी - 450 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - स्वाद के लिए;
- लॉरेल पत्तियां - 2 टुकड़े;
- मिठाई काली मिर्च के मटर - 3-4 पीसी।
- मक्खन - 65 ग्राम;
- परिष्कृत वनस्पति तेल;
- गेहूं का आटा;
- जमीन काली मिर्च;
- नमक;
- ताजा हिरन
तैयारी
पिछले नुस्खा के रूप में, हम चावल के समूह को "अल डेंटे" राज्य में पकाते हैं और पहले से तैयार मांस को पीसते हैं। हम चावल और मांस के आधार को एक कटोरे में जोड़ते हैं, अंडे, नमक, जमीन काली मिर्च, आधा थोड़ा कटा हुआ प्याज और मिश्रण जोड़ें। हम प्राप्त द्रव्यमान से बनाते हैं
एक और गहरी फ्राइंग पैन या सॉस पैन में, चलो शेष कारमेलिज्ड प्याज और कटे हुए गाजर को निविदा तक ढीले मक्खन पर पास करते हैं। फिर टमाटर का पेस्ट, खट्टा क्रीम, केचप, शोरबा या पानी में डालना, उबलते गर्म, लॉरेल पत्तियों को फेंकना, नमक, जमीन काली मिर्च और मीठे मटर स्वाद और परिणामी सॉस में तला हुआ मीटबॉल डाल दें।
द्रव्यमान उबाल लें, और ढक्कन के नीचे तीस मिनट तक कम तीव्रता आग पर उड़ा दें।