नास्टलग्जा फ्लश का कारण बनने वाले व्यंजनों की विविधता असीमित हो सकती है, लेकिन अधिकांश लोग इस बात से सहमत होंगे कि गोभी सूची में एक निस्संदेह नेता है। हम आपको कुछ विकल्प पौष्टिक पेशकश करते हैं, और किसी भी समय आलू और मांस के साथ स्ट्यूड गोभी गर्म करने के लिए तैयार होते हैं।
आलू और मांस के साथ stewed गोभी के लिए नुस्खा
सामग्री:
- गोमांस हड्डियों - 450 ग्राम;
- गोमांस लुगदी (बुझाने के लिए टुकड़े) - 450 ग्राम;
- प्याज - 120 ग्राम;
- आलू (सामान्य या मीठा) - 350 ग्राम;
- गाजर - 200 ग्राम;
- सफेद गोभी - 450 ग्राम;
- स्वाद के लिए लॉरेल, मिठाई काली मिर्च छोड़ देता है।
तैयारी
ब्राजियर या एक और गहरे मोटी दीवार वाली पकवान के नीचे, प्याज, लॉरेल, मटर काली मिर्च और गोमांस की हड्डियों को आधा डाल दें, और फिर उन्हें 3 लीटर पानी डालें। कम से कम 2 घंटे के लिए मजबूत गोमांस शोरबा को कुक करें, फिर इसे चलनी के माध्यम से दें और उबले प्याज, मसालों और हड्डियों से छुटकारा पाएं।
शेष ताजा प्याज गोभी के पत्तों के साथ एक साथ कटे हुए हैं। गाजर के साथ आलू कंद cubes में कटौती। बुझाने के लिए उपयुक्त गोमांस के स्लाइस हम सूखे और दृढ़ता से गर्म फ्राइंग पैन डालते हैं, और जैसे ही वे समझते हैं, सब्ज़ियां जोड़ें और तैयार आधे से अधिक आधे भरें। सब्जियों की नरमता तक आलू और मांस के साथ स्ट्यूड गोभी तैयार करें, यदि आवश्यक हो तो शोरबा के अतिरिक्त हिस्से डालना। यदि आप थोड़ी अधिक तरल, "सूप" स्टू चाहते हैं, तो शोरबा को अंत तक वाष्पित न होने दें।
आलू और मांस के साथ ब्रेज़्ड sauerkraut
सामग्री:
- गोमांस शोरबा - 940 मिलीलीटर;
- गोमांस मकई गोमांस - 750 ग्राम;
- आलू कंद - 750 ग्राम;
- गाजर - 140 ग्राम;
- अजवाइन के डंठल - 120 ग्राम;
- प्याज - 9 0 ग्राम;
- sauerkraut - 450 ग्राम;
- लॉरेल का पत्ता
तैयारी
आलू कंदों को धोने और छीलने के बाद, हम उन्हें बड़े टुकड़ों में काटते हैं। हम multivarquet के कटोरे को गर्म करते हैं और प्याज, अजवाइन और गाजर में एक हल्के सुनहरे रंग में गुजरते हैं। भुना हुआ करने के लिए हमने गोभी और आलू, मकई वाले गोमांस के cubes, laurel डाल दिया, और फिर तैयार गोमांस शोरबा के साथ कटोरे की सामग्री डालना। मल्टीवार्क में आलू के मांस के साथ स्ट्यूड गोभी "सूप" मोड में डेढ़ घंटे तक तैयार की जाती है।
यदि आप नए प्लेटफॉर्म गैजेट्स के लिए पारंपरिक प्लेट पसंद करते हैं, तो सूप सब्जियों (अजवाइन, प्याज, गाजर) में ब्राजियर और तलना को गर्म करें, शोरबा सहित बाकी सामग्री जोड़ें, और औसत पर लगभग एक घंटे तक उबाल लें।
बियर में मांस और आलू के साथ ताजा गोभी स्टू
इस नुस्खा को मेरी मां कहा जाने की संभावना नहीं है, लेकिन यह आदत गोभी-मांस स्टू के लिए एक अद्भुत आधुनिक विकल्प है। मेरा विश्वास करो, "गिनीज" की यह बोतल आपको अपने बारे में बताएगी, सामान्य भोजन को एक नए स्तर पर लाएगी।
सामग्री:
- गोमांस लुगदी - 750 ग्राम;
- आटा - 25 ग्राम;
- प्याज - 160 ग्राम;
- मशरूम - 300 ग्राम;
- गिनीज बीयर - 350 मिलीलीटर;
- प्रोवेन्कल जड़ी बूटी - 5 ग्राम;
- सूखे प्याज और लहसुन - 1/4 छोटा चम्मच।
- आलू - 220 ग्राम;
- गोमांस शोरबा - 2 लीटर;
- सफेद गोभी - 340 ग्राम;
- अजमोद के साग, टोस्ट रोटी, सेवा के लिए पनीर।
तैयारी
गोमांस लुगदी के cubes, कसकर, नमक के साथ मौसम और आटा के साथ छिड़काव कटौती। पहले से गरम तेल के चम्मच की एक जोड़ी पर फ्राइड गोमांस जब तक यह गुलाबी हो जाता है, जिसके बाद हम मांस को एक अलग पकवान में ले जाते हैं, और इसके बजाय हम प्याज पास करते हैं और इसे बियर के साथ डालें। 6 मिनट के बाद, जब "गिनीज" वाष्पीकरण का हिस्सा होता है, तो जड़ी बूटियों और मसालों को पकवान में जोड़ें, आलू के cubes, मशरूम, कटा हुआ गोभी और मिश्रण डाल दें। गोमांस के शोरबा के साथ सामग्री डालो और कम गर्मी पर डेढ़ घंटे तक उबाल लें। हमने कटोरे पर मांस और मशरूम के साथ आलू के साथ स्ट्यूड गोभी फैलाया, एक टोस्ट के साथ शीर्ष, पनीर के साथ छिड़काव और कुछ मिनट के लिए ग्रिल के नीचे डाल दिया। सेवारत से पहले हरे रंग की एक सेवा और आप कोशिश कर सकते हैं!