सर्दियों में, आप न केवल मसालेदार और मसालेदार खीरे के साथ अपनी मेज को विविधता देना चाहते हैं, बल्कि ताजा ग्रीष्मकालीन बिलेट का भी आनंद लेना चाहते हैं। खीरे से कैवियार कई गृहिणियों से अपील करेगा, क्योंकि यह तैयार करने में परेशानी नहीं है और देश के कॉटेज में बढ़ने वाली सब्जियां भी शामिल हैं। यह सरल और मूल कार्यक्षेत्र पूरी तरह से पास्ता के साथ संयुक्त है और सब्जी सूप की तैयारी के लिए एक रसदार योजक के रूप में कार्य करता है। नीचे व्यंजनों में, हम इस मूल शीतकालीन बिलेट को तैयार करने की तकनीक पर विचार करेंगे।
बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए खीरे से कैवियार - नुस्खा
सामग्री:
- प्याज - 55 ग्राम;
- गाजर - 75 ग्राम;
- लहसुन का एक लौंग - 3 टुकड़े;
- बे पत्ती - 1 टुकड़ा;
- टमाटर का पेस्ट - 55 ग्राम;
- ककड़ी - 850 ग्राम;
- काली मिर्च मटर - 5 पीसी।
- सिरका - 10 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 80 मिलीलीटर।
तैयारी
कुल्ला, खीरे को सूखा, सुझावों काट, छील और छोटे क्यूब्स में काटा। खुली सब्जियों को पीसकर इसे 7 मिनट तक फ्राइंग पैन में बैठने दें, मिश्रण में ककड़ी जोड़ें और सब्जियों को 10 मिनट तक उबाल लें। टमाटर का पेस्ट और ककड़ी बिलेट के साथ मिश्रित प्रेस लहसुन के माध्यम से निचोड़ा हुआ और 10 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें। सिरका में डालो और 3 मिनट के बाद, प्लेट से कैवियार हटा दें। बाँझ के बालों को खाली करें, ढक्कन को कसकर बंद करें और उलटा ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
सर्दियों के लिए उगने वाले खीरे से कैवियार
प्रत्येक माली फसलों की अधिक मात्रा के रूप में ऐसी घटना से परिचित है, जब लंबे समय से प्रतीक्षित सब्जियां गायब हो जाती हैं। सर्दी के लिए खीरे से कैवियार के व्यंजन न केवल एक बड़ी फसल को संसाधित करने में मदद करेंगे, बल्कि उनसे कम कैलोरी बिलेट तैयार करके पीले हुए उगने वाले फलों का उपयोग करने के लिए एक शानदार तरीका भी सुझाएंगे।
सामग्री:
- ककड़ी-उगता - 950 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 240 ग्राम;
- प्याज - 165 ग्राम;
- टमाटर - 450 ग्राम;
- गाजर - 280 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 115 मिलीलीटर;
- नमक - 35 ग्राम
तैयारी
ककड़ी छील छीलें और बड़े बीज को सब्जियों से हटा दें। एक grater पर खीरे पीस। टमाटर को ब्लैंच करें, उन्हें छील दें और काट लें। खीरे के लिए टमाटर प्यूरी जोड़ें। ओवन में सेंकना मिर्च, छीलकर इसे मनमाने ढंग से काट लें। कटा हुआ गाजर और प्याज, 5 मिनट के लिए छिड़कना। तैयार खीरे, टमाटर, काली मिर्च जोड़ें और 40 मिनट के लिए सब्जी स्टॉक पकाएं। बाँझ के कंटेनर में कैवियार फैलाएं और 20 मिनट के लिए प्रीफॉर्म को निर्जलित करें, फिर तुरंत ढक्कन के साथ कवर करें और भंडारण के लिए भेजें।
शीतकालीन के लिए ताजा खीरे से कैवियार कैसे पकाना - व्यंजनों
सामग्री:
- खीरे - 980 ग्राम;
- गाजर - 145 ग्राम;
- प्याज - 135 ग्राम;
- सेब सिरका - 10 मिलीलीटर;
- चीनी - 5 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 75 मिलीलीटर;
- पेपरिका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
तैयार खीरे, प्याज और गाजर काट लें। सब्जियों को एक गर्म फ्राइंग पैन में रखें और 40 मिनट तक उबाल लें, मिश्रण को अच्छी तरह से दबाएं। सिरका, चीनी और पेपरिका जोड़ें। एक ब्लेंडर में कैवियार को शुद्ध करें। बाँझ के साथ कवर, ठंड में स्टोर, बाँझ में व्यंजन कुक।
सर्दियों के लिए कैवियार - सरल नुस्खा
सामग्री:
- खीरे - 670 ग्राम;
- गाजर - 70 ग्राम;
- प्याज - 150 ग्राम;
- काली मिर्च - 150 ग्राम;
- लहसुन - 10 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 80 मिलीलीटर;
- marinades के लिए मसालों का मिश्रण - 10 ग्राम।
तैयारी
खुली खीरे बारीक कटा हुआ और एक गर्म फ्राइंग पैन पर डाल दिया। प्याज, गाजर, मिर्च और लहसुन पीस लें। हम सभी अवयवों को एक साथ जोड़ते हैं और तरल की वाष्पीकरण से पहले आधा घंटे तक उन्हें स्टू में भेजते हैं। हम अंडे को साफ कंटेनरों में रख देते हैं और 20 मिनट तक निर्जलित करते हैं, जिसके बाद हम उन्हें रोल करते हैं।