निस्संदेह, हर गृहिणी के पास मीटबॉल के लिए एक सिद्ध और प्यारी नुस्खा है। लेकिन फिर व्यंजनों को प्रस्तुत किया जाता है, जो शायद अनुभवी पाक विशेषज्ञ को आश्चर्यचकित करेंगे, और आप कुछ नया खोज लेंगे और पाक संग्रह को एक नए स्वादिष्ट पकवान के साथ भर देंगे।
स्वादिष्ट कटा हुआ सूअर का मांस कटलेट - नुस्खा
सामग्री:
- पोर्क गर्दन - 675 ग्राम;
- प्याज - 225 ग्राम;
- केफिर - 45 मिलीलीटर;
- केचप टमाटर (उज्ज्वल स्वाद के बिना) - 35 मिलीलीटर;
- अंडे चुने गए - 2 पीसी।
- हार्ड पनीर "रूसी" - 75 ग्राम;
- अजमोद साग - ½ छोटा गुच्छा;
- नमक, काली मिर्च, और लौरुष्का।
तैयारी
मांस छोटे क्यूब्स में कटौती (आप इसे सुविधाजनक के लिए थोड़ा ठंडा कर सकते हैं), जितना संभव हो प्याज प्याज काट लें। उत्पादों को मिलाएं, केफिर, केचप, काली मिर्च और नमक जोड़ें। हाथों को अच्छी तरह से हिलाएं, लॉरेल की कुछ पत्तियों को जोड़ें, कवर करें और इसे ठंड में डाल दें। लंबे समय तक मांस मसालेदार हो जाता है, जितना अधिक निविदाएं निकलती हैं।
मांस ले लो, लौरश को हटा दें, अंडे को हराएं, कसा हुआ पनीर और बारीक कटा हुआ अजमोद जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं। पानी में गीला, कटलेट बनाएं (वे सामान्य कटलेट की तुलना में अधिक फ्लैट होना चाहिए)। उन्हें एक तरफ 7 मिनट की औसत गर्मी पर फ्राइये, फिर तैयार करें, कवर करें और तैयार होने तक प्रतीक्षा करें।
ओवन में सूअर का मांस से रसदार कटलेट
सामग्री:
- सूक्ष्म सूअर का मांस - 675 ग्राम;
- डिब्बाबंद मकई बैंक;
- कोई चिप्स - 45 ग्राम;
- केचप टमाटर - 45 ग्राम;
- पसंद का अंडा - 1 टुकड़ा;
- मेयोनेज़ - 25 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, पसंदीदा सुगंधित मसालों।
तैयारी
मक्का के साथ भरने, चिप्स जोड़ने (उन्हें टुकड़े टुकड़े), केचप, अंडा, नमक, काली मिर्च का एक हिस्सा और यह सब ध्यान से मिश्रण। कटलेट बनाएं और उन्हें बेकिंग शीट पर तेल डाल दें।
मेयोनेज़ और शेष केचप मिलाएं, 50 मिलीलीटर पानी में डालें, स्वाद के लिए नमक। इस सॉस को पैटीज़ के साथ भरें और ओवन में सेंकना। 1 9 0 डिग्री पर, पकवान लगभग 40 मिनट के लिए पकाया जाता है।
एक हड्डी पर सूअर का मांस कटलेट कैसे पकाने के लिए?
सामग्री:
- हड्डी पर सूअर का मांस tenderloin - 2 पीसी।
- ठंडा निष्कर्षण के जैतून का तेल - 25 मिलीलीटर;
- पेपरिका, मिर्च का मिश्रण - 15 ग्राम;
- जड़ी बूटी सुगंधित (दौनी, थाइम, स्वादिष्ट, ऋषि) - 10 ग्राम;
- ग्राम्य तेल - 15 ग्राम;
- नींबू का रस - 10 मिलीलीटर;
- काली मिर्च - चाकू की नोक पर;
- डिल का एक गुच्छा;
- नमक।
तैयारी
मांस जरूरी ताजा होना चाहिए, पहले जमे हुए नहीं।
Marinade के लिए, जैतून का तेल के साथ पेपरिका, मिर्च और जड़ी बूटी मिश्रण। कुछ नमक जोड़ें। कटलेट के परिणामस्वरूप मसालेदार मिश्रण को स्क्रैच करें, एक फिल्म में लपेटें और रात में ठंडा होने के लिए ठंडा हो जाएं।
सुगंधित तेल भी शाम को पकाते हैं। मुलायम मक्खन को साइट्रस का रस, नमक, गर्म काली मिर्च और बारीक कटा हुआ साग के साथ मिलाएं। फिल्म में सील करें और ठंड को भेजें, इसे फ्रीज करें।
अगली सुबह कटलेट लेते हैं, हड्डी में कुछ punctures बनाते हैं। तेल के बिना एक गर्म फ्राइंग पैन पर दो मिनट के लिए प्रत्येक पक्ष पर 2 बार रोस्ट करें। तो मांस खूबसूरती से भूरा हो जाएगा, लेकिन रसदार, थोड़ा गुलाबी अंदर रहेंगे।
सबसे पहले प्लेट को प्लेट, तैयार, गर्म मांस, और मसालों के साथ मक्खन के टुकड़े के ऊपर रखें। तुरंत एक सब्जी सलाद के साथ सेवा करते हैं।
सूखे सूअर का मांस - नुस्खा से बने घर का बना पैटीज
सामग्री:
- सूक्ष्म सूअर का मांस - 675 ग्राम;
- एक बड़ा अंडा;
- सफेद रोटी - 165 ग्राम;
- प्याज - 225 ग्राम;
- देहाती तेल - 25 ग्राम;
- दूध - 125 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल;
- आटा;
- काली मिर्च, नमक, पसंदीदा सुगंधित जड़ी बूटियों और मसालों ।
तैयारी
बैटन क्यूब्स में कटौती, एक कटोरे में भेजें और दूध के साथ डालना। प्याज छील जाना चाहिए और थोड़ा कटा हुआ होना चाहिए।
फ्राइंग पैन में थोड़ा तेल डालें, इसे गर्म करें, मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ें और प्याज को तब तक पॉट करें
प्रोटीन और जर्दी विभाजित करें। कटोरे में, मिनेस को रखें, दूध से बाहर निकलकर रोटी, जंगली प्याज, जर्दी, मसाले नमक और काली मिर्च जोड़ें। अच्छी तरह से सूखे मांस को हलचल दें और इसे हराएं, द्रव्यमान को उठाएं और इसे कटोरे में वापस फेंक दें ताकि इसे यथासंभव सजाया जा सके।
प्रोटीन चाबुक और कुल द्रव्यमान में जोड़ें। हलचल, लाल रंग तक एक साफ कटलेट, पैन और भुना हुआ। फिर ढक्कन के साथ कवर करें और प्रतीक्षा करें जब तक मांस पैटी न्यूनतम गर्मी पर तैयार न हो जाएं।