छोटे टुकड़ों में मांस काटने की विधि न केवल तभी उपयुक्त होती है जब हाथ में कोई मांस ग्राइंडर न हो। तथ्य यह है कि हाथ से मांस को काटना इसे रसदार रखने में मदद करेगा और कटलेट में बनावट को जोड़ देगा, जो ब्लेंडर या मांस ग्राइंडर के साथ हासिल करना मुश्किल है। कटा हुआ कटलेट पकाने के तरीके पर, हम रेसिपी में और बात करेंगे।
सेब के साथ कटा हुआ तुर्की कटलेट के लिए पकाने की विधि
यदि आप रास्ते में रसदार कटा हुआ कटलेट प्राप्त करना चाहते हैं, तो रोजाना व्यंजनों में इस क्लासिक उत्सव संयोजन का उपयोग करने के डर के बिना, तुर्की में कुछ grated सेब जोड़ें।
सामग्री:
- तुर्की - 500 ग्राम;
- सेब - 120 ग्राम;
- अजमोद साग;
- ऋषि और थाइम;
- लहसुन लौंग - 2 पीसी।
- गर्म काली मिर्च;
- जैतून का तेल - 60 मिलीलीटर;
- मीठे प्याज - 40 ग्राम।
तैयारी
सबसे पहले, हम निश्चित रूप से, तुर्की को काटना होगा। चिपके हुए कटलेट स्तन से बने होते हैं, और आप लाल मांस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि आखिरी बार भुनाए जाने में काफी समय लगेगा। मांस को मसालेदार सेब के साथ मिलाएं, जड़ी बूटियों और मसालों के साथ कटा हुआ, कुचल मीठे प्याज जोड़ें, और फिर बराबर आकार की गेंदों के मिश्रण के साथ। हथेलियों ने गेंदों को फहराया और कटा हुआ तुर्की मांस से कटलेट को पहले से गरम तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में फैलाया। प्रत्येक तरफ 3-5 मिनट के लिए फ्राइये।
पनीर के साथ कटा हुआ कटलेट के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- तुर्की - 340 ग्राम;
- सफेद प्याज - 60 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 60 ग्राम;
- डिजॉन सरसों - 5 ग्राम।
तैयारी
टर्की पट्टिका को बारीक से काटकर, इसे कटा हुआ प्याज, कटा हुआ हार्ड पनीर और सरसों का एक चम्मच मिलाएं। समुद्री नमक के साथ मिठाई का स्वाद स्वाद के लिए, एक बार फिर मिश्रण और कटलेट में फार्म। प्रत्येक पक्ष पर 4-5 के लिए टर्की पट्टिका तलना से चिपके हुए कटलेट।
टर्की और बेकन से सूखे चिकन के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- टर्की लुगदी - 500 ग्राम;
- बेकन - 40 ग्राम;
- रोटी टुकड़ा - 40 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- कुचल थाइम ;
- मिटाया परमेसन - 30 ग्राम;
- नींबू (छील और रस) - 1 पीसी।
तैयारी
टर्की को फिल्मों और नसों से साफ़ करना, मांस को छोटे टुकड़ों में हाथ से काटकर बेकन के आकार के टुकड़ों में मिलाएं। अंडे और ताजा रोटी के टुकड़ों के लिए, और स्वाद और स्वाद के लिए, रस और नींबू उत्तेजकता के साथ, सूखा कटा हुआ थाइम, कसा हुआ पनीर और नमक की एक छोटी मात्रा के साथ मौसम। हम फ्रिज में आधे घंटे तक खड़े होने के लिए सामान देते हैं, ताकि ब्रेडक्रंब नमी के साथ संतृप्त हो जाएं, और फिर हम दुबला मांस सूक्ष्म मांसपेशियों को बनाते हैं और उन्हें तलना करते हैं।