चिकन शिश कबाब - कई व्यंजनों द्वारा पसंदीदा को मुख्य पाठ्यक्रम और एक स्वादिष्ट गर्म स्नैक के रूप में दोनों में परोसा जाता है। आपकी विभिन्न पिकनिक टेबल के लिए, हम चिकन पंखों के लिए दो पूरी तरह से अलग marinades प्रदान करते हैं।
शिश कबाब के लिए कितना स्वादिष्ट और जल्दी मसालेदार चिकन पंख?
सामग्री:
- चिकन के पंख - 1 किलो;
- सोया सॉस - 80 ग्राम;
- अदरक की जड़ - 4 सेमी;
- लहसुन - 3 दांत;
- शहद - 30 ग्राम;
- तिल का तेल - 15 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
- गर्म काली मिर्च (जमीन)।
तैयारी
पंखों को चुनने से पहले तैयार किया जाना चाहिए, इसके लिए, सावधानीपूर्वक उन्हें धो लें और निश्चित रूप से उन्हें सूखाएं। फिर शेष पंखों की उपस्थिति के लिए प्रत्येक पंख को सावधानी से जांचना चाहिए। सभी पंखों को हटा दिए जाने के बाद, हड्डियों को नुकसान पहुंचाए बिना जोड़ों पर पंखों को पंखों में काट लें। यदि आपने चरम फालानक्स को काटकर पूरे पंखों को खरीदा है, तो इसे काट लें, आपको इसे एक चमकदार कबाब के लिए आवश्यकता नहीं होगी, क्योंकि यह अभी भी जला देगा। अब, शेष फलांगों पर, मच्छर को तेज करने के लिए चीजों को बनाना आवश्यक है, क्योंकि चिकन त्वचा बहुत खराब तरीके से मिरिन को याद करती है। पहली फेलेंज पर एक चीरा एक छोटे पैर, अनुदैर्ध्य के समान होती है, और दूसरी फलनक्स पर प्रत्येक तरफ दो विकर्ण चीजें बनाती हैं।
अब पंखों को पंखों में रखा जा सकता है जिसमें वे मसालेदार हो जाएंगे, जबकि यह एल्यूमीनियम या तामचीनी के बिना लोहा नहीं होना चाहिए। पंखों में सोया सॉस डालो और शहद डालें, जो कुछ कारणों से शहद का उपयोग नहीं करते हैं, निश्चित रूप से, इसे उसी मात्रा में चीनी के साथ बदल सकते हैं। अदरक की जड़ को बेहतरीन grater का उपयोग करके प्यूरी में प्यूरी और मैश किया जाता है, अदरक का रस जो अलग हो गया है, पंखों में भी डाला जाता है। लेकिन शेष फाइबर सबसे अच्छी तरह से बाहर फेंक दिया जाता है, वे marinade में नहीं हैं। लहसुन को प्रेस के माध्यम से बस निचोड़ा जा सकता है, और आप एक ही grater पर सब कुछ grate कर सकते हैं, और फिर चिकन में जोड़ें। जलन मिर्च निस्संदेह अंतिम उत्पाद में पिक्चेंसी जोड़ देगा।
पंखों को थोड़ी सी मालिश करने के लिए ऐसा करने के दौरान हाथों को बहुत अच्छी तरह से हिला देना जरूरी है, इस प्रकार मदिरा को चिकन के मांस में रगड़ना। तिल के तेल को जोड़ने के बाद, यह नहीं भूलना कि इस नुस्खा में यह तेल की तुलना में अधिक मसाला है, इसलिए मात्रा के साथ इसे अधिक न करें। और सामान्य परिष्कृत तेल डालने के बाद, और फिर सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं। चारकोल पर एक और भी सही और सही खाना पकाने के लिए, पहले फलनक्स को एक ग्रिल ग्रेट में और बाद में क्रमशः दूसरे स्थान पर रखना बेहतर होता है।
मेयोनेज़ में शिश कबाब के लिए चिकन पंखों को चुनना कितना सही है?
सामग्री:
- चिकन के पंख - 1 किलो;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- प्याज - 1 प्याज;
- टमाटर - 1 पीसी।
- अजमोद - ½ बीम;
- सोया सॉस - 50 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
- धनिया जमीन;
- काली मिर्च;
- नमक।
तैयारी
पंख धोए जाते हैं और अच्छी तरह सूख जाते हैं, फिर शेष पंख, यदि कोई हो, को हटा दें और सॉस पैन में फोल्ड करें। ब्लेंडर के साथ पीसने के लिए सुविधाजनक टुकड़ों में काली मिर्च, निश्चित रूप से बीज और झिल्ली को हटाने के लिए नहीं भूलना। टमाटर मीठा, और खट्टा नहीं उपयोग करने के लिए बेहतर है, इसलिए चिकन मांस बेहतर नरम हो जाएगा, यह छोटे टुकड़ों में भी कटौती करता है। प्याज छीलिये और इसे भी काट लें, आगे की तैयारी करें