झींगा एक अद्भुत समुद्री भोजन है। जैसे ही वे खाना नहीं पकाते हैं, इटली में श्रिप्स को दूध या क्रीम में पकाया जाता है, चीन और जापान में हरी चाय में पकाया जाता है। और हम आपको व्यंजनों की पेशकश करते हैं, जो हमारी राय में, झींगा को बियर के लिए एक उत्कृष्ट स्नैक बना देगा।
बियर के लिए लहसुन के साथ तला हुआ झींगा कैसे पकाना - नुस्खा
सामग्री:
- श्रिंप (पकाया नहीं) - 0.5 किलो;
- सोया सॉस - 40 ग्राम;
- जैतून का तेल - 50 ग्राम;
- लहसुन - 7 दांत;
- मिर्च काली मिर्च (गुच्छे) - ¼ छोटा चम्मच;
- मक्खन - 120 ग्राम;
- नींबू का रस - 60 ग्राम;
- अजमोद - ½ बीम;
- अचार ब्राइन - 20 ग्राम;
- नमक।
तैयारी
सबसे पहले आपको उस झींगा के प्रकार को निर्धारित करने की आवश्यकता है जिसे आप खाना चाहते हैं, वहां छोटे श्रिंप होंगे, तथाकथित उत्तरी श्रिप्स, वैसे, वे लंबे समय तक सुखद शगल की तुलना में छोटे आकार की वजह से बियर के लिए अधिक उपयुक्त होंगे। या आप बड़े दक्षिणी शाही झींगे खरीदना चाहते हैं।
लेकिन दक्षिणी और उत्तरी श्रिंप की तैयारी की तैयारी अलग है, उत्तरी झींगा को केवल साफ किया जाना चाहिए और अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, और दक्षिणी में खोल को साफ करने के बाद, एसोफैगस को हटाने के लिए जरूरी है, जो एक काला नस की तरह दिखता है और यह पूरी पूंछ के साथ और धोए जाने के बाद जाता है। फ्राइंग के लिए, उन्हें निश्चित रूप से सूख जाना चाहिए ताकि खाना पकाने के दौरान कोई भी घायल न हो।
तेल को फ्राइंग पैन में डालें और इसे थोड़ा धुआं शुरू होने पर एक राज्य में लाएं, अब श्रिप्स को बाहर रखें, जब तक कि उनके लिए प्रत्येक तरफ सिर्फ एक मिनट पर्याप्त न हो, इस समय उन्हें नमकीन होने की आवश्यकता होती है। मिर्च जोड़ने के बाद, लहसुन निचोड़ते हुए और तापमान को कम करते हुए, लगातार stirring, चूंकि लहसुन जला नहीं चाहिए, यह प्रक्रिया 1 से 2 मिनट तक चली जाएगी। अब, नींबू के रस में कैपर्स को ब्राइन करें, और इसे झींगा में डालें, इसके बाद बारीक कटा हुआ अजमोद और सामग्री में लिखे गए मक्खन की मात्रा ¼। भुना हुआ एक मिनट के बाद, शेष मक्खन जोड़ें और झींगा भिगोते समय पिघल दें। झींगा मिल सकती है और एक पकवान डाल सकती है, और पैन में थोड़ा पानी डालना, इसे गर्म करना, आप इसे एक पेशाब भी दे सकते हैं और आपको एक प्रकार का सॉस मिलेगा जिससे आप झींगा को पानी दे सकें।
बीयर के लिए झींगा उबालने के लिए कैसे?
सामग्री:
- झींगा - 1000 ग्राम;
- काली मिर्च सुगंधित - 5 मटर;
- लहसुन - 3 दांत;
- बे पत्तियों - 2 चादरें;
- काली मिर्च मटर - 5 मटर;
- नींबू - ½ पीसी।
- डिल;
- नमक - 60 ग्राम
तैयारी
श्रिप्स को डिफ्रॉस्ट करना और उन्हें एक कोलंडर में कुल्ला करना सुनिश्चित करें, लहसुन और नींबू को छोड़कर, पानी के साथ सभी सामग्री को पानी के साथ रखें, फिर उबाल लें। जैसे ही पानी उबाल जाता है, इसमें एक बड़ा कटा हुआ लहसुन डालें और कुछ और मिनट प्रतीक्षा करें, केवल तभी सोते हुए झींगा। अगर झींगे मूल रूप से पके हुए जमे हुए बेचे जाते थे, तो बस उबाल लेकर आते हैं, और यदि वे कच्चे होते हैं, तो 3 से 5 मिनट तक पकाएं। उसके बाद, नींबू को नींबू में निचोड़ें, इसे मिलाएं और इसे कम से कम 10 मिनट तक खड़े रहने दें।