जर्मन में मांस - यह एक स्वादिष्ट और हार्दिक पकवान बनाने का एक बहुत ही सरल, लेकिन बहुत सफल विकल्प है। यह न केवल गर्म बल्कि ठंडा भी परोसा जाता है। आइए जर्मन में खाना पकाने के मांस के लिए आपको दिलचस्प व्यंजनों पर विचार करें।
सेब के साथ जर्मन में मांस
सामग्री:
- सूअर का मांस - 700 ग्राम;
- हरी सेब - 4 पीसी।
- टमाटर - 3 पीसी।
- बल्ब -200 ग्राम;
- घी 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, चीनी - स्वाद के लिए;
- गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सफेद सूखी शराब - 125 मिलीलीटर;
- अजमोद साग।
तैयारी
आइए जानें कि जर्मन में मांस कैसे पकाएं। मेरे टमाटर और पतली स्लाइस में काटा। हम प्याज और शिकन के छल्ले साफ करते हैं। सेब धोए जाते हैं, छोटे स्लाइस में कटे हुए होते हैं, और टमाटर के साथ मिश्रित होते हैं, चीनी के साथ छिड़कते हैं।
हम स्टोव पर एक फ्राइंग पैन डालते हैं, थोड़ा तेल डालते हैं और इसे गर्म करते हैं। प्याज के आधे भाग के पास आधा, और फिर हम इसे बेकिंग डिश में बदल देते हैं। आधे सेब और टमाटर फैलाओ। मांस बड़े टुकड़ों में काटा, एक फ्राइंग पैन में सभी तरफ से स्वाद और तलना के लिए नमक, काली मिर्च जोड़ें, हल्के से आटा के साथ छिड़क दिया। उसके बाद, धीरे-धीरे मांस को एक मोल्ड में रखें और शेष प्याज, सेब और टमाटर के साथ शीर्ष को कवर करें।
इसके बाद, मांस को सब्जियों के शराब के साथ डालें और लगभग 45 मिनट के लिए 200 डिग्री के तापमान तक गरम ओवन को भेजा जाए। तैयार पकवान जड़ी बूटियों के साथ छिड़क दिया जाता है और उबले हुए आलू के साथ परोसा जाता है।
एक बियर सॉस में जर्मन में मांस
सामग्री:
- गोमांस - 500 ग्राम;
- मांस शोरबा - 0,5 आइटम;
- ऑयस्टर मशरूम - 200 ग्राम;
- बाल्सामिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अनार का रस - 100 मिलीलीटर;
- क्रीम - 50 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- grated paprika - स्वाद के लिए;
- लहसुन - 3 लौंग।
तैयारी
बीफ लुगदी धोया जाता है और भागों में काटा जाता है। लहसुन लौंग साफ, कुचल और बीयर, अनार का रस और पेपरिका के साथ मिश्रित होते हैं। मांस को मिश्रण के साथ भरें और इसे मिलाएं। हम रेफ्रिजरेटर में पूरी रात के लिए मसालेदार मसाले को हटा देते हैं। सुबह में हम छील से प्याज साफ करते हैं और इसके मगों को तोड़ देते हैं।
ऑयस्टर मशरूम को धोया जाता है, निकाला जाता है और पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रखा जाता है। प्याज, लहसुन जोड़ें, हम शीर्ष पर बाल्सामिक सिरका और वनस्पति तेल डालना। हम पैन को ओवन में 10 मिनट के लिए भेजते हैं, तापमान को 200 डिग्री पर सेट करते हैं। इस बार, क्रीम के साथ सॉस पैन मांस शोरबा मिलाएं, द्रव्यमान को उबाल लें और इसमें प्याज के साथ बेक्ड ऑयस्टर मशरूम जोड़ें। हम मशरूम सॉस को लगभग 5 मिनट तक पकाते हैं, हलचल करते हैं।
मसालेदार मांस वनस्पति तेल में प्रत्येक तरफ 4 मिनट के लिए तला हुआ जाता है। फिर हम ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को ढकते हैं, गर्मी को कम करते हैं और मांस तैयार करते हैं। शेष marinade सॉस पैन में सॉस पैन में डाला जाता है और एक उबाल लाने के लिए। हम सॉस, ताजा जड़ी बूटियों और मशरूम साइड डिश के साथ मेज के लिए गोमांस की सेवा करते हैं।
टमाटर के साथ जर्मन में एक साधारण मांस नुस्खा
सामग्री:
- गोमांस -1 किलो;
- टमाटर प्यूरी - 200 मिलीलीटर;
- टमाटर - 1 पीसी।
- पानी - 1 आइटम;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- आटा - 2 चुटकी;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, अयस्क, marjoram, थाइम - स्वाद के लिए।
तैयारी
मांस को फाइबर भर में काफी बड़े टुकड़ों में काटें। उसके बाद, हम नमक के साथ आटे में प्रत्येक टुकड़ा रोल करते हैं। शीर्ष पर एक परत बनाने के लिए, उच्च गर्मी पर, एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल पर फ्राइये, लेकिन मांस के अंदर कच्चे और नरम बने रहे। इसके बाद, गोमांस को सॉस पैन में बदलें, सूखे हिरन के साथ छिड़कें, टमाटर प्यूरी और टमाटर स्लाइस जोड़ें। आयन के छल्ले में प्याज काट, हल्के ढंग से वनस्पति तेल में लगाया जाता है और एक पैन में भेजा जाता है। एक गिलास पानी डालो, ढक्कन को बंद करें और कमजोर आग पर लगभग 1.5 घंटे तक उबाल लें, समय-समय पर मांस को सरगर्मी करें।