किश फ्रांसीसी व्यंजन का एक लोकप्रिय पकवान है, जो एक खुली पाई है। यहां हम आज खुशी से हैं, हम आपको बताएंगे कि चिकन के साथ किश कैसे पकाएं।
चिकन के साथ किशन के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- Bezdozhzhevoy पफ पेस्ट्री - 300 ग्राम;
- चिकन पट्टिका - 2 टुकड़े;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- क्रीम 20% - 200 मिलीलीटर;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पालक - 200 ग्राम;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पनीर - 100 ग्राम;
- मसालों और प्रोवेनक जड़ी बूटी।
तैयारी
सब्जी के तेल में एक फ्राइंग पैन में जल्दी चिकन पट्टिका क्यूब्स और तलना में कटौती। बल्गेरियाई काली मिर्च संसाधित, कटा हुआ स्ट्रॉ संसाधित किया जाता है। पालक पानी से धोया जाता है और एक तौलिया से सूख जाता है। एक अलग कटोरे में, अंडे whisk, स्वाद के लिए क्रीम, नमक और काली मिर्च में डालना। सभी ध्यान से मिश्रण।
अब आटा के साथ टेबल छिड़के, पफ पेस्ट्री से बाहर एक बड़ा सर्कल रोल, इसे एक गोल आकार में स्थानांतरित, उच्च पक्ष बनाने। फिर इसे कई जगहों पर एक कांटा से भिगो दें और केक को लगभग 10 मिनट तक आधे तैयार तक सेंक लें। फिर आटा चिकन पट्टिका, बल्गेरियाई काली मिर्च और पालक पर डालें। अंडा मिश्रण के साथ सबकुछ अच्छी तरह से भरें और पकवान को 30-40 मिनट के लिए ओवन में भेजें। उसके बाद, किशन लें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और दो मिनट के लिए ओवन में फिर से डाल दें।
चिकन और मशरूम के साथ फ्रेंच किशन
सामग्री:
- आटा - 250 ग्राम;
- मार्जरीन - 125 ग्राम;
- नमक;
- अंडे - 1 पीसी।
भरने के लिए:
- चिकन पट्टिका - 1 टुकड़ा;
- चैंपियन - 500 ग्राम;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- मसाले;
- जायफल - स्वाद के लिए;
- मशरूम सूखे शोरबा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
भरने के लिए:
- क्रीम - 250 मिलीलीटर;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- पनीर - 100 ग्राम
तैयारी
Margarine टुकड़ों में काटा जाता है, sifted आटा के साथ संयुक्त और एक टुकड़ा प्राप्त होने तक कटा हुआ। फिर अंडे जोड़ें, आटा गूंधें, एक छोटे से फ्लैट केक का निर्माण करें और इसे एक बेकिंग डिश में डाल दें, जिससे उच्च पक्ष बन जाएंगे।
अब फ्रिज में 40 मिनट के लिए फॉर्म के साथ फॉर्म डाल दें, और हम भरने की तैयारी में बदल जाते हैं। ऐसा करने के लिए, मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें। मशरूम संसाधित और टुकड़े टुकड़े टुकड़े कर रहे हैं। हम प्याज को साफ करते हैं, बारीक काटते हैं और इसे पारदर्शी होने तक फ्राइंग पैन में पास करते हैं। फिर हम मशरूम फैलते हैं, शुष्क मशरूम शोरबा और मांस जोड़ें। सोलिम, काली मिर्च स्वाद के लिए भरने और प्लेट से हटा दें।
अब चलो डालना: अंडे नमक से पीटा जाता है, जायफल जोड़ें और क्रीम में डालना। पनीर पोते पर रगड़ते हैं और द्रव्यमान में फेंकते हैं, ध्यान से मिश्रण करते हैं। उसके बाद, आटा पर समान रूप से भरने फैलाएं और अंडे के मिश्रण से भरें। हम किशन को चिकन और मशरूम के साथ पहले से गरम ओवन में भेजते हैं और एक क्रिस्टी क्रस्ट से लगभग 15 मिनट पहले केक को सेंकते हैं।
चिकन और ब्रोकोली के साथ किशन
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
- ब्रोकोली - 200 ग्राम;
- पनीर - 200 ग्राम;
- क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- जायफल - स्वाद के लिए;
- आटा - 4 आइटम;
- मक्खन - 200 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडा - 4 टुकड़े;
- मसाले।
तैयारी
आटा तैयार करने के लिए, मक्खन को पहले से पिघलाएं, चीनी, नमक का एक चुटकी जोड़ें और 2 अंडे तोड़ दें। आटा झुकाव, द्रव्यमान में डालना और एक सजातीय आटा गूंधना। हम इसे एक गेंद में घुमाते हैं और रेफ्रिजरेटर में लगभग एक घंटे तक इसे हटा देते हैं। चिकन पट्टिका भरने के लिए
डालने के लिए, अंडे को अलग से हराएं, क्रीम में डालें, जायफल, नमक, काली मिर्च जोड़ें और व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएं। कसा हुआ पनीर जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं।
अब हम रेफ्रिजरेटर से आटा निकालते हैं, इसे एक परत में घुमाते हैं, मोल्ड डालते हैं, इसे एक कांटा से पीसते हैं, इसे बेकिंग पेपर से ढकते हैं और इसे सेम के साथ कवर करते हैं। पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री तक 5 मिनट के लिए केक सेंकना। फिर हम पेपर को हटाते हैं, चिकन स्तन फैलाते हैं, ब्रोकोली भरते हैं और किशन को चिकन और पनीर के साथ उसी तापमान पर 30 मिनट तक सेंकने के लिए भेजते हैं।